花ズッキーニ

お待たせしました。シーズン到来「花ズッキーニ」です。

【花ズッキーニ】 静岡県産
初物です。実はかぼちゃ(ペポかぼちゃ)の仲間。
花ズッキーニは、大きくなる前に収穫した花付きの幼果。
おすすめは、なんと言っても「てんぷら」。また、花の部分にチーズや挽肉などを詰めて揚げ物にしても美味しいです!

販売時期:6月迄
販売規格:本
 *ご注文は、営業日3日前注文でお願いいたします。?
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年4月6日)

のらぼう菜

地元取れたてシリーズ 第2段!クセがなく、お子様でも食べやすい「のらぼう菜」です。

【のらぼう菜】横浜市内産
のらぼう菜は西洋アブラナ科の一種で花芽の部分は菜の花特有の風味があるものの苦みがなく子供でも食べやすい。茎の部分はほんのり甘味がありアスパラガスのようなコリッとした食感で美味しい。
江戸東京野菜の一つで、江戸時代には飢饉から民が救われたそうです栄養価も高く、ビタミンA・Cのほか、鉄分、食物繊維等も豊富。
さっと一つまみの塩をいれた熱湯で下茹でしてから使う事をお勧め。和洋中なんでもO.K.

販売期間:4月末迄 販売は火曜日と土曜日の週2回
販売規格:kg
※火曜日と土曜日の週2回販売
※500gづつ販売いたします

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年3月29日)

スナップえんどう豆

1か月限定!地元横浜産の新鮮・甘ーい「スナップエンドウ」

【スナックエンドウ】横浜市内産
お待たせしました!1カ月だけの限定販売
取れたての醍醐味が味わえる、あまーいスナップエンドウ
横浜市内産の取れたてだから、生でもいけちゃいます。
生産者は横浜で四季折々の露地野菜を栽培している八ツ橋さんです。
販売期間:4月末迄
     販売は火曜日と土曜日の週2回
販売規格:kg 

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年3月23日)

今だけ!矢生姜ムキ

コロナ禍の生産者支援、伝統技術の継承応援で今だけのご奉仕価格の「矢生姜ムキ」です。

【矢生姜ムキ】愛知県産
矢生姜は、金時生姜という日本独自の品種の生姜。元禄から食されています。
鮮やかな茎の赤辛味が旨い! 香りが濃い!
甘酢漬、天ぷら等料理に美味しさと彩りをくわえます。
体を温める野菜として最強!
皮をむいてあるので、面倒な下処理がいらず、ムダなゴミも出ません。??

販売規格:PC(10本入)     ※ご注文は営業日中1日頂きます
     ※自社で加工しています。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年3月8日)

湘南ゴールド

今年のこの時期が来ました爽やかな香りで甘くてジューシー「湘南ゴールド」

【湘南ゴールド】神奈川県産 
みかんが姿を消した今が旬!
温州みかんと黄金柑の掛け合わせたもの
実は糖度が12度あり、甘みは十分小ぶりだけど、口にすると爽やかな甘さと華やかな香りジューシーな果汁が口いっぱい広がります果皮が滑らかでむきやすく、一度食べたら忘れられない味ですサワーやサラダ、ゼリー、まるごと、スイーツとしてもどうぞ!
皮をうまく使うのがオススメ! 白い薄皮を使って下さい

販売規格:kg(6-12個位)   (1個120g-160g位、直径8-9cm・190円位)
   ※露地物になったら小ぶりになります
販売時期:3月一杯

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年2月16日)

黒大根とオリーブオイル

「黒大根とオリーブオイルのマリアージュ! 「黒大根」は油との相性抜群!

