マイクロハーブ

今話題の「マイクロハーブ」11種です。

【マイクロハーブ】山梨県北杜市産
土を使わずパルプで栽培。だから衛生的で安心してキッチンにおけ、必要な分だけカットして使えます。香りが強く根付のため長期保存可能です。独特の色・形・風味で、プロの料理を華やかに演出します。
今回「バラ売り」と、色々な種類がお試しできる「セット売り」でお求めやすくなりました。

◆◆販売種類 (全11種類)◆◆
(1) ボリジ:キュウリのような清々しい風味とパリッとした食感。葉は肉厚で、美しい楕円形。

(2) バジル:幼野菜ながら親野菜に負けない力強い香りを持つ。葉の形は親野菜そのままのかわいらしさ。

(3) レッドマスタード:深みのある赤色と、切れ込みが多く表情豊かな葉の形。粒マスタードの辛みを持つ。

(4) パクチー: 切れ込みの入った丸葉と細長の葉が共存。小さいながらもパクチー独特の香りをしっかり持つ。

(5) 紫蘇グリーン: 大葉に成長する前の青紫蘇(しそ)の幼葉。親野菜に劣らないさわやかで力強い香りを持つ。

(6) ロックチャイブ: 細長い葉先にロック(石)のような種皮が残る。ユニークな形状。ニンニクのような風味を持つ。

(7) アマランサス:葉と軸の色は自然界では珍しい鮮やかでビビットな赤。細身で繊細な葉の形をしています。

(8) 四川花淑菜(シセンホアジョーナ): 四川料理で欠かせないスパイス・花椒(ホァジョー)に似た、舌がしびれるような辛みを持つ

(9) 紫蘇パープル: 赤紫蘇(しそ)の幼葉。葉色は深い紫色で、紫蘇の香りをしっかりと持つ

(10) クレイジーピー:えんどう豆の幼葉。巻きひげが多く、葉の付き方が美しい品種を選抜

(11) ウッディナッティ:濃い緑色と可愛らしし双葉を持ち、まるで森の中にいるような森林の香りとナッツのような味わいが特徴です。

◆◆ 価格◆◆
1.バラ売り:各300円(PC)、ウッディナッティは320円(PC)

2.セット売り:各2,800円(箱)
a.スターターAセット:ウッディナッティを除く全10種 各1PC 計10PC
b.アドバンスドセット:アマランサス、クレイジーピー、四川花椒菜、紫蘇パープル、ロックチャイブ の5種 各2PC 計10PC

◆◆ 販売時期◆◆
通年

◆◆ご注文とお届日◆◆
※リードタイムは(営業日)中2日
※需要が多い場合は、お早めにお知らせ下さい
※ご注文とお届日の例
発注日→お届日
月→木、  火・水→土、  木・金→月、  土・日→木

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年5月20日)

スナックえんどう豆

今だけの限定販売!とれたて横浜産「スナックえんどう豆」です。

【スナックえんどう豆】横浜市内産
初夏の今だけ、5/9(木)と5/11(土)の2回のみ限定販売します。
横浜市内産の取れたてだから、スナックエンドウなのに、甘いです。
生でもいけちゃいます。
豆の時期は短いから、逃しちゃ損しますよ!
販売:5/9(木),5/11(土) 2回のみ
販売規格:kg (各回 限定20kgづつ)

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年5月7日)

マスッこりー

ブロッコリーとアスパラ両方楽しめる「マスッこりー」です。

【マスッこりー】栃木県産
花蕾と茎の両方食べられます。花蕾は少し締りがゆるいブロッコリーのような食感。茎の部分はアスパラガスのような食感でほんのり甘味があります。青臭みなどのクセはなく、とても美味しい。花蕾が大きく、一口サイズ。捨てるところがありません!
手間なし!廃棄なし! 歩留まり良し!肉巻き、中華炒め、サラダ等おすすめです。
傷みやすい野菜なので、なるべく早めに召し上がって下さい。生のまま保存する場合は、軽く湿らせた新聞紙で包み、野菜用のポリ袋に入れて、できれば野菜室よりもチルド室で保存して下さい。

