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親田辛味大根はかぶのような形とピリリときいた辛味が特長の信州野菜です。
辛さをふんわり包み込むような甘味と香り、風味の良さがなんといっても魅力。もちろん、大根おろしは最高です。だし巻き玉子、いかの塩辛、焼き魚などにも相性抜群！
今回は、水分が出にくく実が詰まっている魅力を活かすべく、辛味をマイルドに、深みのある味わいはそのままで！白身魚の鱈と合わせてみぞれ煮を紹介します。
１．親田辛味大根を1個、皮を剥いてすりおろします
２．鱈の切り身の表と裏に軽く塩をふり、片栗粉を薄くまぶします。
３．サラダ油を熱したフライパンで鱈の皮にほんのり焼き色がつくまで焼きます。
４．１のすりおろした大根を鍋へ入れます。
５．みりん、醤油を大さじ1?適量好みで加えていきます(味を見ながら調整！)
６．てんさい糖(なければふつうのお砂糖でOK！)を小さじ1?1.5加えて(ここでお好みで旬なきのこ類を入れるのもおすすめです！)一煮立ちさせます。
７．全体的にグツグツしてきたらお皿に盛り、万能ネギの小口切りを散らせば完成
いつも「ドライブスルーde野菜&魚」をご利用頂きありがとうございます。
「ドライブスルーde野菜&魚」の年末年始の予定は下記の通りです。
・年末最終開催日：2020年12月26日(土)
・年始初開催日：2021年1月7日(木)
※12/27-1/6の年末年始は一時休業致します。
ご予約は下記サイトからお願いします。
https://tumamasa.jp/shop_1/
年末の新鮮野菜の買い出しに。
ご来店お待ちしております。
2020(R2)年12月5日 横浜ベイクォーターで「いいももいっぱいマルシェ」開催中。9:00-13:00 つま正が新鮮・珍しい野菜を販売してます。
今後、毎月1回開催予定です。
（画像をクリックすると写真が見られます）
12月の青果卸の旬奨銘柄
・ばってんナス：アクが少なく生食に最適・際立つ甘味
・杉戸丸頭いも：凹凸のない八つ頭・超大型ルーキー登場！
・笹葉：テイクアルトで活躍・彩だけじゃない効果
（画像をクリックすると拡大表示されます）
八つ頭なのに大きくて丸い「杉戸丸頭いも」と生がおすすめ「黄かぶ」です。
【杉戸丸頭いも】埼玉県産
八つ頭(里芋）の系統で、大きな丸い形と、里芋と比べてホクホクした食感が特徴。丸い形状なので、皮むきが効率的で歩留まりが高い。
細切りでも炒めても型崩れせずに使えます。
販売規格：kg(1個 1kg前後、直径約10cm、長さ20cm位）
販売期間：12月末頃迄。
【黄かぶ】神奈川県産
肉質は緻密。火を通すと実も鮮やかな黄色に変身。煮ものだと柔らかすぎる為、焼きやソテーがおすすめ
販売規格：kg(1個 230g位、直径10cm位）
販売期間：2月頃迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年12月3日）
2020年(令和2年）12月2日The farm 裏ミッション
横浜市はこの時期 国から指定されたキャベツの生産地
The farm 裏ミッションとなりでは秋作のキャベツ後片付けなんと、根の部分はしっかり別の場所に埋める
障害の起きないように、、、
暖かい秋は大問題
この時期まで紋白蝶が
（画像をクリックすると写真が見られます）
町