つま正社長直伝 筍亀
つま正 小山社長直伝（昔取った杵柄）、包丁一本、たけのこ亀の作り方です。
お祝いの折詰に、行楽のお弁当に、お正月のおせちに、手作り亀がいたら、ちょっと注目されちゃうかも。。。
2010年11月号 『旅』 (新潮社）
2010年11月号『旅』（新潮社発行）に『つま正ファーム』が紹介されています。
横浜クルーズ・クルーズの高橋料理長は、大根の種まきの時も『つま正ファーム』にお手伝いに来て下さいました。
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第11回2010年9月19日 大根と赤カブの種まき
↓畑に肥料を播く
↓先生が耕す ↓溝を作る
↓ビニールを張る
↓常務2年目で気合い十分！ ↓高橋料理長 ↓種播き
↓発芽した目を鳥に食べられないようネットをはる
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2010年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）
青果卸の旬奨銘柄
・ゼブラナス：ヨーロッパで多用、形、大きさはさまざま
・トキ色ヒラタケ：香りとうまみが豊か、キノコで彩り
・油麦菜(A菜)・国産：歩留まりがよくシャキシャキ、サラダもOKの国産品
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2010年8月 循環経済新聞(日報アイ・ビー）
2010年(平成22年)8月30日発行の
『週間 循環経済新聞』(日報アイ・ビー発行)に、
”つま正ECOプロジェクト”の記事が掲載されました。
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