やさいむきもの講習会

2020年(令和2年)10月22日　つま正本社ビル調理室にて「野菜むきもの講習会」開催。
（主催：神奈川県調理師連合会）
講師には元京急ホテル初代料理長 宇野様と元宮ノ下富士屋ホテル 総料理長 山之内様。
発泡スチロールを、使って鶴作り
ラデッシュを使い 飾り切り
どちらも熟練された包丁裁きが無いと簡単にはできない『極みの技』しっかり継承しないといけない??
(画像をクリックすると写真が見られます）