日本食育指導員講師認定
2016(H28）年2月25日 つま正の取締役統括部長の 小山正和が公益社団法人日本調理師会規定の「日本食育指導員講師」の認定を受けました。
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草むしりと整地
2016年2月21日草とり→整地
前回植えたブロッコリーニ。植えた翌日が大雪だったのにもかかわらず、3分の2は頑張って残ってました。
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（今回の参加者）
つま正 ：小山部長と娘さん、寺崎専務、小山常務、石井部長、渡辺課長、石橋、菅、萩原、山本、柳沢、阿部、鈴木(正)、後藤、桐沢、崔
あやめ雪かぶ
【あやめ雪かぶ】神奈川県産
紫と白のグラデーションがきれいな小かぶ。 女子受けするグラデーションです。
ち密な肉質で甘みが強く、皮の美しさを活かしたサラダや酢漬けにおすすめ。
赤紫色は、抗酸化作用があり健康によいとされるポリフェノールの一種のアントシアニン。
根・葉ともに、がんの抑制に働くグルコシアネートという配糖体を多量に含んでいます。
貧血を予防する葉酸も含んでいるので、貧血気味の人にもお勧め。
地元の新鮮野菜なので、葉もおいしく食べられます。
販売時期：5月中旬位まで
販売規格：個 (直径約7cm）
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年2月19日)
愛媛県 筍と春菊
2016(H28)年2月3日 愛媛県に筍栽培の職人発見！
見た目には何てことない竹林、いやいやそんなことない、ここは手入れされた畑なんです！
春菊は柔らかく茎の部分まで生でいけちゃう~
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高知県 今が旬
2016(H28)年2月2日 高知県 今が旬
フルーツとまと このおしりの青い筋が旨味の証拠
果菜類(胡瓜 ピーマン)もハウス栽培でいい時期♪
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四角豆、カリフローレ
沖縄からのおしゃれ野菜「カリフローレ」と「四角豆」です。
【四角豆】沖縄県産
早くも登場です！ 沖縄では「ウリズン」と呼ばれる豆科野菜で、沖縄の方言で新緑の季節の意味。クセがなくシャキシャキとした食感！フリルがかわいく、かさまし野菜としても大活躍。サラダ、酢の物、炒め物、天ぷらなど召し上がり方は色々。
抗酸化作用のカロテンやビタミンC、カルシウムを骨に定着させるビタミンKが豊富。
販売時期：台風が来るぐらいまで
販売規格：PC(約100g）
【カリフローレ】沖縄県産
甘さ抜群のスティックカリフラワー。茎は甘く、蕾はシャキシャキ。小さな花束のようで、お皿に絵をかきやすい。洗いやすい、カットしやすいなど扱いも楽。カリフラワーが苦手な方も食べやすいです。生で、茎も食べられます。ニューヨークでは今や、食のトレンドのカリフラワー。風邪予防に効果があるビタミンCや高血圧に効果があるカリウムが豊富。
販売時期：暖かくなるぐらい迄
販売規格：PC(約150g)
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年2月12日)
からし水菜ミックスとリッチリコピン
生で食べたい元気野菜「からし水菜ミックス」と「リッチリコピン」をご案内致します。
【からし水菜ミックス】神奈川県産
赤と緑のからし水菜を組み合わせてお届けします。葉は切れ込みが深く、見た目は水菜のように見えますが、からし菜の仲間です。風味が大変良く、程よい辛さです。赤は、加熱すると緑色になります。単調になりがちなサラダのアクセントにバッチリ！
販売時期：6月頃まで
販売規格：PC(約150g入)
【リッチリコピン】神奈川県産
機能性野菜の代表格。リコピン含有量が非常に高く、一般的なトマトの約3倍含んでいます。果肉が硬く、グルタミン酸も多く濃厚なトマトです。この酸味と気品ある香りはプロ好み！
リコピンは、ベータカロテンやアルファカロテンに変化する物質で、抗酸化力が大きく美容やアンチエイジングの素材として利用されています。
販売時期：6月頃まで
販売規格：PC(500g入)
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年2月10日)
黄にんじん カット
期間限定 カット野菜「黄にんじんカット」をご案内致します。
【黄にんじんカット】千葉県産
ぜひ生で食べていただきたいカット野菜です。にんじん嫌いの人にもおすすめ。にんじん臭さ・苦みが少なく、マイルドな味わい。新鮮野菜を素早くカットしているので、特にサラダがおすすめ！
カットの手間が無く、仕込み時間も短縮。失敗もなくゴミも出ません。欲しい量だけ仕入れるので、在庫管理が簡単・明確。メリットいっぱいのカット野菜です。
販売時期：2/8-3/5(期間限定です）ご注文は、中1日頂きます。
販売企画：kg （サイズはだいたい 80mm x 7mm x 2mm 位です）
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年2月6日)
