三浦大根

お待たせしました!炊いたときの食感が他にはない!八百屋が厳選する大根で一番かも!「三浦大根」です。

【三浦大根】神奈川県産
首が細くて下に向かって太くなる「中ぶくら」が特徴。有名だけど実は大根シェア1%未満の貴重な大根。部位によって甘み、辛みがはっきり。肉質はたいへん緻密で柔らかく、面取りしなくても、煮崩れせず煮るほどに味がしみ込みます。ふろふき、ぶり大根、おでん等煮物は最高!ビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富。ジアスターゼは熱に弱いので、大根おろしやなますがオススメ。保存は切り口から水分が抜けないようにしっかりラップして冷蔵庫で。

販売規格:kg (1本 2.5kg位、長さ50cm位)
*小さな店舗様でもお使い頂けるよう半分も可能です(半分の場合は、キロ単価がちょっと高くなります)
販売時期:春先ぐらい位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年12月3日)

オニオンヌーボー


今年も始まりました!世界で一番早く収穫される玉ねぎ「オニオンヌーボー」です。

【オニオンヌーボー】茨城県産
11/15解禁のボジョレーヌーボーでもおなじみの「ヌーボー」とは新しいという意味。
世界で一番早く収穫される玉ねぎです。明治時代までは年貢の換金作物として作られていた在来種。太い首が特徴で水分が多くもっとも甘い玉ねぎとしても知られています。
水にさらす必要が無いので、水っぽくなりません。生でも甘く加熱で更に甘くとろーり

販売規格:(PC・5本入)、(箱・50本入) 直径3-4cm
販売時期:2月位迄
*クリスマスで使用される場合、需要が重なりますので、?なるべく事前発注をお願いいたします。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年11月28日)

黒大根


年末のおしゃれなプレートの演出に!メインの料理の台座に最適「黒大根」です。

【黒大根】神奈川県産
中は白色。水分が少ないので油なじみが良い。煮崩れもしにくいのでポトフや煮物にもおすすめ。また珍しい白と黒の色味を生かして皮付きのままスライスし、サラダやカナッペにしたり、肉料理の付合せやメイン料理の下敷きになど、台座としても出番が多い。
 販売規格:本 長さ20cm位
 販売時期:春先頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年11月26日)

ブロッコリーニと赤かぶとあやめ雪かぶ

年末に向けてのおすすめ彩り野菜「ブロッコリーニ」「赤かぶ」「あやめ雪かぶ」です。

【ブロッコリーニ】静岡県産
ブロッコリーと中国野菜のカイランの掛け合わせ。花蕾と茎の両方食べられます。だから、手間なし無駄なし。
栄養価もブロッコリー同様、ビタミン、カロテンやガン抑制効果があるスルフォラファンなど豊富に含まれています。
販売規格:PC(4-5本入) 長さ約18cm
販売時期:3月中旬迄

【赤かぶ】神奈川県産
うま味が濃い!地元新鮮野菜!! 赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので甘酢漬けがおすすめ。
サラダやバーニャカウダーは赤が鮮やかに映えコリコリした食感でとても美味しい
煮物でもスープにすれば栄養丸ごととれます。
販売規格:kg(1個 500g位 直径15cm位)
販売時期:春先迄

【あやめ雪かぶ】神奈川県産
美味しいよー!生でバリバリ! 地元新鮮野菜!! しっとりやわらか きめ細かく甘い。
皮の美しさを活かしておいしさと彩り両方取り! バーニャカウダー最高!
販売規格:PC(5個入) 1個 100g位 直径7cm位
販売時期:2月中旬頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年10月19日)

加賀れんこんとハニーティムとあけび


モッチモッチの「加賀れんこん」と赤万願寺のような「ハニーティム」と今だけの秋の味わい「あけび」です。

【加賀れんこん】石川県産
モッチ・モッチ!でも、シャキシャキ。加賀伝統野菜の加賀れんこんはデンプン量が多く、粘りが強いのが特徴。里芋のようなモチモチの食感。おろしてハス蒸しには最高!ビタミンCが多く、疲労回復、風邪予防効果あり
販売規格:kg 
販売時期:春先迄

