筆柿

この時期だけの「生」の筆柿です!

【筆柿】愛知県産
朝夕の肌寒さにさらされ甘さが乗ってます
糖度が高く独特のコクのある甘さが大人気
コリコリとした歯ざわりは筆柿ならでは!
徳川時代から栽培されていたそうです。家康も食べていたかも・・・

販売規格:PC(5個入) 長さ8cm-9cm 1個90g前後 
販売時期:11月上旬位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年10月14日)

にんじん芋

βカロテンたっぷりオレンジ色のさつま芋『にんじん芋』です。

【にんじん芋】鹿児島産
甘いサツマイモで、切り口がカラフルなオレンジ。食感はやや粘質で、皮の近くは人参っぽい味がします。
免疫の増強、眼病予防効果があるといわれるベータカロテンが多く含まれています。
くどくない優しい甘みが特徴でクリームシチュー、天ぷら、イモごはんもおススメです。
火を入れるともっと鮮やかのオレンジに!
切り口は女子受けする色と形!飾り用のチップスもおすすめ

販売規格:kg (1本220g前後、1kg 4-5本位)
販売期間:2月一杯
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年10月5日)

赤万願寺とうがらし

ジューシで甘い「赤万願寺とうがらし」今だけの販売です。

【赤万願寺とうがらし】横浜市内産
赤万願寺は収穫せず完熟させたもの。熟しているので青臭さが減り、より甘みが強いです。風味や甘みを引き出すなら、シンプルに焼きや素揚げがおすすめ。生でも充分甘く、焼けば、なお甘くなります。
横浜市の八ッ橋さんの万願寺です。

販売規格:kg (1本25gぐらい  1kgだと約40本位)
販売時期:売り切れゴメン!

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年9月24日)

新 夏 銀杏

夏しか収穫できない銀杏です。

【新 夏 銀杏】愛知県産
鮮やかな翡翠色で、臭みが少なく、粒が大きい。皮に厚みがあり薄皮が柔らかいので下ごしらえしやすい。
若いうちに収穫するので殻がまだ薄く、中の銀杏が乾燥しやすいため、濡らした状態で出荷されます。
さっくりした食感の久寿からモチモチ食感の藤九郎に品種リレーします。
生産者は愛知の銀杏生産者として有名な鵜飼さんです。
販売規格:PC(500g)
販売期間:品種リレーして9月あたり迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年8月23日)

マイクロハーブ(19種類)

葉や茎は小さくてかわいらしくても、親野菜と変わらないしっかりした味と色合い『マイクロハーブ』全19種類が1PC単位で、お買い求め頂けるようになりました!


【マイクロハーブ】山梨県北杜市産、販売期間:通年
マイクロハーブの種類と特長は下記の通りです。
1.バジル:親野菜に負けない強い香り
2.レッドマスタード:粒マスタードの辛味あり
3.アマランサス:ビビットな赤
4.ボリジ:キュウリの風味、パリッと食感
5.ロックチャイブ:ニンニク風味、穂先がクール
6.四川花椒菜(シセンホワジョーナ):舌がしびれるような辛味
7.紫蘇グリーン:大葉のミニ版 力強い香り
8.紫蘇パープル:高貴な紫で紫蘇の芳香
9.パクチー:二種の葉とパンチの効いた香り
10.クレイジーピー:巻きひげがカワイイ
11.レッドソレル:爽やかな酸味
12.ウッディーナッティ:ナッツに似た風味
13.アニスイート:フェンネルに似た香り
14.ハニーステビア:強い甘味
15.シトラスフラッシュ:切れ込みの葉が立体的
16.マーシュ:サラダリーフの幼野菜
17.セルバチコ:ゴマの風味と辛味
18.バジルパープル:紫色のバジル
19.レモンバーム:スイーツのアクセントにも
販売規格:pc

*下記のセットも引き続き販売中!
・スターターセット(10種各1pc)
・アドバンストセット(5種各2pc)
・イノベーティブセット(5種各2pc)
・プレミア5セット(5種各2pc)

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年8月19日)

茗荷

横浜市内産、採れたてだからアクが無い『茗荷』です。

【茗荷】横浜市内産
横浜市内産、採れたて!新鮮だから香りが高い!アクが無い!
茗荷は、アジア東部原産で『魏志倭人伝』に登場するほど歴史が古い野菜
食用にするのは世界でも日本だけとか。
海外では消炎や解毒作用がある生薬として漢方等で使われています
「茗荷」の名前の由来は、優秀だけど、自分の名前だけが覚えられない釈迦の弟子の墓に生えていたので「自分の名前を荷って苦労した」ことから名付けられたそうです
販売規格:pc(300g) 1個約20g   ※ご注文は前注文でお願いします。
販売期間:10月末位迄
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年7月27日)