販売規格:PC(5本入)(直径10cm位,長さ19cm位)
販売時期:5月中旬迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年4月26日)

アロエベラと新じゅんさい


体を守るヌルヌル効果の伝統的な天然健康食品「アロエベラ」と「新じゅんさい」です。

【アロエベラ】愛知県産
アロエの王様アロエベラはあの粘りにムコ多糖体をはじめ、ビタミン、ミネラル、アミノ酸、タンパク、酵素類など200以上の物質が含まれています。
それぞれの成分が相乗作用し、血糖値調整、美肌、免疫力アップ等の効果を発揮し、医者いらずとも呼ばれています。
葉肉は刺身やサラダ、スムージー等でお召し上がり下さい。
切った部分はぴったりラップして、冷蔵庫の野菜庫で保管。
  販売規格:本 (1本 600g位、70cm位)
  販売時期:7月一杯

【新じゅんさい】中国産
お待たせしました。初入荷です。葉は細かくて粒は揃っています。酢の物や吸い物、流しものにも最適です
  販売規格:PC (550g・固形量400g)
  販売時期:夏頃まで

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年4月20日)

天然ふきのとうとマイクロトマト

雪の下から今年も届きました「天然ふきのとう」と極小サイズでも味が濃い!「マイクロトマト」です。

【天然ふきのとう】秋田県産 
雪の下から今年も届きました。春を告げる香り・ひと味違います。天然雪の下のこだわりの味です。
ふきのとうには、強い抗酸化作用があるビタミンEが豊富。高血圧に効果があるカリウムも豊富。
雪の下にいたから淡いみどり色をしています。
・料理法:天ぷらがおすすめ。キッシュにいれても美味しい。
・販売規格:kg(バラ) (1個6cm位,100gで15個位)
      *販売は500gつづになります
      *週2回の入荷の為、お時間を頂く場合があります
・販売時期:4月中旬ぐらいまで

【マイクロトマト】愛知県産
直径1cmほどの世界でもっとも小さいトマト。トマトのルーツ・原種と言われています。この大きさでも熟しているので一粒一粒しっかりした味わい。トマトの味が濃いです。鮮やかな色合いは飾り付けやデザートサラダのアクセントとして最適。今回、今までのパックサイズではちょっと多いかな。という方に朗報!50gパックで販売致します。
このサイズでも十分楽しめる規格です。
・販売規格:PC(50g)
・販売時期:7月一杯

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年3月20日)

湘南ゴールド


みかんが姿を消した今が旬の「湘南ゴールド」です。

【湘南ゴールド】神奈川県産 
神奈川県が開発した柑橘新種、幸せを呼ぶ新感覚オレンジ「湘南ゴールド」
温州みかんと黄金柑の掛け合わせたもので実は糖度が12度あり、甘みは十分
小ぶりだけど、口にすると爽やかな甘さと華やかな香り、ジューシーな果汁が口いっぱい広がります
果皮が滑らかでむきやすく、一度食べたら忘れられない味です
まるごと、スイーツとしてもどうぞ!
皮をうまく使うのがオススメ! ソコが甘い!

販売規格:kg(1kgは17個位、1個60g前後)
販売時期:売り切れゴメン

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年3月7日)

ゴーヤ

実はもう初夏な沖縄からの本場「ゴーヤ」です。

【ゴーヤ】沖縄県産 
出ました! 本場沖縄のゴーヤ!! 沖縄はもう初夏! 「ゴーヤ」は栄養豊富・低カロリー
苦味は「モモルデシン」血圧・血糖値を下げるたり、疲労回復、肝機能向上効果があります。その他にも「ビタミンC」はレモンの約2-4倍あり、アンチエイジング効果、「食物繊維」はセロリの14倍で便秘や肥満予防、「カリウム」は牛乳の14倍高血圧予防効果があると言われています。
ゴーヤは濡れた新聞紙にくるんで冷暗所におくか、ポリ袋に入れて冷蔵庫の野菜室に立てて保存して下さい

