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早くも沖縄から『バターナッツ』が始まりました。
【バターナッツ】
早くも沖縄から届きました。おすすめは『生』！実は生でもいけちゃうのです！
バターのようなクリーミーでねっとりとした食感となめらかな舌触りが特徴
種が無いので食べられる部分が多い繊維質がほとんど無いので
スープは裏ごししなくても簡単に滑らかに。
皮が硬いので保存性も抜群。煮ても・焼いても・揚げても皮だけでもOK
皮は皮チップや、皮炒めがおすすめ。
産地： 産地は沖縄産→神奈川県産に替わっていきます。
販売規格：kg(1個500g位、18cm-20cm位）
※7月一杯は沖縄産で目方での販売です
販売時期：販売時期：年明け位迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年3月31日）
お待たせしました。1カ月の限定販売！「スナップエンドウ」です。
【スナックエンドウ】横浜市内産
取れたての醍醐味が味わえる 取れたて スナップエンドウ。
取れたてだから、 生でまずは、食べてみてください。あまーい！！
豆の時期は短いから、逃しちゃ損しますよ！
生産者は横浜で四季折々の露地野菜を栽培している八ツ橋さんです。
販売期間：4月一杯 販売は火曜日と土曜日の週2回
販売規格：kg
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年3月30日）
2020年(令和2年)3月27日 静岡県
関東からすぐの御殿場 地元食材「水かけ蕾な」
夏に向けて生産トマト
伊豆では本物「沢の山葵葉っぱ」
磐田でアブラナ
この時期に500円玉サイズの「ブルーベリー」
コレおすすめ「アスパラ」
三方原 この土壌に合う 「新ジャガイモ」
浜松 静岡代表品目 「マスクメロン」、 サラダセロリ
(画像をクリックすると写真が見られます）
2020年(令和2年)3月26日 茨城県
水戸市内の桜川沿いは桜満開
魅力いっぱい
「なんぱくネギ」 硝酸態窒素を限りなく抑える生産で 生で美味いネギ
ファーストとまと 味が濃い
世界初！「ピーマン種無し」
乞おうご期待！！
「いばらきっス」苺
環境を考えた 「涸沼のしじみ」旨味がヤバい
(画像をクリックすると写真が見られます）
2020年3月20日 The Farm 強風でマルチ剥がれるの巻
修正完了。
まだ、数日強風が吹くだろうから注意して見てないと。 経過観察
（画像をクリックすると写真が見られます）
2020年3月15日 The Farm (本物の hospitality 〜)
来年に向けて アスパラ 鮮度を体感するのにはコレぞ 1番
・・・・3月15日その後The Farm まさかの当日 裏ミッション
マルチを忘れて(;_;)
（画像をクリックすると写真が見られます）
【参加者】
モスダイニング：相澤様
小山部長のご友人の田澤様とお子様2人
つま正：小山社長、小山常務、小山部長と息子さん、ガトー部長とご家族、石井部長、桐澤、中野、中島、上野、色川、杉
つま正は新型コロナ対策として、下記を実施中！
・作業台毎にアルコール除菌スプレーがを常設し、15分毎に除菌しながら作業をしてます。
・トイレは除菌しなければ外に出られない最新システムを導入しています。
翡翠色がきれいな「ちしゃとう」と使い勝手がよいレタス「ミニロメイン」正真正銘の生胡椒「フレッシュペッパー」です。
【ちしゃとう（千社唐）】群馬県産
今注目の高級食材です。別名「茎レタス」乾燥したのは「山クラゲ」。茎は翡翠色でクセがなく、シャキシャキした食感。肝機能改善効果や「抗アレルギー作用」を持つ野菜として花粉症等への優位性が示唆されています。
翡翠色のシャキシャキ食感で、炒め物にしたり、漬物でもどうぞ
◇販売規格：kg (1本 300g-350g位）
※販売は茎のみとなります
◇販売時期：通年
【ミニロメイン】神奈川県産
根元をカットすれば簡単にばらけるので準備も簡単内・外葉のサイズがほぼ同じなので、歩留まりが良いです。クセや苦みが無いので、生はもちろん、加熱してシャキシャキホットレタスも！
◇販売規格：個 (長さ約20cm）
◇販売時期：通年
【フレッシュペッパー】カンボジア産
正真正銘の生胡椒です。新鮮なまま真空パックしました。目からウロコの美味しさ！噛むと爽快な辛さが口一杯に。新しい香辛素材。辛いもの好き女子必見！加熱しすぎると色が茶色に、辛さもおだやかになるので、調理の仕上げにさっと投入。ステーキはもちろんパンとの相性も◎
◇販売：(PC・15ｇ入) 1粒は5mm位
◇販売時期：通年
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年3月12日）
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【つま正は新型コロナ対策実施中！】
・作業台毎にアルコール除菌スプレーが常設されおり、
15分毎に除菌しながら作業をしております。
・トイレは除菌しなければ外に出られない最新システムを導入しています。
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