神奈川県 三浦の農園へ
2014年7月8日 三浦に行きました。
三浦の川島農園さん、イイジマ農園さん、畑作りの最初、堆肥作りからのこだわり、ご指導ありがとうございました。
↓堆肥へのこだわり
↓城ケ島 三浦めぐみ水産
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奈良の産地視察
2014年6月21日 奈良の産地視察に行きました。
奈良の伝統野菜 大和丸なすは門外不出の種を代々受け継ぎどこの産地にもひけをとらない品質を維持してます。
↓大和丸なす ↓紫ししとう
↓ヒモ唐辛子
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千葉県旭市 ソバージュ栽培の生産者さん
2014年6月13日 千葉県旭市の千葉県で特殊なトマトを周年栽培している生産者さんのところへ行きました。
今後関東のこの時期当たり前になるであろうソバージュ栽培です。
＊ソバージュ栽培とは、露地で野性的（ソバージュ）に育てる栽培方法（露地放任栽培）です。
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ハラル(HALAL）について
今、じわじわと周知されるようになった。ハラル。
ハラルとは何でしょうか？
ハラル(HALAL)は、イスラム教の教えに基づき「合法的なもの」「許されたもの」という意味のアラビア語だそうです。
イスラム教では豚・アルコールなどが禁止されています。食品の場合、これらの禁止されている物を含まないものがハラルとなるそうです。
牛・羊・鶏等は禁止されていませんが、イスラム教の作法に沿ってと畜したもののみがハラルとなるそうです。
ハラルについては、下記のサイトでも説明されていますので、ご紹介します。
- NPO法人 日本ハラール協会：http://www.jhalal.com/
- 一般社団法人ハラル・ジャパン協会：http://www.halal.or.jp/
小田原、平塚、三浦へ。。。
2014年5月10日 小田原と平塚、三浦に視察に行きました。
↓小田原の終盤のイチゴ。今期最後。
↓平塚の胡瓜（ホワイティー胡瓜） ↓三浦のキャベツ畑
↓三浦のサラダ紫なす
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湘南レッドオニオン
2014年4月19日 湘南の大磯地区で50年以上受け継がれ栽培されている、湘南レッド(レッドオニオン)。 6月出荷に向けて勢いよく育ってます。
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愛知県田原市のトマト農園（その1)
2014年4月16日 愛知県田原市にあるくくむトマトの農園の視察に行きました。
↓まずは、豊川稲荷へ参拝
↓ミディ(中玉）トマトの収穫
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愛知県田原市のトマト農園（その2)
2014年4月16日 愛知県田原市にあるくくむトマトの農園の視察に行きました。
鵜飼真さんが選別する「くくむトマト(真）」
↓アイコトマトイエロー
↓アイコミックストマト
↓アイコトマト
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愛知県田原市のトマト農園（その3)
2014年4月16日 愛知県田原市にあるくくむトマトの農園の視察に行きました。
↓キャベツ畑 春なのでトウが立ってきています↓
↓糖度8.5%以上の高糖度ミニトマトラブリーさくら
↓伊良湖岬灯台
↓しらす漁が全盛でした
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千葉のチンゲン菜と広東パクチョイ
2014年3月30日 千葉で中国野菜を専門に作る匠の畑に。
チンゲン菜甘い。広東白菜このフォルムと生でうまいこの味はこれは中華に限らず、和食 洋食でも必ず流行る！
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横浜都筑区の生産現場
2014年3月29日 横浜市都筑区の生産現場に行きました。
この時期やらなければならない仕事
・とうもろこしの定植
・枝豆の定植
どちらも早めに(6月には)出せるよう大忙し。ほうれん草はこの時期花を着けずに生産するのはプロフェッショナルの証
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