静岡のレタス
2013年1月21日 静岡牧の原のレタス農家の視察に行きました。
静岡県は今レタスの主力の産地。ただ今年は異例の早い時期からの寒さで収穫量は激減！
↓今年はこの寒さで小玉が中心となってします。だから高いのです。
播種はJAが半分作ることで、今期の出荷量が見えます ↑
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2013年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）
青果卸の旬奨銘柄
・三浦大根：面取りなしで煮崩れしない、緻密で柔らかな口当たり
・紅くるり大根：外も中も彩り鮮やか、待望の大型新人
・白玉ネギ：甘味がありフレッシュ、実はある！真冬に白玉！
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今年も新年早々から初競りにて競り落とした宝船
横浜市中央卸売市場本場で５日、新年の取引開始を祝う宝船の初競りが行われ、つま正が宝船を競り落としました。