料理法:ゴーヤチャンプルー、ゴーヤソースやガスパッチョetc.
販売規格:本 (1本300g位、長さ30cm位)
販売時期:台風が来るまで

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年2月26日)

トウゴロウイワシ

今回は野菜ではなく、漁師だけが知っている旨くて超レアな魚「トウゴロウイワシ」です。

【冷凍 トウゴロウイワシ】高知県産
漁師だけが知っている旨くて超レアな魚。足が早い為、食用としてはほとんど流通していません。小さいけど、味がしっかりしてジューシー。固い鱗は焼いたり揚げるとサクサクして絶品!臭みがなく、頭から丸ごと食べられます。
頭五郎鰯、藤五郎鰯、とんころ、トンゴロとも呼ばれます。

料理法:素焼き、から揚げがおすすめ。揚げるとウロコが逆立ち食感良し!
販売規格:PC(1kg入・100本位)(1匹 9cm前後、8g前後)
販売時期:売り切れゴメン
※ご注文は中2日頂きます

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年2月7日)

白ゴーヤとつぼみ菜


早くも春を告げる野菜「白ゴーヤ」と「つぼみ菜」です。

【白ゴーヤ】沖縄県産 
実はこれからが旬! 沖縄の白ゴーヤ。
イボが丸く歯ざわりも良く、緑のゴーヤに比べて苦味が少ないのが特徴。食べやすいゴーヤです。
マイルドな苦味なのでぜひ生でどうぞ。肉厚で歯ごたえもあり、ビタミンCもたっぷり!
料理法:ゴーヤチャンプル、串揚げ、肉詰め、白をアクセントにしたサラダやピクルス
保存方法:新聞紙に包んで冷暗所で
販売規格:kg(1本200g位、長さ18cm位)
販売期間:2月一杯

【つぼみ菜】福岡県産
つぼみ菜は大型からし菜の一種のわき芽部分。小さいからそのまま使えて手間なし!
生だとシャキシャキ、火の通りが早く、火を通すと鮮やかな緑色に変わりホクホクした食感
今注目の GABA(ギャバ) が多く含まれています
・GABA( γ-アミノ酪酸(ガンマ-アミノらくさん))は血圧降下作用や精神の安定に効果があると言われています
料理法:天ぷら、さっぱり味のスープ、にんにく炒め
保存方法:乾燥しやすいので、ビニールやポリ袋に入れ冷蔵庫に
販売規格:pc(4-6個入) (長さ 7cm?9cm)
販売期間:2月一杯

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年1月26日)

あやめ雪かぶ

地元横浜の新鮮野菜!紫と白のグラデーションがきれいな「あやめ雪かぶ」です。

【あやめ雪かぶ】横浜市内産
この時期美味しい、あやめ雪かぶは紫と白のグラデーションがきれいな小かぶ。
しっとりやわらか、きめ細かく甘い。生でバリバリどうぞ!
皮の美しさを活かしたバーニャカウダーやサラダや酢漬けもおすすめ
紫色は、抗酸化作用があるといわれるポリフェノールの一種のアントシアニン
保存はすぐに葉を根元から切り落とし、それぞれ乾燥しないように密封して冷蔵庫で!

