赤かぶとオニオンヌーボー


お待たせしました。クリスマスメニューでぜひご使用いただきたい「赤かぶ」と「オニオンヌーボー」です。

【赤かぶ】神奈川県産
赤カブは、酢水につけるときれいなピンク色になるので、甘酢漬けがおすすめ。サラダやバーニャカウダーは赤が鮮やかに映えコリコリした食感でとても美味しい。煮物でもスープにすれば栄養まるごととれます。
販売規格：kg（1個300g位）
販売時期：春先迄

【オニオンヌーボー】静岡県産
11/16解禁のボジョレーヌーボーでもおなじみの「ヌーボー」とは新しいという意味。世界で一番早く収穫される玉ねぎです。太い首で水分多くもっとも甘い玉葱です。生でも甘く、加熱で更に甘くとろ?り。グリルは最高！
販売規格：PC(5本入)または箱　(1本30g位・約30cm）
販売時期：2月ぐらい迄

販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2017年11月29日)

ハウスの外しと草取り、大根間引き

2017年(H29)11月5日　The farm
何だか形になってんじゃん(アマチュアなりに)
このカマの置き方イイね、刃は地につけないと足切るからね。
（↓写真をクリックすると拡大表示されます）

↓芽キャベツ　　　　　　　　　　↓白菜

↓間引き前の大根　　　　

　　　　↓わさび菜　　　　　　　↓コールラビ　　　　　　　↓赤カブ

↓ルッコラ　　　　

（今回の参加者）
アキナイ：田中様とお子様、渡辺様、井原様、丸野様
クルーズ・クルーズ：高橋様
つま正 ：寺崎専務、小山常務、小山部長、石橋部長、萩原、山本(元社員)

2017年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

・肉厚生キクラゲ：希少な国産の「生」・肉厚でプルプル
・青だいだい：ドリンク類への使用がおすすめ・強い風味とめでたいイメージを利用
・下栗いも：「天空の里」育ち・信州伝統野菜の一つ
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