三浦大根のレシピ
2023年1月7日の有隣堂本店マルシェ、2023年1月14日・15日の地域復興市場まつり、
2023年1月21日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで神奈川県産『三浦大根』を販売します。三浦大根は、首の部分が細く、お尻に向かって太くなる「中ぶくら」。肉質は大変緻密で柔らかく、面取りしなくても煮崩れせず、煮るほどに味がしみ込むのが特徴です。
煮物やふろふき、ぶり大根、おでんにするととても美味しいです。
なます、つまにも向いています。ビタミンＣも豊富で、彩り抜群です。
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◎三浦大根で作る昔のなます
◎大根フライ
◎三浦大根ステーキ
◎ぶり大根
