調理師研修会にて
2013年12月4日(水)に、社団法人神奈川県調理師連合会の研修会が、横浜中央卸売市場水産等5F会議室で開催されました。
弊社 営業統括部長 小山正和が講師として「新しい野菜食材について」の講演を行いました。
「珍しい野菜」「新しい野菜」「伝統的な野菜」「機能性野菜」などの説明を行い、参加者も興味を持って聞いていただけたようです。
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さぁ！大根の収穫だぞ♪
と思いきや、生育不良でまだ収穫するにはかわいそうな大きさなので、急遽ほうれん草、人参の種蒔き決行、この時期始めての生産なため寒さ対策用のビニールを掛ける作業をやってみたもののはたしてうまくいくのやら。
今日はゼットンさんの皆さん初参加。
2013(H25)年12月08日の畑
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2013年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）
青果卸の旬奨銘柄
・ツルムラサキの花：知る人ぞ知るつま物・健康イメージを利用
・葉付きうずまきビーツ（プチ）：小さいながらも、ぐーるぐる・用途広がるプチサイズ
・レッドオークリーフ：赤と緑のクリスマスカラー・冬場の彩に
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