山ちゃん蓮根とシーアスパラガス

茨城県の新レンコンの始まり「山ちゃん蓮根」とシャキシャキ食感と塩味の「シーアスパラガス」です。

【山ちゃん蓮根】茨城県産
茨城県の新レンコンの始まりです。化成肥料を使用せずに、有機肥料のみで特別栽培しています。アクが無いから甘い。肉厚・シャキシャキ。
油をひかずにそのまま素焼で。甘さがわかるオススメな食べ方です。塩をつけてどうぞ。ビタミンCと食物繊維も豊富。真空パックで新鮮なままお届け致します。
販売単位:kg
販売時期:夏の間

【シーアスパラガス】イスラエル産
塩分の多い所で育つ塩性植物。シャキシャキした食感と塩味が持ち味でミネラルが豊富。さっと茹でると緑色がより一層鮮やかに。加熱しても塩味は残るので塩加減に注意。日本では絶滅危惧種指定です
販売単位:pc(50g)(長さ 1本 5-8cm位 ) 爪楊枝?竹串位の太さ
     1kgも可能です。
販売時期:通年

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年7月23日)

マイクロハーブ新顔4種

葉や茎は小さくてかわいらしくても、親野菜と変わらないしっかりした味と色合いのマイクロハーブ。独特の色・形・風味で、プロの料理を華やかに演出します。今回はマイクロハーブの新顔 「セルバチコ」「レモンバーム」「マーシュ」「バジルパープル」の4種です。

【 セルバチコ】山梨県北杜市産
ワイルドルッコラとも呼ばれ、ゴマの風味と辛味はルッコラよりも力強い
販売規格:ケース(1ケース10pc入) 
販売時期:通年  *リードタイムは営業日中2日いただきます。

【 レモンバーム】山梨県北杜市産
レモンのような爽やかな香り、かわいい幼葉は料理のアクセントやスイーツにも。レモンバームはシソ科の多年草で2000年も前からハーブとして使用されてきました。学名は「メリッサ」と言ってギリシャ語のミツバチに由来し、花にはミツバチが好む蜜を持っています。料理のカテゴリーを選ばず、デザートやサラダはもちろん、魚や肉料理、ドレッシングやソースにも使えるマイクロハーブです。
販売規格:ケース(1ケース10pc入) 
販売時期:通年  *リードタイムは営業日中2日いただきます。

【 マーシュ】山梨県北杜市産
リボンのように広がる丸い葉が特徴的。フランスを代表するサラダリーフの幼菜。古くから野菜やハーブとして親しまれています。あのグリム童話『ラプンツェル』に登場する魔女の庭に生えているのもこのマーシュです。ビタミンC、B1、B12、体内でビタミンAとなるβカロテン、鉄分などを多く含くみます。
販売規格:ケース(1ケース10pc入) 
販売時期:通年  *リードタイムは営業日中2日いただきます。

【 バジルパープル】山梨県北杜市産
紫色のバジル。幼野菜ながらも親野菜に負けない香りを持つ
販売規格:ケース(1ケース10pc入) 
販売時期:通年  *リードタイムは営業日中2日いただきます。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年7月15日)


バナナピーマン、甘長とうがらし、万願寺とうがらし

今年も始まりました!今が旬の『バナナピーマン』『甘長とうがらし』『万願寺とうがらし』です。

【バナナピーマン】横浜市内産
苦味がなくほんのり甘い。肉厚で食味がよい。フルーティー。生で食べたら甘いよ?
販売規格:kg 10本(約230g)以上でご注文下さい。
販売時期:霜が降りる頃迄

【甘長とうがらし】横浜市内産
青臭さ、辛味少なく、甘みと旨みあり。炒め物や天ぷらにも!
販売規格:kg 10本(約100g)以上でご注文下さい。
販売時期:霜が降りる頃迄

【甘長とうがらし】横浜市内産
肉厚でも柔らか。ジャンボピーマンのような甘さと特有の風味あり
ちょー 甘!  肉厚!
販売規格:kg 5本(約175g)以上でご注文下さい。
販売時期:霜が降りる頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年7月10日)

きたあかり、シャドークイーン、べにあかり

数量限定の『きたあかり』『シャドークイーン』『べにあかり』の茨城産じゃがいも3種のご案内です。

【きたあかり】茨城県産
ホクホク系。ビタミン豊富でほのかな甘みとホクホク感。別名「栗いも」
万能なのでどんな料理も〇。フライドポテト、ポテサラがおすすめ
販売規格:kg (1kgで8個前後位)
*100kg限定販売(売り切れゴメン)

