台湾(その１）
2014(H26)年3月15日-16日に台湾視察に行きました。
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じゃがいもの定植
2014(H26)年3月13日の畑は、畑を耕し、じゃがいもの定植をしました。
↓霜の降る中すくすく育っています（前回まいたほうれん草）
↓1ヶ月干した 干大根
↓堆肥をまいて
↓まっすぐ直線を引くのはロープで
↓芽の部分を残してカット ↓炭をまぶして腐敗を防ぐ
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2014年3月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）
青果卸の旬奨銘柄
・シルクスイート：冷めても甘い新品種・扱いやすい凸凹の少ない皮
・赤軸水菜：彩りを添える品種・加熱しても残る色味
・土佐甘とう：縦長を生かして・辛味、クセ、青臭さなし
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