【黒大根】神奈川県産
中は白色。水分が少ないので、油なじみが良い油と合わせると、辛味が旨味に変わります。また珍しい白と黒の色味を生かして皮付きのままスライスし、サラダやカナッペにしたり、肉料理の付合せやメイン料理の下敷きになど台座としても出番が多いです。
煮崩れもしにくいのでポトフや煮物にもおすすめ
料理例:カナッペ、焼き大根、ロースト、きんぴら、ピクルス
 販売規格:本(長さ20cm位
 販売時期:春先

【オリーブオイル】
ギリシャの高級品種コロネイキ種の一番搾り(エキストラバージンオイル)です
トランス脂肪酸 ゼロ! コレステロール ゼロ!
塗れるタイプのスプレッドは味も香りも栄養素もそのまま、きれいな緑色です。
 販売規格
 ◎オリーブオイル:缶(5L入) 
 ◎スプレット(プレーン)塗れるタイプ:個(1kg入)
※オリーブオイルのご注文は営業日中1日頂きます

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年2月15日)

赤かぶ(コロナに負けない!)

地元横浜の「赤かぶ」です。
しかしコロナの影響で売れていません。今が旬で寒さで甘くなっています。
ぜひ、丹精込めて作った八ツ橋さんの「赤かぶ」を買って下さい。

【赤かぶ】横浜市産
販売時期:春先迄
販売規格:kg 大きさは大小混在します。(直径7cm-13cm位、100g-500g-位)
酢漬けはもちろん、サラダやスープにするとピンク色が美しく、プレートが華やかになります。
*八ツ橋さん
地元横浜の農家さん。一年に一回、旬に美味しい野菜を栽培し続けています。子供だけではなく、親世代に向けた「食農教育」も続けられています


一般の流通に乗らない野菜を応援し日本の自給率アップ、サスティナブルな農業を!

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年2月9日)

くりりんかぼちゃ

今の時期に早くも登場、沖縄宮古島からのかぼちゃ「くりりんかぼちゃ」です。
【くりりんかぼちゃ】沖縄宮古島産
粉質度が高く、果肉が詰まっていて、ホクホクした甘味とコクが特長のかぼちゃです。その甘みは、まさに栗を食べているよう。果肉は食欲を増す濃い黄色。
保存は、冷蔵庫の野菜室で保存し、お早めにお召し上がりください。
天ぷら、スープ、煮物、スイーツ等でお召し上がりください。

販売規格:kg (直径20cm位、1300g位)
販売時期:2月一杯(その後産地リレーします)

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年1月30日)

湘南ポモロンと三浦大根と紅心大根

神奈川県産野菜3種「湘南ポモロン」「三浦大根」「紅心大根」です。

【湘南ポモロン】神奈川県産
生でも加熱でもO.K.甘みと酸味旨味のバランスがGood!
販売規格:PC(500g) (1個50g-80g位、赤・ゴールド混載)
販売時期:6月頃迄

【三浦大根】神奈川県産
日本一おいしい食感。面取不要・煮崩れなし
販売規格:kg (1本 2.5kg位、長さ50cm位)
  *小さな店舗様でもお使い頂けるよう半分も可能です。
販売時期:春位迄

【紅心大根】神奈川県産
甘味に富み彩りよし。紅色はポリフェノール
販売規格:kg(1個 400g位)
販売時期:12月一杯

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年12月19日)

赤かぶ

お待たせしました!今回は、冬限定 寒さで甘ーくなっている「赤かぶ」です。

【赤かぶ】 神奈川県産
うま味が濃いです。赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので、甘酢漬けがおすすめ。サラダやバーニャカウダーは、赤が鮮やかに映え、コリコリした食感でとても美味しい。インスタ映えも抜群です。
煮物でもスープにすれば栄養まるごととれます。

販売規格:kg (直径9cm-13cm位、200g-450g-位)
販売時期:春先迄
※生産者は横浜市の八ツ橋さんです。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年12月17日)