【シャドークイーン】 茨城県産
ホクホク系。紫はアントシアニン。調理後でも煮崩れしづらく、鮮やかな色のまま。パイや、ヴィシソワーズなど、紫を活かすお料理がおすすめ
販売規格:kg (1kgで10個前後位)
*100kg限定販売(売り切れゴメン)

【べにあかり】 茨城県産
モチモチ系。デンプンが多く、すりおろしただけでモチモチ食感。皮がむきやすい。おすすめはコロッケやマッシュポテト
販売規格:kg (1kgで10個前後位)
*100kg限定販売(売り切れゴメン)

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年7月9日)

金美人参(黄人参)

鮮やかな黄色で上品な甘味の「金美人参」です。

【金美人参(黄人参)】沖縄県産
金色の美人と呼ばれ、鮮やかな黄色でとても柔らかく、にんじん臭さや、苦味が少なく、上品な甘味が楽しめます。
人参嫌いな人におすすめのマイルドな味わい
生サラダ、スティックサラダ、生ジュースがおすすめ。煮物、炒め物、なんでも美味しい

販売規格:kg (1本150g前後、1kgで6-7本)
販売時期:6月一杯
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年5月24日)

大江戸スカッシュ

思わず『でかっ!』というほど大きいジャンボズッキーニの「大江戸スカッシュ」です。

【大江戸スカッシュ】千葉県産
ジャンボズッキーニ。大きくても皮が柔らかく、種も食せます
はさみ揚げ、ステーキ、薄くしてサラダもおすすめ
販売規格:本 (1本33cm前後 750g?1kgぐらい)
販売時期:6月一杯

*ご注文は中二日頂きます
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年5月24日)

花びら茸

使い切りやすいパック(100g→50g)になり登場「花びら茸」です

【花びら茸】群馬県産
はなびら茸は見た目がキレイで、美味しいだけではなく、免疫力をアップするβグルカンや食物繊維が豊富な食材。肉厚でこりこりした食感でクセの無い味わい。加熱してもへたれず日持ちし、味付け次第で変化にとみ、和洋中どの料理にも相性抜群!
旨味成分のグルタミン酸も豊富

販売規格:PC(50g)
販売時期:通年

== つま正からのInformation (2021/5/3現況)==
1.じゃが芋のひねは無くなりました
2.玉ねぎは北海道のひねがまだあります

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年5月3日)

赤みずと種無しピーマン

クセのない山菜「赤みず」と何たって便利な「種無しピーマン」です。

【赤みず】山形県産
根元から茎にかけて赤い山菜「赤みず」。葉を全て取り去り、茎の表面の薄皮を剥ぎます。若くてやわらかい場合は、むかなくても大丈夫。茎は生のまま潰すと粘りがでてとろろ状に。さっと茹でた茎はコリコリと歯触りが良いです。
クセが無いので色々な料理に使う事が出来ます。ビタミンCが豊富で、熱でも壊れないビタミンCだそうです。
販売規格:束
販売時期:5月一杯

【種なしピーマン】神奈川県産
タネを気にする事なく自由に切れるので、加工業務などに便利! 肉詰めなどもヘタを切り落とし筒状に詰める事が出来るので楽々。肉厚で、苦味が非常に少なく、多くのビタミンやミネラルを含む機能性野菜なので、ピーマン嫌いのお子様にもおすすめ
販売規格:PC(1PC4個ぐらい)
販売時期:7月一杯

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年4月30日)

小夏みかん

初夏の味覚「小夏みかん」です。

【小夏みかん】高知県産
甘い柔らかい舌ざわり 「小」さな黄色に 「夏」がギュ!
自然な甘さと少しの酸味、ささやかで上品な香り南国土佐の自然の恵みをいっぱい受けて育った高知の初夏を代表する小夏。皮をリンゴの様に薄くむき、中の芯を取り除き果肉をスライス状に切り白い甘皮をつけたままお召し上がり下さい。
18世紀初めに宮崎県でユズが突然変異したものとして発見され、その後、高知出身の田村氏が地元にこの樹を移植し、高知で広まったそうです。
高知では小さい実がもてはやされた事から「小夏」という名が広まり定着したそうです。

販売規格:kg (1個150g前後) *ご注文は5個単位でお願いします
販売時期:5月一杯
*昨年冬の大寒波の為、販売時期が例年より短くなってます。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2021年4月23日)

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