カラフル大根3種『赤辛味大根』 『黒大根』 『青芯大根』をご案内します。
【赤辛味大根】 北海道産
鮮やかな紫紅色で辛味の強い大根。水分は少なく、おろし向き。皮の部分に辛味成分が多い。皮ごとすりおろすときれいな紫色。薬味は特にそばとの相性抜群。辛味はアリルイソチオシアネートで抗癌作用や抗菌作用があるそうです。ラップか湿らせた新聞紙に包んで冷蔵庫で保存。
販売規格：kg(1個600g位、長さ18cm位)
販売時期：1月頃迄
【黒大根】 神奈川県三浦市産
中は白色。水分が少ないので油なじみが良い。皮を生かすならオイル蒸がおすすめ。煮崩れもしにくいのでポトフや煮物にもおすすめ。黒い皮の部分にポリフェノール。果肉部分には解毒作用のあるジアスターゼが含まれています。
販売規格：本 (長さ30cm位)
販売時期：春先頃まで
【青芯大根】 神奈川県三浦市産
生食向きの大根。葉っぱ側が緑で先端が白、中もきれいな緑色。大根の30倍もビタミンC。パリッとした食感で辛味は少なくほんのりと甘み。サラダやおろし、浅漬けなど、1本で2色使った料理が作れます。
販売規格：本(長さ24cm位)
販売時期：1月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年12月21日)
2016(H28)年12月17日 大根 キャベツ 大根 キャベツ
おいしい三浦
黒大根 紅芯大根
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2016(H28)年12月13日 寒い寒い冬空
ここ足立区は東京の中心より5度は気温が低いため
今期は苦戦
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2016年(H28)12月4日
手探りで畑をやって、大根は成長が悪いけど
悪いことばかりではなく、かぶは上手いこといって
ちょうどいい感じ
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（今回の参加者）
クルーズ：高橋様
つま正 ：小山部長、寺崎専務、小山常務、石橋、萩原、柳沢、鈴木(正)、山本
青果卸の旬奨銘柄
・ミラクル玉ねぎ：ケルセチン豊富な高機能玉ねぎ・希少！夕張のごく一部で栽培
・根パセリ：ひと味違うポトフに変身・ドレッシングにも
・フェンネル(フィノッキオ）：フェンネルは魚料理に・フィノッキオはサラダや煮込みに
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1本が大きい『三浦大根』。ちょっと大きいなぁと思っていた方に朗報！半分にしてご案内します。
【半分 三浦大根】 神奈川県産
首の部分が細くて尻に向って太くなる「中ぶくら」の大根。部位によって甘み、辛みがはっきりとしています。肉質はたいへん緻密で柔らかく、面取りしなくても煮崩れせず、煮るほどに味がしみ込みます。
煮物やふろふき、ぶり大根、おでんにすると、おいしい！
ビタミンＣと消化酵素のジアスターゼが豊富。ジアスターゼは熱に弱いので大根おろしやなますがおすすめ
保存は切り口から水分が抜けないようにしっかりラップして冷蔵庫で。
販売規格：kg (1PC・1.5kg?2.5kg位）半分だから無駄なくお求めいただけます。
販売時期：春先ぐらい迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年12月5日)
お待たせしました冬期限定「赤かぶ」です。
【赤かぶ】 神奈川県産
赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので甘酢漬けがおすすめ。もちろん煮物でも◎
スライスや串切りなどにして、サラダやバーニャカウダーにすると赤が鮮やかに映え、コリコリした食感でとても美味しい。
赤かぶには、アントシアニンが多く含まれ、活性酸素の抑制効果が期待されます。また、消化酵素がふくまれているので、消化吸収が良く胃に優しい野菜です。スープにすると高い栄養価を余すところなく摂取できます。
保存は、ポリ袋に入れて冷蔵保存で。
販売規格：kg (握りこぶし位の大きさ・1個150 g前後）
販売時期：春先迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2016年12月2日)
