じゃが芋の土づくり
2025年(令和7年）2月26日 The farm 本物のHospitality
じゃがいもづくりの下地に堆肥まき?
ヒヨドリ出てきた！！
【参加者】
カハラホテル：大矢様、佐藤様
つま正：小山社長、花沢、中野、植田、青池
3月のおすすめ（2025年）
うるい
PC
大玉ﾌﾙｰﾂﾄﾏﾄ(ｱｸﾞﾘ)
箱・KG
行者にんにく
PC
グリンピース
KG
こごみ
PC
砂糖えんどう
KG
サラダうるい
PC
湘南ポモロン
PC（約500g)
新じゃがいも
KG
新筍 国産
KG
新玉葱
KG
芹
束
蚕豆
KG
たらの芽
PC
菜の花
束
根三つ葉
束
のびる
pc
花びら茸
PC(80g)
花わさび
束
浜防風
PC
葉わさび
束
ふき
束
ふきのとう
PC
ミニ青梗菜
PC(4本入)
山うど
本
わらび
束
2/22 有隣堂たまプラーザテラス店マルシェ開催しました
2025(令和7)年2月22日 有隣堂たまプラーザテラス店マルシェを開催しました。
2月の有隣堂マルシェで販売した野菜
・とろーり旨なす（愛知県産） ・かなこまち（苺)（神奈川県）・紀宝マイヤーレモン（三重県産） ・黄かぶ（神奈川県産） ・プチヴェールルージュ（静岡県産） ・山ちゃんれんこん芽バス（茨城県産）・紅くるり大根（茨城県産） ・フェンネル（福岡県産）・飲む野菜ファースト
有隣堂たまプラーザテラス店マルシェは、毎月最終土曜日10:00-13:00開催。次回は2025年3月29日（土）の予定です。
(画像をクリックすると写真が見られます）
ケール収穫
2025年(令和7年）2月16日 The farm 本物のHospitalityまだまだ、水が雨が少なすぎする
とうとう、ケールがストレスで薹立ち始まって来たみたい
島らっきょう良い感じー
そろそろ、じゃがいもの準備
（収穫）カリフローレ、ケール
（作業）畑メンテ（土起こし、肥料（牛ふん）まいて耕す
白菜の外葉摘み取り、白菜縛る
【参加者】
クルーズ：(横浜星のなる木）高橋様、(山のホテル)坂本様
三崎恵水産：川股様
つま正：小山社長、桐澤、植田、レティフォン夫妻
茨城 蓮根
2025年(令和7年）2月14日 茨城県の蓮根
茨城県は、日本で屈指の蓮根出荷量
その中でも小美玉地区は多くの生産者さんがいる中で拘り蓮根を作る山口ファームさん
コレだけ拘って美味しいのはうなずける。
朝は−４度
近く、レンコンが生で食べられる日が来るw
赤かぶのポタージュ
2025年(令和7年）2月13日 タウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第53回は「赤かぶのポタージュ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、株式会社メディプロ・ジャパンレストラン1960の丸山サブマネージャー にご協力頂き、レシピを掲載しています。
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鹿児島 喜界島
2025(令和7)年2月8日-10日 Valuue Tbble様と鹿児島県 喜界島視察に行きました。
サトウキビ
原種の白ごま栽培の地
黒糖の中でも厳選された
しろ黒糖！作る行程編
喜界島といえば、奄美諸島で、多く栽培される柑橘タンカン、マンゴー、拘りトマト
鹿児島はスナップエンドウ そら豆 さやえんどうが、もう盛り！先日の雪と寒波により冷凍したところが白い点になるが
コレは湯がけば無くなるし、こうなったエンドウの方が甘いとか
芋焼酎といえば西酒造
新たな多くの取り組み
流石です。
2/8いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました
2025(令和7)年2月8日 いいものいっぱいマルシェinベイクォーターを開催しました。
2月のいいものいっぱいマルシェで販売した野菜。
・とろーり旨なす（愛知県産） ・かなこまち（苺)（神奈川県）
・紀宝マイヤーレモン（三重県産） ・あやめ雪かぶ（神奈川県産） ・フェンネル（福岡県産） ・山ちゃんれんこん（茨城県産）
・飲む野菜ファースト
『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』は、毎月第二土曜日10:00-13:00開催。次回は2025年3月8日（土）の予定です。
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2025年2月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・ベビースピナッチ：特に冬がおすすめ、生食用ほうれんそう
・かなこまち：華麗にデピュー、神奈川県オリジナル
・三関セリ：根っこが超美味、鍋物以外にもぜひ！
2/1 有隣堂本店マルシェ開催しました
2025(令和7)年2月1日 有隣堂本店マルシェを開催しました。
2月の有隣堂マルシェで販売した野菜
・サラダ玉葱（静岡県産） ・紫芽キャベツ（静岡県産） ・プチヴェールルージュ（静岡県産） ・岩津ねぎ（兵庫県） ・菜の花（横浜市産産） ・あやめ雪かぶ（横浜市産） ・紅芯大根（神奈川県産) ・湘南ポモロン（神奈川県産） ・とろーり旨なす（愛知県産） ・三浦大根ハーフカット（神奈川県産） ・飲む野菜ファースト
有隣堂本店マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。
次回は2025年3月1日（土）の予定です。
(画像をクリックすると写真が見られます）
