業務野菜＆カット野菜 野菜の事ならおまかせ
外も中も鮮やかな赤の「紅くるり大根」とオードブルの彩りにおすすめ「黄ビーツ」、ワクワク彩り野菜のご案内です。
【紅くるり大根】茨城県産
白大根の食感、食味なのでアレンジしやすいのが特徴。色を活かしてサラダや漬物がおすすめですが、加熱（焼・蒸）しても色が残るので
幅広く使えます。煮炊きすると色が薄くなり汁も赤くなります。アントシアニンは普通の大根の3倍
販売規格：本 (1本 300gぐらい、約15cm 直径9cm位)
販売時期：8月一杯ぐらい迄
【黄ビーツ】神奈川県三浦産
赤のビーツに比べ香り穏やかで彩りも鮮やか。オードブルの彩りにおすすめ。
生食もO.K.ですがバターと組合わせると土の香りが柔らぎ甘みが引き立ちます。
ビタミン・ミネラル豊富。ゆでサラダ、煮込み料理。甘酢漬、ホイル焼き等がおすすめ。
販売規格：kg (1個 150g?300gぐらい)
販売時期：無くなり次第終了となります。お早めに！
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年4月27日)
2017(H29)年4月17日 千葉県香取市「マッシュルーム?」 キノコでいちばん大好き 椎茸よりも旨味成分が多いとか！
ここのマッシュルームはフランスの菌を使用 こんなに手間がかかるなら大手は手か出せないな
(↓画像をクリックすると拡大表示されます)
↓これ必見 味噌汁の具材としていれるとシジミ味に 是非！やってみて
2017年(H29)4月16日 じゃがいもの芽かきと草むしりをしました。
（↓写真をクリックすると拡大表示されます）
（今回の参加者）
つま正 ：寺崎専務、小山常務、石井部長、石橋係長、阿部、萩原、山本、柳沢、桐澤
日本のハーブ「おおむらめ」と販売延長しました「あやめ雪かぶ」、今年初入荷の「新じゅんさい」です。
【おおむらめ】東京都足立区産
春めきの芽野菜「おおむらめ」。使いやすいちょっと大きめサイズです。
おおむらめの香り成分ペリルアルデヒドには抗酸化作用やアレルギー抑制、殺菌etc.驚きの効能があります。
大きなクセがないので、彩り野菜としてサラダやかき揚げにどうぞ！
販売規格：pc(20g入)←ムラメの倍の量入っています。
販売時期：通年 ＊３日前注文でお願い致します
【あやめ雪かぶ】神奈川県産
しっとりやわらかきめ細かく甘い。生でバリバリどうぞ！ 皮の美しさを活かして美味しさと彩り両方取り！
バーニャカウダー最高！
販売規格：個 (直径約5?6cm)
販売時期：5月いっぱい←販売延長しました
【新じゅんさい】中国産
天然の健康食品。初入荷しました。葉は細かくて粒は揃っています。酢の物や吸い物、流しものにも最適。
販売規格：pc(550g入・内 固形量400g)
販売時期：夏頃迄 (4/24から販売)
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年4月21日)
2017(H29)年4月14日 有機無農薬
最近オリンピックの開催時期に選手村で提供される野菜は「ギャップ認証が必要」・・・
必要な事だけど ただ うまくなきゃしょうがないよね?
ここ茨城の野菜はウマイ 呼応ご期待(^o^)/
(↓画像をクリックすると拡大表示されます)
＊GAPとは、Good Agricultural Practiceの略で、日本語では農業生産工程管理と訳されます。
農薬の使い方、土や水などの生産を取り巻く環境、それに農場で働く人の待遇などあらゆる工程を記録し点検することで、安全で品質のよい農産物の生産につなげようというものです。
【参考】NHKニュース ・JGAP 日本GAP協会
今が旬！ぐるぐるが楽しい「うずまきビーツ」です。
【うずまきビーツ】静岡県産
輪切りにすると同心円状の白と赤の模様で、カットする角度で模様が違って見えます。横切りはうずまき、縦切りは炎のようです。
ショ糖が多いので、独特の甘味があります。色野菜の少ないこの時期 ぜひ！
このうずまきを活かしてぜひ生のまま、あるいは火を通す場合も歯応えが残る程度にして食感を楽しみながらサラダやフリットでどうぞ！
販売規格：kg (1個250g-280g位 直径10cm位）
販売時期：7月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年4月14日)
2017(H29)年4月10日国内でまだ雪の残る中標津
スタミナ増強「行者にんにく」
国内でも屈指の寒い場所で10年近くカブをつくりこの太さに?