販売規格:束(5玉入)
販売時期:4月中旬位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年1月19日)

マイクロトマト

今年最初のおすすめはトマトのルーツ・世界でもっとも小さいトマト「マイクロトマト」を50gパックです。

【マイクロトマト】愛知県産
直径1cmほどの世界でもっとも小さいトマト。トマトのルーツ・原種と言われています。
この大きさでも熟しているので一粒一粒しっかりした味わい。トマトの味が濃いです。
鮮やかな色合いは飾り付けやデザートサラダのアクセントとして最適です
今回、今までのパックサイズではちょっと多いかな。という方に朗報!
50gパックで販売致します。このサイズでも十分楽しめる規格です。

販売規格:PC(50g) 
販売時期:7月一杯
*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2019年1月18日)

三浦大根

お待たせしました!炊いたときの食感が他にはない!八百屋が厳選する大根で一番かも!「三浦大根」です。

【三浦大根】神奈川県産
首が細くて下に向かって太くなる「中ぶくら」が特徴。有名だけど実は大根シェア1%未満の貴重な大根。部位によって甘み、辛みがはっきり。肉質はたいへん緻密で柔らかく、面取りしなくても、煮崩れせず煮るほどに味がしみ込みます。ふろふき、ぶり大根、おでん等煮物は最高!ビタミンCと消化酵素のジアスターゼが豊富。ジアスターゼは熱に弱いので、大根おろしやなますがオススメ。保存は切り口から水分が抜けないようにしっかりラップして冷蔵庫で。

販売規格:kg (1本 2.5kg位、長さ50cm位)
*小さな店舗様でもお使い頂けるよう半分も可能です(半分の場合は、キロ単価がちょっと高くなります)
販売時期:春先ぐらい位迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年12月3日)

オニオンヌーボー


今年も始まりました!世界で一番早く収穫される玉ねぎ「オニオンヌーボー」です。

【オニオンヌーボー】茨城県産
11/15解禁のボジョレーヌーボーでもおなじみの「ヌーボー」とは新しいという意味。
世界で一番早く収穫される玉ねぎです。明治時代までは年貢の換金作物として作られていた在来種。太い首が特徴で水分が多くもっとも甘い玉ねぎとしても知られています。
水にさらす必要が無いので、水っぽくなりません。生でも甘く加熱で更に甘くとろーり

販売規格:(PC・5本入)、(箱・50本入) 直径3-4cm
販売時期:2月位迄
*クリスマスで使用される場合、需要が重なりますので、?なるべく事前発注をお願いいたします。

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年11月28日)

黒大根


年末のおしゃれなプレートの演出に!メインの料理の台座に最適「黒大根」です。

【黒大根】神奈川県産
中は白色。水分が少ないので油なじみが良い。煮崩れもしにくいのでポトフや煮物にもおすすめ。また珍しい白と黒の色味を生かして皮付きのままスライスし、サラダやカナッペにしたり、肉料理の付合せやメイン料理の下敷きになど、台座としても出番が多い。
 販売規格:本 長さ20cm位
 販売時期:春先頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年11月26日)

ブロッコリーニと赤かぶとあやめ雪かぶ

年末に向けてのおすすめ彩り野菜「ブロッコリーニ」「赤かぶ」「あやめ雪かぶ」です。

【ブロッコリーニ】静岡県産
ブロッコリーと中国野菜のカイランの掛け合わせ。花蕾と茎の両方食べられます。だから、手間なし無駄なし。
栄養価もブロッコリー同様、ビタミン、カロテンやガン抑制効果があるスルフォラファンなど豊富に含まれています。
販売規格:PC(4-5本入) 長さ約18cm
販売時期:3月中旬迄

【赤かぶ】神奈川県産
うま味が濃い!地元新鮮野菜!! 赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので甘酢漬けがおすすめ。
サラダやバーニャカウダーは赤が鮮やかに映えコリコリした食感でとても美味しい
煮物でもスープにすれば栄養丸ごととれます。
販売規格:kg(1個 500g位 直径15cm位)
販売時期:春先迄

【あやめ雪かぶ】神奈川県産
美味しいよー!生でバリバリ! 地元新鮮野菜!! しっとりやわらか きめ細かく甘い。
皮の美しさを活かしておいしさと彩り両方取り! バーニャカウダー最高!
販売規格:PC(5個入) 1個 100g位 直径7cm位
販売時期:2月中旬頃迄

*販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年10月19日)