やさいピンチ 神奈川野菜
2020年(令和2年）7月11日
コロナ関連の影響により
外食産業へ販売を予定していた野菜たちがピンチです。
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つまもの野菜、販売もどる
2020年(令和2年）７月7日の日本経済新聞に「つまもの野菜販売戻る」という記事が掲載されてましたので、参考のご覧下さい。
「つま正」のつまは「つまもの」のつまでもあります。
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2020年7月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・インカレッド：肉も赤い珍種・加熱による変色が少ない
・インカのひとみ：黄色い肉、栗に似た風味・シンプルに調理に向く
・インカルージュ：インカのめざめの赤皮版・ホクホクで煮崩れしにくい
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The farm プチ収穫祭
2020年(令和2年）7月5日The Farm 最高のhospitality！
雑草取りかと思いきや、じゃがいも掘り(^_^)だが、今年は種まきの手法を変えたことで、、、ほとんど収穫なし(;_;)じゃがいも失敗するとは(っ´ω｀c)
気持ちを切り替え畑作り！畑作り！アスパラの仕立て早めにやらなくては
本日の収穫物：ジャガイモ（デストロイヤー・北あかり・インカのめざめ）、おくら、ズッキーニ、パープルコールラビ、サニーレタス等
相澤料理長の畑では、インゲン、ししとう、トマト、キュウリも収穫されました。
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【参加者】
(株)ピーエスコープ：佐々木様、吉田様、杉本様、松浦様
カワスイ(川崎水族館)：小林様
サンシャインクルーズ：高橋様と奥様、お子様2人、ご友人の桜井様
モスダイニング：相澤様
つま正：小山社長、小山常務、小山部長、石井部長、桐澤、中野、上野、ディパック、吉田、柳沢
ドライブスルー八百屋の予約等について
ご好評を得ておりますドライブスルー八百屋のご予約は、下記QRコード、または、https://tumamasa.jpからもできます。
【販売時間】
◎火・木：10：00-14：00
◎土 ：9：00-15：00
【販売内容】
◎米(5kg)と野菜・果物で18種類
5,000円(税込）
◎野菜・果物で18種類（米無し）
3,500円（税込）
【ご予約方法】
ご予約は前日17:00迄に事前予約をお願いします。
ベーコンと焼きケールのシーザーサラダ
2020年(令和2年）7月2日のタウンニュース神奈川区版に「季節の野菜をおいしく食べよう」の第1回が掲載されました。
今回はケールを使って「ベーコンと焼きケールのシーザーサラダ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズを紹介するコーナーで、モスダイニングchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフに協力頂き、レシピを掲載しています。今後、月1回掲載予定です。
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