絹かわなすのイタリアンサラダ

2022年(令和4年）7月14日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第24回は「絹かわなすのイタリアンサラダ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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