新銀杏レシピ（4種）
2022年9月3日の有隣堂本店マルシェで愛知県産『新銀杏（久寿』を販売します。鮮やかな翡翠色で、臭みが少なく、粒が大きいのが魅力です。皮に厚みがあり薄皮が柔らいので下ごしらえしやすいです。若いうちに収穫するので殻がまだ薄く、中の銀杏が 乾燥しやすいため、濡らした状態で出荷されます。9月はさっくりとした食感の久寿からモチモチ食感の藤九郎に品種リレーします。生産者は愛知の銀杏生産者として有名な鵜飼さんです。炊き込みご飯や塩焼き銀杏でどうぞ！
◎塩炒りぎんなん
◎揚げぎんなん
◎レンチンぎんなん
◎ぎんなんの炊き込みご飯
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関連レシピ
・新銀杏のかき揚げ