他じゃ真似できないm(__)m
(↓画像をクリックすると拡大表示されます)
風味のアクセントに生で美味しい「サラダからし菜」です。
【サラダからし菜】茨城県産
カラシ菜よりも細身で辛味が少ないのが特徴。歯切れもよくシャキッとしています。外見が似ている水菜と同じような使い方で、サラダ、漬物、おひたし等、どんな料理にも。単調になりがちなサラダのアクセントにもバッチリ！水分が少なく、ドレッシングの絡みが良いので特においしく頂けます。
カリウム、カルシウム、鉄、カロテン、ビタミン類が豊富。
販売規格：PC(50g) 長さ30cm位
販売時期：通年
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年4月13日)
水分が多くもっとも甘い玉ねぎと言われる「オニオンブランシュ」とエディブルフラワー入りの土耕有機栽培「マイクロベビーリーフ」です。
【オニオンブランシュ】静岡県産
静岡県浜松の在来種の玉ねぎの仲間。オニオンヌーボーではありません。
首が太く水分を多く、甘みが強いので、生でスライスしたり、スープや１本丸ごとソテーして付け合せにも。
根や茎も一緒に刻んで香り付けや薬味として利用できます。
販売規格：PC(100g・10玉入) 直径2-3cm位 百円玉ぐらいの大きさ
販売時期：4月いっぱい
【マイクロリーフMIX+エディブル フラワー】茨城県産
土耕の有機栽培でゆっくり育てるので、小さい葉でも肉厚で1枚1枚野菜の味と香りがしっかり。
皿もちが大変よく、しっかり葉っぱが立っています。栄養価が高い有機野菜をいくつも手軽にとれます。
＊内容（圃場状況により日々ブレンド内容は変更します）
・マイクロデトロイト ・アマランサス ・赤カイワレ ・マイクロイエロースイスチャード ・ピノグリーン
・ビオラ ・マイクロピンクスイスチャードード ・ボリジ
販売規格：PC(20g入)
販売時期：5月いっぱい 期間限定販売です ＊2日前迄のご注文をお願いします
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年4月10日)
お待たせしました！新物の「黄人参」、食べるミネラル「シーアスパラガス」です。
【黄人参】沖縄県産
新物の春にんじん。デッカイのができました。
黄人参は、オレンジの人参に比べにんじん臭さ苦味が少なく、マイルドな味わい。抗酸化作用のカロテンが豊富。
サラダはもちろん、炒め物や煮物などでどうぞ。いつもの一品がより色鮮やかになります。
販売規格：kg（長さ25-28cm位 ,1本500g前後)
販売時期：5月いっぱい
【シーアスパラガス】原産国：イスラエル
食べるミネラル言われる「シーアスパラガス」。日本では絶滅危惧種指定されてます。
シャキシャキした食感と塩味が持ち味でミネラルが豊富。さっと茹でると緑色がより一層鮮やかに。
サラダ、付け合せ、ソースもオススメ。加熱しても塩味は残るので、塩加減に注意。
販売規格：PC(100g)（長さ 1本 5-8cm位) 爪楊枝?竹串位の太さ
販売時期：通年 *週1回の入荷ですので、納期に多少の時間を頂く場合があります。
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年4月8日)
青果卸の旬奨銘柄
・賀茂ナス：4枚で牛乳1杯分のCa・苦みがなくフルーティーな食味
・博多蕾菜(つぼみな)：春を思わせるキュートな見た目・GABAが豊富
・雲仙こぶ高菜：復活した伝統野菜・スローフード協会 プレシディオ認定
↓クリックすると大きな画像でご覧いただけます
