五郎島金時のレシピ（4種）その1
2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで石川県産『五郎島金時』を販売します。
加賀野菜の一つとして人気を誇る五郎島金時。
噛めば噛むほど豊かな甘みが感じられるので食感と風味を活かした調理がおススメ。
◎五郎島金時の芋ご飯
◎五郎島金時の時短ポタージュ
◎五郎島金時チップス
◎五郎島金時の大学芋
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関連レシピ
五郎島金時のレシピ（4種）その2
2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで石川県産『五郎島金時』を販売します。
つま正だから仕入れられる生産者指定のさつま芋。料理人も太鼓判を押す、加賀野菜の一つとして人気を誇る五郎島金時です。ホクホクとした食感が特徴の糖質系で噛めば噛むほど豊かな甘みが感じられます。
◎五郎島金時の豆乳きな粉パンケーキ
◎五郎島金時とれんこん、豚バラの甘露煮
◎五郎島金時のスイートポテト
◎五郎島金時の焼き芋
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マコモダケのレシピ（4種）その１
2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで岡山県産『マコモダケ』を販売します。シャキシャキとした食感は、たけのこのようで、風味はとうもろこしに似ている。油との相性がよく、炒め物や天ぷらにもおススメ。
◎マコモダケの素焼き
◎マコモダケの天ぷら
◎マコモダケと豚肉のオイスターソース炒め
◎マコモダケ、海老、きくらげの和え物
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マコモダケのレシピ（4種）その2
2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで岡山県産『マコモダケ』を販売します。マコモダケは、イネ科の多年草“まこも”の茎に黒穂菌がついて肥大化した部分で、菌体から発生した「代謝物質」がデトックス効果をもたらすといわれています。
◎マコモダケの下処理
◎マコモダケとチキンのロースト
◎マコモダケのシンプルきんぴら
◎マコモダケのサラダ
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青レモンとセロパセ
お待たせしました！小田原「青レモン」と新発売されたマイクロハーブ『セロパセ』です。
【青レモン】小田原産
国産 地元神奈川 矢郷農園の青レモンです。採れたてだから酸っぱさに加えて甘さもあり、清涼感が抜群。皮まで安心して食べられます。
販売規格：kg （1個が90g?150g位、10cm前後）
販売時期：年末位迄
＊一部黄色味かかった品も混在します。
【セロパセ】山梨県産
マイクロハーブの新商品。セリ科のハーブの幼葉。セロリのような力強い味と香り。
イタリアンパセリのような葉の形。和食・フレンチを引き立てます
販売規格：PC（高さは約8cm）
販売時期：通年
＊リードタイムは営業部中2日いただきます。
＊需要が多い場合は、お早めにお知らせ下さい。
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2022年10月28日）
鶏モモ肉とフリルレタスのサラダ 紅芯大根ドレッシング
2022年(令和4年）10月27日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第27回は「鶏モモ肉とフリルレタスのサラダ 紅芯大根ドレッシング」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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神奈川県農業技術センター 研修
?2022年(令和4年）10月25日神奈川県農業技術センターのセミナー受講生による視察がありました。バイヤー見学と、弊社のコールドチェーン化された本社ビル見学及び、小山社長による講義を実施しました。
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大磯 有機栽培無農薬
2022年(令和4年）10月21日神奈川大磯地区での有機栽培無農薬とは思えない！
この時期にアブラナ科がしっかりこんなに。
マメな手入れが出来ていることが畑を見るだけで覗える。脱帽です。
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つま正グループ 秋の健康診断と交通安全講習会
2022年(令和4年)10月19日 つま正グループ従業員の健康診断がつま正本社ビルで、その後、5階つま正ホールにて、神奈川警察署 出口しのぶ交通課長を講師に迎え「日常での交通災害」の講習会が開催されました。
茨城 ポアロ リーキ
2022年(令和4年）10月17日 茨城にてネギ栽培を視察
最近少しづつ生産地を増やしているポアロー リーキ
このネギ寒くなる前のこと時期から美味しいんです！
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岡山 マコモダケ
2022年(令和4年）10月16日 国産 マコモダケ！
甘くて美味しいこの野菜は今まで一瞬しか提供できなかったのであまりオススメ出来ませんでしたが、外皮も剥いて中身が小さい心配なし。１０月末位からはデカｓｉｚｅも。
この度１月くらいまではは提供可能になりました。（大量な場合はご相談ください）
あと、なんと年間供給のためボイルもあります！こちらはスチームボイルなため食感そのまま歩留まり１００パーなんです。
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雑草取り、間引き
2022年(令和4年）10月16日つま正TheFarm 本物のhospitality
雑草取りと、かぶ、大根、広東白菜の苗の間引きをしました。
【参加者】
銀座クルーズ：高橋様、成田様、伊藤様
三浦恵水産：川股様
箱根ハイランド：坂本様
つま正：小山常務、石井部長、桐澤、中野、上野、石野、植田、柳沢
BAYWALK大さん橋マルシェ
2022年(令和4年）10月8日-10日大さん橋客船ターミナルで開催の「BAYWALK大さん橋マルシェ」に出店し、飲む野菜ファーストや湘南ポモロン、イエルバブエナ等を販売しました。雨予想から、8日-9日は奥のイベントスペースで、10日は外で実施しました。
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10/8いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました
2022年(令和4年）10月8日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
今回は神奈川大学サッカーチームが小冬瓜とモヒートに最高のイエルバブエナで出店。
【出店店舗】
・つま正（野菜、飲む野菜ファースト）
・山上蒲鉾店
・アマンダリーナ（ドレッシング）
・ボレイ（オリーブオイル）
・神奈川大学サッカー部
・でっかいそら
・神奈川トヨタ自動車株式会社
・山口farm（蓮根）
・A2Zentertainment（音響）
・PioneerDJ
次回は、2022年11月12日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
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