2011年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・ユリ根：便利な「カキユリ根」も、甘味が強くてちょっぴり苦い

・ヒシ：クリやクワイに似た味わい、含有成分に特徴のある注目食材

・クワイ：ほっくり＆特有のうま味、「芽出たい」縁起物食材

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