三浦と言えばマグロ！
こんなに恵まれた環境(畑はこの寒さでも霜が降りなく、漁場は東京湾のプランクトンの豊富なことで旨い魚がやってくる)
2014年1月27日神奈川県三浦にて
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埼玉 もやし農家
2014年1月25日 埼玉県のもやし農家に視察に行きました。
もやしと言えど栽培にこだわることで、味、食感を劇的に変えることができる。
このブクブクは豆が呼吸している様子。
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2014年1月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）
青果卸の旬奨銘柄
・ピンキーかぶ：中もほんのりピンク色・寒い時期ほど甘味増加
・広東白菜：歩留まりがよくクセなし・お手頃価格の国産物
・青芽：高級感演出するスプラウト・肉料理の付け合せにも
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