2023年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・雲南百薬草：高栄養のネバネバ野菜・薬膳以外で使いやすい
・広東パクチョイ：中華以外でも人気・サラダもおすすめ
・国産ラクサリーフ：クセになるあの香り・鮮度はやはり国産もの
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赤かぶ
お待たせしました！横浜市内産の「赤かぶ」です。
【赤かぶ】 神奈川県横浜市産
生で食べても甘さがわかる!! これからだんだん寒さであまくなっていきます。
赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので、甘酢漬けがおすすめ
サラダやバーニャカウダーは赤が鮮やかに映え、コリコリした食感でとても美味しい
煮物でもスープにすれば栄養まるごととれます。
生産者は横浜市の八ツ橋さんです。
販売規格： kg (直径10cm-17cm位、300g-700g位）
＊大きさは大小混在します
販売時期：2月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2023年11月3日）
つま正 ベストレシピ11月号
2023年11月の「有隣堂本店マルシェ」や「いいものいっぱいマルシェinベイクォーター」で販売したこだわり野菜のレシピを公開中！
・海老芋のオーブン焼き
・ガーキン胡瓜とたこのコチジャン和え
・バッテン茄子の山形のだし風
・カリフローレとマコモダケと胡瓜３種セットのバーニャカウダ
・富士柿と大根のなます
（画像をクリックするとレシピが見られます）
