プロ直伝の野菜レシピ(タウンニュース)

2020年(令和2年)6月4日タウンニュース神奈川区版でweb版限定で、モスダイニング相澤総料理長が監修した「プロ直伝の野菜レシピ」が紹介されました。
レシピは、つま正のHPで見られます。

2020年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

スイートカクテルペッパー:ミニサイズのパプリカ・加熱しても色鮮やか
コブミカンの葉(生):エスニック料理に不可欠・香りが段違い
エディブルフラワー:安心・安全の水耕栽培・水洗いなしでO.K.
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日経MJ(業務用青果卸、個人を開拓)

2020年(令和2年)5月18日の日経MJ(日本経済新聞社が発行)の「業務用青果卸、個人を開拓」記事に、つま正が個人向けのインターネット販売にも力を入れるとして紹介されました。
なお、記事で紹介されているクックパッドマートはhttps://cookpad-mart.com/等でアプリをインストールしてご利用下さい。
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野菜もドライブスルー(タウンニュース神奈川区版)

2020年(令和2年)5月14日のタウンニュース神奈川区版に、「つま正 野菜もドライブスルー 行き場のない野菜に活路」という事で、ドライブスルーが記事になりました。
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2020年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

沢の葉わさび:肉との相性抜群・ワサビの辛さ、風味を活用
サラダセロリー:爽やかな香り・セロリのスプライト
柔甘ねぎ:サラダでいけちゃう・ハウス栽培で葉も美味
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カナロコ「横浜にドライブスルー八百屋」開店へ

2020年5月2日 ドライブスルー八百屋を開店しました。初日は300名以上のお客様にお越し頂きました。ドライブスルー八百屋については、神奈川新聞社が運営するローカルニュースサイト カナロコの2020年5月1日版に『横浜にドライブスルー八百屋開店へ』としても記事が掲載されました。
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車から降りずに(神奈川新聞)

2020年(令和2年)5月2日の神奈川新聞に「車から降りずに野菜や卵を販売」として、つま正のドライブスルー八百屋が取り上げられました。
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2020年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

チシャトウ(茎レタス):鮮やかな翡翠色・クセがなく食べやすい
フレッシュペッパー:乾燥前の生コショウ・辛味も多様化の時代
ゲンコウ:熟す過程を楽しむ・幻の香酸柑橘
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2020年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

日向黒皮カボチャ:まろやかな甘み・生食がお薦め
佐土原ナス:幻の品種復活・加熱でとろとろに
スナックロメインレタス:外・内葉のサイズはほぼ同じ・産地リレー環境構築中
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2020年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

カリフローレ映えるだけじゃない・ほぼ通年流通に
大サヤエンドウ甘くて軟らかい・主役級の存在感
カーボロネロ:トスカーナ地方原産・見た目によらず軟らか
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2020年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

ひとくちスピナッチ軟らかいがハリがある・ゆでこぼし必要なし
黒大根皮のみがブラック・生では辛味強め
湘南ポモロントマト:加熱むきだが生食でもイケる・イタリアと日本のいいとこ取り
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↓以下2018年3月以前の情報です

システムトラブルのため、ご迷惑をおかけしております。
順次、情報を更新してまいりますので、少々お待ちください。

2018年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

セロリアック寒くなると増す甘み・マッシュサラダにおすすめ
水レタス天候に左右されない・βカロテンが豊富
サラダケール:ケールをもっと身近に・苦みなく食べやすい
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2018年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

塩セロリミネラル豊富な沖縄育ち・ヘルシーイメージの強化に
ヤムイモ強い粘りが特徴・大和芋を使う料理に
ルタバカ:ジャガイモの代わりに・ホクホクで煮崩れなし
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2017年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

しぼり大根辛さで有名な陳品種・魚介類や肉料理にもマッチ
黄カブ加熱でさらに甘く・冬がおいしい彩り野菜
味いちばん大根:食味の良さが自慢・どんな料理にもランクアップ
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