タイム

シソ科・食用、香料、ポプリ

肉、魚、野菜、卵など、煮込み料理やオーブン料理に最適。ハーブティーにも。
魚介類系のブーケガルニにはかかせない。
消炎、殺菌などの作用をもつ。

ペパーミント

シソ科・食用、薬用、ポプリ、入浴剤

スペアミントより強い香り。芳香が強いので使いすぎないように注意。
お菓子や料理の香味付けに、ミントティーにも。
軟膏・消化剤にも使用されている。
別名：クールミント

1 2