【ハニーティム(よさこいハニー)】高知県産
赤万願寺? 甘さに感激!しし唐とパプリカの掛け合わせ。軽く焼くと甘みが増しおいしい。ピーマン臭さはなく肉厚。中に詰め物をしたり、マリネもおすすめ
販売規格:PC(2本入・長さ15cm位)
販売時期:11月一杯

【あけび】秋田県産
あけびはこの秋にリバイバル。生産量が減る中秋の彩に!少しほろ苦く、クセになる山の味わい。甘みがあるゼリー状の果実はそのまま、皮は炒め物や揚げ物で。
あけびには利尿効果があり、漢方でももちいられています。
販売規格:PC(3個入・400g以上・ 長さ13cm位)
販売時期:11月上旬迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年10月19日)

アンデスレッドと四方竹


お待たせしました!赤い皮と黄色い実の「アンデスレッド」と今が旬の「四方竹」です。

【アンデスレッド】
南米アンデスの原産種と皮の赤い品種との交配種。ほくほくとした食感で、甘みと旨味があります。
煮崩れしやすいのでポテトサラダ、スープコロッケ向き。生命力が強く芽が出やすいですが、芽を取って調理すれば美味しさ満点。パーティーに!おもてなしに!
ひと味ちがうじゃがいも料理になります
販売規格:kg (1個150g位、握りこぶし位)
販売時期:年内一杯

【四方竹】高知県産
シャキシャキとした歯ごたえとかすかな苦味が特徴。煮物・炒め物・すし・サラダ・天ぷらなどにおすすめ。煮物は「春旬の竹の子」よりも味がしみ込みやすく重宝します
販売規格:kg (Lサイズ平均)    *1kgづつの販売となります
販売時期:11月中旬迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年10月15日)

ミズのこぶ

秋限定味覚 秋の山菜・大本命の「ミズのこぶ」です。

【ミズのこぶ】秋田県 由利本荘市産
シャキシャキ トロッ! 忘れられない食感。山菜のみずの茎の部分にムカゴ状のコブコブが出来たもの。
「みず」と呼ばれるように水分が多く、くせがなくアクもありません。シャキッとする歯ごたえとトロッという食感が特徴。苦みやクセがないので漬物や酢の物、天ぷら何にでも合います。茹でると赤い実が緑になります。
アク抜きは不要。さっと湯がくだけで召し上がれます。クセがないから、山菜嫌いの人にもおすすめ。

販売規格:PC(60g) (実は1cm-2cm位)
販売時期:10月中旬迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年9月3日)

スイートオニオン

通常の淡路島玉葱の1.5倍の糖度「スイートオニオン」です。

【スイートオニオン】兵庫県淡路島産
有機質の肥料使用し、畑で完熟して収穫等、品種・土壌・糖度にこだわっています。
収穫後吊るすので、旨味・甘みがギュッ! 通常の淡路島玉葱の約1.5倍の糖度があります。
生で食べると辛く感じますが、加熱することにより、辛味・苦味成分が甘みを引き立てるように変化します。
さっと、火を通したただけで甘くなるのです。

販売規格:kg (1個200g位、長さは9cm位)
販売時期:12月頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年8月27日)

ぷちピー


フルーツのような甘さと香りのかわいいピーマン「ぷちピー」です。

【ぷちピー】茨城県産
果物のような香りと甘さ。苦みや青臭さが無い、ミニフルーツカラーピーマン。果肉厚く、種少ないので、生のまま、冷やしてデザート感覚で! まるかじりもお薦め! ピーマン嫌いな子供も食べちゃいます。

販売規格:kg (1個20g位、長さは6-8cm位)
販売時期:10月いっぱい
※1kg単位の販売になります。
※4種混載となります(色のバランスはお任せ下さい)

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年8月24日)

鈴ヶ沢なす

その大きさにビックリ! 信州伝統野菜「鈴ヶ沢なす」です。

【鈴ヶ沢なす】長野県産
なんと!500mlのペットボトルより大きい! どーんと20cm超え。 でも、もちもちで甘く、アクが少ないです。
これは、降水量が多く、標高900mの高地だからこそできる、落ち葉や米ぬか納豆菌等、昔ながらの栽培方法で育てているから。
焼き、煮物、漬物等、定番料理はもちろん、フライにすると外はサクッ中はトロトロでとても美味しいです
販売規格:本 (長さ20-25cm、重さ350g-450g)
販売時期:9月中頃迄
※固定種につき大きさにバラつきがありますが、ご了承下さい。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年8月23日)