杉戸丸頭いもと黄かぶ

八つ頭なのに大きくて丸い「杉戸丸頭いも」と生がおすすめ「黄かぶ」です。

【杉戸丸頭いも】埼玉県産
八つ頭(里芋)の系統で、大きな丸い形と、里芋と比べてホクホクした食感が特徴。丸い形状なので、皮むきが効率的で歩留まりが高い。
細切りでも炒めても型崩れせずに使えます。
販売規格:kg(1個 1kg前後、直径約10cm、長さ20cm位)
販売期間:12月末頃迄。


【黄かぶ】神奈川県産
肉質は緻密。火を通すと実も鮮やかな黄色に変身。煮ものだと柔らかすぎる為、焼きやソテーがおすすめ
販売規格:kg(1個 230g位、直径10cm位)
販売期間:2月頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年12月3日)

矢生姜ムキ

使いやすい皮をむいてある生姜「矢生姜ムキ」です。

【矢生姜ムキ】愛知県産
皮をむいてあるので、面倒な下処理がいらず、ムダなゴミも出ません。
矢生姜は、金時生姜という日本独自の品種の生姜
元禄から食されています
技術の継承で、鮮やかな茎の赤、辛味が旨い、香りが濃いのが特長
甘酢漬、天ぷら等料理に美味しさと彩りをくわえます
体を温める野菜として最強

販売規格:PC(30本入)     ※ご注文は営業日中1日頂きます
販売時期・通年
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月28日)

オニオンヌーボーとあやめ雪かぶ

今年も始まりました!「オニオンヌーボー」と「あやめ雪かぶ」です。

【オニオンヌーボー】 静岡県産
世界で一番早く収穫される玉ねぎです。
太い首で水分多く、もっとも甘い玉ねぎです。
生でも甘いですが、加熱で更に甘くとろ?りとした食感に。グリルがおすすめです。明治時代までは年貢の換金作物として作られていた在来種。水にさらす必要が無いので水っぽくなりません*クリスマスで使用される場合、需要が重なりますのでなるべく事前発注をお願いいたします。
販売規格:PC(5本入) 、箱(50本入) 
     (1本30g-50g位・約30cm、玉の太さは3-4cm位)
?販売時期:2月ぐらい迄

【あやめ雪かぶ】横浜市内産
甘くきめ細かな肉質、色鮮やかで美しく柔らかな皮をいかしてサラダや浅漬け等、ぜひ、生のままお使い下さい
 販売規格:束(5玉入)直径7cm位
 販売期間:4月中旬位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月24日)

プチヴェール

今が旬!美味しい時期の「プチヴェール」です。

【プチヴェール】茨城県産
芽キャベツとケールからできた日本生まれの野菜。フランス語で「小さな緑」
(1)栄養価が高い
 ビタミンC・カロテン・鉄分 ・カルシウムの含有量が多い
(2)甘味があって美味しい
(3)小さく使いやすくきれい
(4)料理が簡単で利用範囲が広い
 熱湯で1分半-2分ゆがくだけ
 フランス料理をはじめ、 和・洋・中どんな料理にも使えます

販売規格:PC(50g入)
販売時期:春ぐらい迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月21日)

聖護院かぶと聖護院大根

美味しい季節がきた「聖護院かぶ」と「聖護院大根」です

【聖護院かぶ】京都産
千枚漬けの原料として有名ですが、かぶら蒸し、生食でサラダでも。特徴は上品な甘さ!火を通した時の柔らかく緻密な食感とかぶ特有の風味の奥深さは聖護院かぶならでは。
販売時期:2月頃迄
販売規格:個 (1個1,200g前後位、直径20cm位)

【聖護院大根】京都産
肉質がとても柔らかいのに煮崩れしないので、面取りしなくても大丈夫。甘みがあり、田楽やふろ吹き大根など煮物に最適な美味しい大根です。
素材の味を生かす為、あく抜きをしてください
販売時期:2月頃迄
販売規格:個 (1個1,500g前後位、直径20cm位)


聖護院とつく野菜は、京都盆地を見下ろす比叡山ふもとから東山にかけて位置する現在の京都市左京区聖護院地区を中心に栽培されていた京野菜です


*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月16日)

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