業務野菜＆カット野菜 野菜の事ならおまかせ
この時期甘い「カリフローレ」です。
【カリフローレ】沖縄県産
この時期甘いです。100%使い切り 芯まで美味しい！甘さ抜群のスティックカリフラワー。
茎は甘く蕾はシャキシャキ。手間いらずで、カットしやすい、ちょうどよい大きさコリっとした歯ざわりはクセが無く食べやすいぜひ生で！加熱するなら一瞬で。フリットやグリルもおすすめ。カリフラワーが苦手な方にも食べやすい
ビタミンＣやカリウムが豊富なので疲労回復かぜの予防、高血圧にも効果があるといわれてます
・販売規格：PC(150g)
・販売時期：3月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年1月30日）
2020年(令和2年）1月30日 中 The Farm 裏ミッション！
いつになく暖かい2日間
近くの中学生が職業体験に来ました
勉強の内容は 「野菜づくりは畑づくり」
土壌改良のため土に配合、攪拌?
これ、結構大変な作業 中学2年生職業体験
（画像をクリックすると写真が見られます）
サツマイモなのに鮮やかなオレンジの「にんじん芋」です。
サツマイモなのに鮮やかなオレンジ。そして甘い！切り口は女子受けする色と形。にんじん芋は、甘いサツマイモで、切り口がカラフルなオレンジ
食感はやや粘質で、皮の近くは人参っぽい味がします
免疫の増強、眼病予防効果があるといわれるベータカロテンが多く含まれています
火を入れるともっと鮮やかのオレンジに！
・販売規格：kg
・販売時期：販売期間：2月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年1月27日）
この時期甘くお勧めの『雪下キャベツ』と使い勝手がよい『割烹竹の子』です。
【雪下キャベツ】 山形県真室川産
雪の中で育っているから甘い！雪国山形で昔から行われている、雪室や雪の下で保管しました。だから見た目は悪くなりますが、みずみずしさはそのままにシャキシャキして味の凝縮したおいしいキャベツです。キャベツは寒さから身を守る為、たんぱく質をアミノ酸に変化させるのでえぐみが抜け糖度が増します。
・販売規格：個
・販売期間：2月一杯 今だけ期間限定
【割烹 竹の子】原産国：中国土中にある冬筍を朝掘りし、当日加工。自然の風味をそのままに、軽く洗って刺身で頂けます。ＰＨが低いので、苦味がありません。今の時期、高い竹の子の替わりの水煮で！
・販売規格：PC(1kg入) (21-25本入り)
・販売時期：販売期間：5月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年1月24日）
2020年(令和2年)1月19日 The Farm 「最高のhospitality」
収穫！ 大根80本〜!!
人参 その他 冬野菜
野菜作りは土作り、そのように言われてますが
なかなかつき1回では大変です
収穫後にはおが屑を入れて、 春作に向け対策
苺はこれからが旬
じゃがいもは秋作はムズカシイ
(画像をクリックすると写真がみられます）
・ひとくちスピナッチ：軟らかいがハリがある・ゆでこぼし必要なし
・黒大根：皮のみがブラック・生では辛味強め
・湘南ポモロントマト：加熱むきだが生食でもイケる・イタリアと日本のいいとこ取り
（画像をクリックすると拡大表示されます）
システムトラブルのため、ご迷惑をおかけしております。
順次、情報を更新してまいりますので、少々お待ちください。
