つま正YouTubeチャンネルにて「八百屋のレシピ」公開スタート！
毎月定例開催の有隣堂本店マルシェやいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで販売するこだわり野菜のレシピをYouTubeで配信します。
■4月の販売野菜を使ったお手軽レシピをチェック！
・矢生姜の豚巻き
・マイクロトマトでセミドライトマト
・祇園パセリと鶏ささみのマヨわさ和え
・羽沢レタスサラダ
・焼きごぼう（北海道の有機ごぼう使用）
シーアスパラガスのペペロンチーノ
2023年(令和5年）4月27日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第33回は「シーアアスパラガスのペペロンチーノ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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アメリカ視察
2023年(令和5年）4月24日-26日 小山社長がアメリカ視察にいきました。
アメリカ物価状況。野菜たちの高値は少し落ち着いたようだ。特に卵の上がり方は尋常ではなかったがここに来て、落ち着きを取り戻した様子。観光の戻りからだいぶ人は多い。日本の「Sushi.Bento.」の文化は定着しているのであとは日本人がこのような先人の残してくれた文化を武器にグローバルで戦って行けるか。(4/24)
月曜日 水曜日 金曜日 は？マンハッタン朝市！日本の野菜‘’ いや！ ‘’、日本由来の野菜達！現地の方々に求められてますねぇ。からの マンハッタン州最北端FingerRakesまで、ロングドライブ。NYCider リンゴの栽培そしてアメリカに来たならSteak食わなきゃね(4/25)
NYC といえばセントラル・パーク。NY は東北と同じくらいの緯度なので 桜がまだ、観られます。そこから車で125キロ ロングアイランドへ。ここはNYワインのブドウを地域で3番めに生産量のある土地。ハロゥインかぼちゃの生産も盛ん。そこからマンハッタンに戻りチェルシーへ。このスタバいい！そしてJazz Barへ（4/25）
茨城県北 なす、リーキ、クレソン
2023年(令和5)年4月20日 茨城県北 常陸大宮市 常陸大子
奥久慈なす、リーキ、木熟トマト、美味しい湧き水クレソン、奥久慈茶
こんにゃくはこの街から全国に広がったとか。
この時期はちょうど田植えの段取り中。田んぼに水を入れ始めるー
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瀬谷ウド
５月初旬までの限定販売、地元横浜産の鮮度抜群「瀬谷ウド」です。
【瀬谷ウド】横浜市瀬谷区産
地元瀬谷区の鮮度抜群「ウド」です。ただし、5月初旬までの限定販売。
皮が柔らかく、香りの高さやシャキシャキとした食感が特徴。産地が近いから鮮度が良くアクが少ない。酢みそやきんぴら、サラダ、肉巻き、てんぷらなど様々な料理に使えます。
販売時期：5月初旬まで
価格：550円（袋・約500g入、長さは約1m)
※納品は月・木のみ ご希望納品曜日の5日前迄にご発注下さい。
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2023年4月18日)
南足柄 道の駅（4/15）
2023年(令和5年）4月15日 南足柄道の駅 金太郎のふるさとにて「飲む野菜ファースト」試飲販売会を ９時から１７時まで行いました。
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飲む野菜ファースト販売情報（2023/5月-6月）
Webサイトやイベントで販売している『飲む野菜ファースト』が直接お買い求めできるようになりました。販売場所は常設販売の「そごう横浜店 B1かながわ屋」と南足柄道の駅を始め、下記の通りです。
1本からお買い求めできますので、お近くにお越しの際は、ぜひお買い求め下さい。
◆常設販売
| 販売店 | 販売時間 | 販売内容 |
| かながわ屋 そごう横浜店 | 10：00-20：00 | マイルド・リッチ・ジンジャー 各種1本から |
| 道の駅 足柄・金太郎のふるさと | 9：00-17：00 | マイルド・リッチ・ジンジャー 各種1本から |
＊6/20(火)-26(月)にかながわ屋さんにて、直接販売・試飲会を開催したします。
◆定時販売
| 販売店 | 販売時間 | 販売内容 |
| 有隣堂伊勢佐木町本店 マルシェ | 毎月第1土曜 10：00-13：00 | 味の種類は当日のお楽しみ 各種1本から |
| いいものいっぱいマルシェ inベイクォーター | 毎月第2土曜 11：00-16：00 | 味の種類は当日のお楽しみ 各種1本から |
【マルシェ予定】有隣堂：5/6，6/3，7/1 ベイクォーター：5/13，6/10，7/8
◆催事販売
つま正ファーム （草取り）
2023年(令和5年）4月9日 つま正The farm本物のHospitality
アスパラガス、出てきましたよ- わさび菜も花の咲く時期 季節は動きます
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(作業)草取り
【参加者】
銀座クルーズ：高橋様
三崎恵水産：川股様
伊藤様
つま正：小山社長と正宗くん、瑠凜ちゃん、小山常務、石井部長、桐澤、中野
4/8いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催
2023年(令和5年）4月8日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。DJ ?野菜
つま正は、朝4時に収穫した地元羽沢産朝どれレタスも。
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【出店店舗】
・つま正（野菜、飲む野菜ファースト）
・アマンダリーナ(あおみかんゼリー、ドレッシング)
・でっかいそら一天（健康みそ汁&スープパスタ）
・でっかいそらラ・メール（焙煎コーヒー各種）
・山上蒲鉾店（揚げかまセット）
・神奈川トヨタ自動車株式会社
・A2Zentertainment（音響）
・PioneerDJ
次回は、2023年5月13日11:00-16:00に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
南国酒家様 中央市場での新入社員研修実施
2023(R5)年4月8日南国酒家様の新入社員研修が横浜中央市場で行われました。
新人5名を含む10名が市場やつま正の本社ビル（ロジスティックセンター）を見学されました。
【研修行程】
8:00 青果市場（セリ含む）見学
9:00 水産市場見学、鮮魚見学
9:40 鯛について、江戸菜について、市場の流通、野菜ソムリエによる講義
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4/1有隣堂本店マルシェ 開催しました。
2023年(令和5)年4月1日 第一土曜日は!? 有隣堂伊勢佐木本店マルシェ
横浜はイベント盛りだくさん?
4月の有隣堂マルシェで販売した野菜
・矢生姜(愛知県産) ・羽沢の朝採れレタス(神奈川県産) ・マイクロトマト(愛知県産) ・下中玉ねぎ(神奈川県産) ・有機ごぼう(北海道産) ・食用ほおずき(愛媛県産) ・ガーキンきゅうり（神奈川県産）
有隣堂本社マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。
次回は2023年5月6日（土）です。
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2023年4月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・柔甘ねぎ：5-6月が旬・ネギ嫌いもビックリ
・小田原たまねぎ：生でおいしい・かながわブランド野菜
・実山椒：洋食におすすめ・万能調味料に変身
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