2018年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

アメーラビンズ甘さと栄養が凝縮・パキッとした食感
暮坪かぶ辛さと風味際立つ・薬味以外での活用も
ぷちピーカラーバリエーションが豊か・ピーマン嫌いもパクパク
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2018年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

国産エホバクサラダにお薦め・クセなく加熱に強し
水レタス業務用への対応強化・食味の良い非結球レタス
白ナス(トルコナス)外皮の柔らかい品種が登場・迫力の米ナスサイズ
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2018年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

山ワサビツンとくる辛さを手軽に・人気急上昇中
スイートオニオン2-3ヶ月じっくり乾燥・甘みとうま味が凝縮
親田(おやだ)辛味大根爽やかな辛さが夏にぴったり・「奇跡の村」伝統野菜
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2018年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

きたむかい氷室で3ヶ月熟成・煮込む料理に好適
湘南ポモロン加熱調理にお薦め・食味の良いクッキングトマト
マイクロハーブ香りのシリーズ登場・人気のパイクチーも!
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2018年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

あまえぎみ(トマト)甘さにこだわり糖度10以上・豊橋市の独自ブランド
特別栽培みおぎピーマン生産量日本一の底力・苦味・青臭さは控えめ
白いキクラゲ(白美茸)清楚なビジュアル・嬉しい通年供給
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青果卸インプレッション(2018-4-2 外食レストラン新聞)

2018年4月2日発行の外食レストラン新聞『808ファクトリー・レタス活用ルポ』の記事で、「青果卸インプレッション」として掲載されました。
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2018年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

イエローホープ食味の良い中玉サイズ・生産者、卸も注目する大型新人
マイクロハーブプロ向けの新シリーズ・しっかりとした味と色合い
土佐ぶんたん:存在感のある果肉・すっきりした甘さとほろ苦さ
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2018年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

セロリアック寒くなると増す甘み・マッシュサラダにおすすめ
水レタス天候に左右されない・βカロテンが豊富
サラダケール:ケールをもっと身近に・苦みなく食べやすい
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2018年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

塩セロリミネラル豊富な沖縄育ち・ヘルシーイメージの強化に
ヤムイモ強い粘りが特徴・大和芋を使う料理に
ルタバカ:ジャガイモの代わりに・ホクホクで煮崩れなし
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2017年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

しぼり大根辛さで有名な陳品種・魚介類や肉料理にもマッチ
黄カブ加熱でさらに甘く・冬がおいしい彩り野菜
味いちばん大根:食味の良さが自慢・どんな料理にもランクアップ
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2017年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

肉厚生キクラゲ希少な国産の「生」・肉厚でプルプル
青だいだいドリンク類への使用がおすすめ・強い風味とめでたいイメージを利用
下栗いも:「天空の里」育ち・信州伝統野菜の一つ
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2017年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

四方竹(シホウチク)採用例増加中・長期保存が可能に
枝豆(秋田県産)品種リレーで長期出荷・2年連続日本一
塩原高原大根:食味が良く安心安全・肉質軟らかで瑞々しい
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2017年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

ミズのこぶ後を引く独特のおいしさ・山菜「ミズ」の実
へべす種がなく、果汁たっぷり・香りと酸味が強くコスパ良し
小様キュウリ:加熱にむき、活用例続々・秋田の在来種
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2017年8月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

https://tumamasa.co.jp/uploads/2017/08/20170807_gaishoku.jpg青果卸の旬奨銘柄

ぼたんこしょうピーマン型唐辛子・夏にマッチする辛さと栄養価
食用バラ種類が増えて使いやすく・サプライズ演出に最適
小布施丸なす:型崩れ、目減り感なし・様々な調理法にマッチ
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2017年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

ミョウガ茎新しい爽やか夏メニューに・価格的にも優位
オーストラリア産マーコット夏にフレッシュなミカンを・世界で人気のイージーピーリング
国産生ジュンサイ(大):ツルッツル、プッリップリ!・見直される涼を感じる日本食材
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