株式会社つま正

2016年5月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

青果卸の旬奨銘柄

・ニンニク幸菜：朗報！通年入荷が可能に・フレンチ、イタリアンでも人気

・タワラムラサキ：まだら模様のおもしろ芋・味にクセがなく煮崩れしにくい
・宮古ゼンマイ：葉野菜が品薄な時期にお薦め・アク、クセがなくシャキシャキ
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神奈川　エディブルフラワー

2016(H28)年4月27日　神奈川発　エディブルフラワー(食用花)
土壌で生産しないので一般細菌がほぼいない　近日公開

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湘南ポモロン

pomoron

かながわ生まれのスマートな中玉新品種トマト、生でも加熱しても美味しい「湘南ポモロン」です。

【湘南ポモロン】神奈川県産
2013年発表され、まだまだ希少品のトマト。長さは9cm位、1個80g前後の重さです。
果肉しっかり、生でも加熱でもO.K.です。ジューシーでリコピン1.5倍の赤と、さっぱりとした果物のようなゴールド。黒岩知事もお薦め。
「湘南ポモロン」は、育成地である「湘南」とイタリア語でトマトを意味する「ポモドーロ」、果実の形から「ロング」を組み合わせて命名されました。

販売規格：kg　(1個80g前後　赤・ゴールド混載）　まとめて5kgは2日前注文
販売時期：6月迄

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年4月27日)

冷凍いちじく皮むきとじゅんさい

早くも初入荷しました。袋から出してそのまま使える「冷凍いちじく(皮むき)」と「新じゅんさい」です。

【冷凍いちじく(皮むき)】中国産
半解棟でデザートとして、または揚げ出し、天ぷら、コンポート、ごまクリーム掛けなど、色々なお使いいただけます。不老長寿の果物と言われるほど栄養価が高いです。アンチエイジング効果も！
販売時期：通年
販売規格：袋(1kg）(30-40個入)

【新じゅんさい】中国産
天然の健康食品と呼ばれる生じゅんさい。葉は細かくて粒は揃っています。酢の物や吸い物、流しものにも最適です。ビタミンC豊富！
販売時期：８月一杯
販売規格：pc(550g・固形量400g)

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年4月22日)

静岡　わさび

2016(H28)年4月18日　日本のソールフード「ワサビ」
静岡で200年の歴史
でっかいとったまんまは圧巻

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江戸菜

edona

ボリューム感有り、歩留まりがいい他にはないオリジナル野菜「江戸菜」です。

【江戸菜】千葉県産
小松菜を独自に品種改良し長さが40-50cmの青菜。筋が少なくシャキシャキした食感。あくが少ないので生でもO.K.加熱しても、しなっとすることが無いので、ボリューム感抜群！カルシウムやカロテン、ビタミンCが豊富。きれいに洗浄してから出荷するので、歩留りがよく調理場でゴミがほとんど出ません。
和・洋・中ジャンルを問わない万能青菜

販売時期：通年
販売規格：kg(長さは40cm-50cm)
　※1kgづつから対応致します
　※ご注文は前々日までにお願い致します

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年4月16日)

神奈川県レタス

2016(H28)年4月12日　神奈川県レタスが最盛期朝採って届けられる
正真正銘の「朝どれ野菜」

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子供ピーマンと白ゴーヤ

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まさかの生でいけちゃう「子供ピーマン」と「白ゴーヤ」です。

【子供ピーマン】沖縄県産
名前の由来通り、苦みが少なく、ピーマン臭くないので、子供に喜ばれるピーマンです。水分が多くジューシーですが、肉厚だから加熱してもくたっとしません。一般的なピーマンより、ビタミンCやカロテンの含有量が多く、栄養価もバッチリ！生でバリバリいってください！
販売時期：初夏まで
販売規格：PC(500g入）(1個40g位　長さは10cm位)

【白ゴーヤ（サラダゴーヤ）】沖縄県産
食べやすいゴーヤ。生でもO.K.　イボが丸く歯ざわりも良く、緑のゴーヤに比べて苦味が少ないのが特徴。ビタミンＣたっぷり。大人のサラダに最適ですが、苦みが苦手なお子様にもゴーヤチャンプルで美味しく召し上がっていただけます。
販売時期：台風が来るぐらい迄
販売規格：kg(1本　200g位）

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年4月14日)

マスッこりーと十角瓜カット

masutokado

「手間なし、廃棄なし」の便利野菜「マスッこりー」と「十角瓜カット」です。

【マスッこりー】栃木県産
花蕾と茎の両方食べられます。花蕾が大きく、一口サイズ。使いやすいです。茎はとても柔らかく、アスパラのような食感。捨てるところがありません。
販売時期：5月中旬まで
販売規格：PC(10本入）

【十角瓜カット】沖縄県産
瓜の無い今、先行してご案内。癖も苦みもなく、果肉は軟らか。炒めると外側シャキ！中はトロッ。そのアクセントある食感は十角瓜ならでは。酢味噌やてんぷら、ソテー等で、緑のアクセントにもおすすめ。
販売時期：5月中旬まで(この時期だけ！)
販売規格：PC(300g入)　*前々日の発注でお願いします。

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年4月9日)

四角豆

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お待たせしました沖縄からの「四角豆」です

【四角豆】沖縄県県産
沖縄では「ウリズン」と呼ばれる豆科野菜で、沖縄の方言で新緑の季節の意味。クセがなくシャキシャキとした食感！
フリルがかわいく、かさまし野菜としても大活躍。サラダ、酢の物、炒め物、天ぷらなど召し上がり方は豊富。
抗酸化作用のカロテンやビタミンC、カルシウムを骨に定着させるビタミンKが豊富。
この時期、インゲンの代わり！

販売時期：台風が来るぐらいまで
販売規格：PC(約100g）

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年4月4日)