2021年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
4月の青果卸の旬奨銘柄
・スペイン産ニンニク：洋食系シェフに人気・翌日まで残りにくい香り
・国産ルバーブ：ヨーロッパでは定番・健康・美容ニーズにマッチ
・紅花大根：5月まで活用可能・欧米での認知度も高し
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2021年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
3月の青果卸の旬奨銘柄
・カリフローレ：生で茎まで美味しい・手間いらずな面も
・江戸菜：料理人から絶大な信頼・渋み少なくシャキシャキ
・桜の枝花：”花”といえば桜・はかなさと優雅さ
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2021年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
2月の青果卸の旬奨銘柄
・ザーサイ(葉付き）：食感に優れる・油との相性より
・プチヴェール：色種が豊かに・非結球芽キャベツ
・桃の枝花：邪気を払うあしらい・節句以外での活用を
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2021年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
1月の青果卸の旬奨銘柄
・コールラビ：キャベツの一変種・ブロッコリーの茎似の味
・親田辛味大根：辛いだけじゃない・油・肉との相性よし
・梅の枝花：高い品格の象徴・冬の終わりを告げるあしらい
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
12月の青果卸の旬奨銘柄
・ばってんナス：アクが少なく生食に最適・際立つ甘味
・杉戸丸頭いも：凹凸のない八つ頭・超大型ルーキー登場！
・笹葉：テイクアルトで活躍・彩だけじゃない効果
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
11月の青果卸の旬奨銘柄
・ニンジンイモ：加熱でさらに鮮やかに・鹿児島県の在来種
・食用ホオズキ：欧米でセレブに人気・栄養豊富なスーパーフード
・マイヤーレモン：オレンジとレモンの交配種・香りよく、酸味マイルド
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
10月の青果卸の旬奨銘柄
・南天(葉)：難を転じる縁起物・コロナ禍だからこそ！
・山ちゃんれんこん：生食でもエグミ感じず・みずみずしくシャキシャキ
・青大ナス：加熱でとろとろに・インパクトのある色とサイズ
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年月9 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
9月の青果卸の旬奨銘柄
・ヘベス：肉・魚にマッチ・幻の柑橘類
・ドルチェドリーム：高糖度の激甘新品種・人気のバイカラー
・赤もみじ：秋を効果的に演出・四季表現にマスト
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
8月の青果卸の旬奨銘柄
・土佐甘とう：辛さがなく風味豊か・子どもでも食べやすい
・シシリアンルージュ：リコピン、うま味成分豊富・加熱調理で本領発揮
・ポアロジェンヌ：夏がおいしいネギ・加熱で甘味アップ
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・インカレッド：肉も赤い珍種・加熱による変色が少ない
・インカのひとみ：黄色い肉、栗に似た風味・シンプルに調理に向く
・インカルージュ：インカのめざめの赤皮版・ホクホクで煮崩れしにくい
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・スイートカクテルペッパー：ミニサイズのパプリカ・加熱しても色鮮やか
・コブミカンの葉(生)：エスニック料理に不可欠・香りが段違い
・エディブルフラワー：安心・安全の水耕栽培・水洗いなしでO.K.
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・沢の葉わさび：肉との相性抜群・ワサビの辛さ、風味を活用
・サラダセロリー：爽やかな香り・セロリのスプライト
・柔甘ねぎ：サラダでいけちゃう・ハウス栽培で葉も美味
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・チシャトウ(茎レタス)：鮮やかな翡翠色・クセがなく食べやすい
・フレッシュペッパー：乾燥前の生コショウ・辛味も多様化の時代
・ゲンコウ：熟す過程を楽しむ・幻の香酸柑橘
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・日向黒皮カボチャ：まろやかな甘み・生食がお薦め
・佐土原ナス：幻の品種復活・加熱でとろとろに
・スナックロメインレタス：外・内葉のサイズはほぼ同じ・産地リレー環境構築中
（画像をクリックすると拡大表示されます）
2020年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・カリフローレ：映えるだけじゃない・ほぼ通年流通に
・大サヤエンドウ：甘くて軟らかい・主役級の存在感
・カーボロネロ：トスカーナ地方原産・見た目によらず軟らか
（画像をクリックすると拡大表示されます）