皮付きヤングコーン

これからの時期でもO.K. 復活した「皮付きヤングコーン」です。

【皮付きヤングコーン】
付け合せにぴったり。高級料理でも、カジュアルでも使えます。小さくてもほんのり甘い。ヒゲも美味しい!
ヤングコーンは葉酸が豊富。葉酸は体の細胞を作るビタミンの一種で「赤ちゃんのためのビタミン」と言われ、最近では認知症予防にも効果があると言われています。 水溶性なので、焼いたり、スープでまるごとがおすすめ

販売規格:本 (長さ10cm位)
販売期間:11月頃迄
産地:九州から産地リレーします

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年8月18日)

丸オクラと赤オクラ

 

台風から復活しました。夏!っていったらやっぱりオクラ。宮古島からの「丸オクラ」と「赤オクラ」です。

【丸オクラ】沖縄県宮古島産
沖縄では角のない丸オクラが島オクラとも呼ばれ、昔から栽培されてきました。
ほんのり甘く、生でもO.K.
販売規格:pc (100g入、長さは約15cm)
販売期間:台風が来るまで

【赤オクラ】沖縄県宮古島産
家庭菜園はあっても、野菜としての流通は珍しい赤を生かして、ぜひ生で!
*茹でると緑になります。
販売規格:pc (100g入、長さは約15cm)
販売期間:台風が来るまで

栄養豊富なオクラで夏を乗り切ろう!!

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年8月3日)

打木赤栗かぼちゃ


今が旬!しっとり濃厚な甘みと旨味の「打木赤栗かぼちゃ」です。

【打木赤栗かぼちゃ】石川県産
今が旬の加賀野菜。 超早生で朱色が美しく、料理の彩りに最適! 果肉は厚く粘質性。甘味が強いのが特徴。ソフトボール位の大きさです。
果肉に多く含まれるカロテンは腸内で、ビタミンAに変化し、目の疲れを癒し、風邪を予防します。煮物、蒸し物、ポタージュ、スイーツ等におすすめ
販売規格:個 (1kg位、直径10cm位)
販売期間:お盆前まで

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年7月27日)

青大ナス


肉質やわらか、加熱するとトロ?リ!15-20cmの「青大なす」です。

【青大ナス】徳島県産
熱を入れると果肉がとろける感じで甘みがあり、茄子の横綱的な存在。焼きナスや素揚げにすれば、魅惑の口どけを感じられます。皮の青さを活かすには油炒めがおすすめ。加熱し過ぎると茶色くなる場合があります。
販売規格:PC(2本一組) (1本 200g位、長さ15-20cm位)
販売時期:10月頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年7月20日)

白米茄子とはすの芽わさび風味


天ぷらにするとトロトロ絶品の「白米茄子」と、シャキシャキピリ辛手軽な一品「はすの芽わさび風味」です。

【白米茄子】横浜市産
皮が固くなく、果肉は緻密で柔らかく、加熱するとねっとりした食感に。
ゆっくりと火をいれると他のナスのように皮から色が出ないため彩りが綺麗です
グリル、ソテー、揚げものにおすすめ
エッグプラントはこのナスの事です。
販売規格:kg (1個 15cm位,300g位) (1kgで3-4個)
販売時期:10月頃迄

【はすの芽わさび風味】製造:長野県、原料:れんこん、原産地:ベトナム
貴重な極細の蓮根をワサビ風味に漬込みました
シャキシャキ、ピリ辛、さっぱり味は夏にぴったり
すぐ食べられる手軽な一品です。
おつまみはじめ、前菜や焼き魚などのあしらい弁当、サラダなど幅広い用途にお使いいただけます
販売規格:pc (1袋 180g入)(1本 4-5cm位、太さは7mm-1cm位)
販売時期:9月頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年7月11日)

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