ガーキンっきゅうりの和風ピクルス
2023年(令和5年）11月30日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第39回は「ガーキンきゅうりの和風ピクルス」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、株式会社メディプロ・ジャパン?レストラン1960の丸山サブマネージャー にご協力頂き、レシピを掲載しています。
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11月販売野菜を使ったお手軽レシピ動画
毎月定例開催の有隣堂本店マルシェやいいもの
っぱいマルシェinベイクォーターで販売したこだわり野菜のレシピをYouTubeで配信！
■11月の販売野菜を使ったお手軽レシピをチェック！
・柿と大根のなます【ほんのり甘い！にんじん嫌いにも】
・海老芋のオーブン焼き【まるでイタリアン！ワンランク上の里芋アレンジ】
・ばってんなすの山形のだし風【茄子を生で 糖度が高い】
・ガーキン胡瓜とタコのコチュジャン和え【簡単おつまみ ピり辛】
大さん橋マルシェ 出店
2023(令和5)年11月25日-26日 久々に開催された「大さん橋マルシェ」に出店しました。
11月のいいものいっぱいマルシェでつま正が販売した野菜
・海老芋(静岡県産) ・カリフローレ(茨城県産) ・バッテン茄子（熊本県産）・富士柿(愛媛県産) ・ガーキンきゅうり(神奈川県産) ・赤かぶ（神奈川県産）
・飲む野菜ファースト
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じゃばら（邪払）
花粉症に効果があるかもと大注目の幻の柑橘「じゃばら」です
【じゃばら（邪払）】和歌山県北山村産
「じゃばら」とは柚子やすだちに似た香酸柑橘の一種。鬼も逃げ出す酸っぱさからか、はたまた松のような不思議な香りがするからか、「邪気を払う→じゃばら」と呼ばれ、北山村では昔から縁起物として食されていました。
花粉症に効果があるという「ナリルチン」の含有量が多い事がわかり、大注目されています。果汁が多く、ドリンク類の他、米酢の代わりに使うのもおすすめ。
たった一本の原木からスタートした「じゃばら」。村をあげて村外不出で大切に栽培しています
販売規格：kg (1個 150g前後 直径9cm位 1kgで6-7個）
販売時期：12月中旬まで
＊一部黄色味かかった品も混在します。
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2023年11月20日）
多様化するサブスク（神奈川新聞）
2023(令和5)年11月17日 神奈川新聞の経済欄に「多様化するサブスク」と題してつま正の野菜のサブスクと小山社長の話も紹介されました。
つま正の野菜サブスク「野菜の定期配送便」は年4回厳選した旬の野菜をお届けします。（送料込 33,000円/年）
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全日本司厨士協会 市場見学会と講習会
2023(令和5)年11月14日 全日本司厨士協会 神奈川県本部による横浜市場見学会と料理講習会が開催されました。
全日本司厨士協会の皆さまは、横浜中央市場の青果と水産を見学後、つま正本社の見学と小山社長による野菜の流通についての座学、その後、齊藤全日本司厨士協会 神奈川県本部会長による料理講習会が実施されました。
11/11いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催
2023(令和5)年11月11日 ベイクオーターマルシェ開催しました
11月のいいものいっぱいマルシェでつま正が販売した野菜
・海老芋(静岡県産) ・カリフローレ(茨城県産) ・バッテン茄子（熊本県産）・富士柿(愛媛県産) ・まこもだけ(岡山県産) ・ガーキンきゅうり(神奈川県産)
次回は、2023年12月9日11:00-16:00に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
有隣堂しか知らない世界で野菜販売
2023(令和5)年11月9日 有隣堂書店のYouTube「有隣堂しか知らない世界・【書店のチャンネルで野菜は売れるのか】超レア野菜即売会」に小山正和社長が出演しました。豊作であふれている野菜、まだスーパーなどで売られていない、あるいはまだ知られていない野菜の価値向上と国内生産者応援を目的として、ライブ配信中に野菜セットを100セット限定販売（送料込3,000円）し、人気キャラクターブッコローとの掛け合いで、1時間弱で完売いたしました。
2023年11月16日のタウンニュース神奈川区版にも掲載されました。野菜セットは、11月17日に発送いたしました。
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でっかいそら 視察
2023(令和5)年11月9日 横浜市瀬谷区にある特定非営利活動法人 でっかいそらの視察に行きました。
でっかいそらは、「いいものいっぱいマルシェinベイクォーター」にも出店され、健康みそ汁やスープパスタ、オリジナルブレンドコーヒーを販売されています。
茨城 トマト リーキ
2023(令和5)年11月5日 茨城県北部の那珂町
今年の夏の影響をまだ引きずるトマト、トウモロコシ
冬の訪れ リーキ 鍋ネギ そろそろ始まる〜
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川崎祭 出店
2023(令和5)年11月5日 川崎祭に出店しました。川崎祭で販売した野菜
・海老芋(静岡県産) ・カリフローレ(茨城県産) ・バッテン茄子（熊本県産）・富士柿(愛媛県産) ・まこもだけ(岡山県産) ・ガーキンきゅうり(神奈川県産)
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草取り、種まき、春菊等収穫
2023年(令和5年）11月5日 つま正ファーム
(作業)草取り、種まき（三浦大根、桃寿かぶ）、間引き、収穫（万願寺唐辛子、春菊、フェンネル）
【参加者】
クルーズ：高橋様、成田様、伊藤様
山のホテル：坂本様、高田様
川股様
つま正：小山常務、中野、植田、桐澤、上野
11/4 有隣堂本店マルシェ 開催しました。
2023(令和5)年11月4日 有隣堂本店マルシェを開催しました。
11月の有隣堂マルシェで販売した野菜
・海老芋(静岡県産) ・カリフローレ(茨城県産) ・バッテン茄子（熊本県産）・富士柿(愛媛県産) ・まこもだけ(岡山県産) ・ガーキンきゅうり(神奈川県産)
有隣堂本店マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。
次回は2023年12月2日（土）です。
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