株式会社つま正

杉戸丸頭芋のレシピ

2022年12月3日の有隣堂本店マルシェで埼玉県産『杉戸丸頭芋』を販売します。
埼玉県産の、直径が13cmもあるデカい八つ頭（里芋）です。
八つ頭(里芋）の系統で大きな丸い形と、里芋と比べてホクホクした食感が特徴。
煮物のほかに、潰してコロッケやスープやパイ、サラダにもおすすめです。
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◎丸頭芋のシューストリングポテト
◎丸頭芋のアンチョビソテー
◎丸頭芋とイカの煮付け
◎丸頭芋のポタージュ

じゃばら・紅まどんなのレシピ

2022年12月3日の有隣堂本店マルシェで和歌山県産『じゃばら』と
愛媛県産『紅まどんな』を販売します。
「じゃばら」・・・柚子やすだちに似た香酸柑橘の一種。
花粉症に効果があるという「ナリルチン」の含有量が多い事がわかり、大注目されています。
果汁が多く、ドリンク類の他、酢の代わりに使うのもおすすめ。

「紅まどんな」・・・外皮がたいへん薄く、果肉もゼリーのようになめらかで果汁たっぷりです。
糖度が高く酸抜けも早いことに加え、大玉で紅の濃い美しい外観から、
年末の贈答品として人気が高まっています。
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◎じゃばらマーマレード
◎じゃばらヨーグルト
◎紅まどんな入り紅白なます
◎紅まどんなの美味しいカット方法

11/12いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました

2022年(令和4年）11月12日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
【出店店舗】
・つま正（野菜、飲む野菜ファースト）
・神奈川大学サッカー部（マコモダケ、イエルバブエナ）
・福笑いの食卓（製麺）ーNew
・アマンダリーナ（ドレッシング）
・横浜醬油
・蔦金商店（海苔）
・ボレイ（オリーブオイル）
・アマンダリーナ（ドレッシング）
・fragrantheart（バスソルト）ーNew
・でっかいそら（みそ汁&スープパスタ）
・神奈川トヨタ自動車株式会社
・A2Zentertainment（音響）
・PioneerDJ

次回は、2022年12月10日11:00-16:00に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
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11/5有隣堂本店マルシェ　開催しました。

2022年(令和4)年11月5日今日はマコモタケ！赤茄子も旬です。
つま正旬べジセットは、まこもたけ（岡山県産）、赤なす（熊本県産）、ミニ冬瓜（神奈川県産）、人参芋（鹿児島県産）、マロンゴールド（鹿児島県産）、五郎島金時（石川県産）。
有隣堂本社マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。次回は2022年12月3日（土）です。
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五郎島金時のレシピ（4種）その1

2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで石川県産『五郎島金時』を販売します。
加賀野菜の一つとして人気を誇る五郎島金時。
噛めば噛むほど豊かな甘みが感じられるので食感と風味を活かした調理がおススメ。

◎五郎島金時の芋ご飯
◎五郎島金時の時短ポタージュ
◎五郎島金時チップス
◎五郎島金時の大学芋
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五郎島金時のレシピ（4種）その2

2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで石川県産『五郎島金時』を販売します。
つま正だから仕入れられる生産者指定のさつま芋。料理人も太鼓判を押す、加賀野菜の一つとして人気を誇る五郎島金時です。ホクホクとした食感が特徴の糖質系で噛めば噛むほど豊かな甘みが感じられます。

◎五郎島金時の豆乳きな粉パンケーキ
◎五郎島金時とれんこん、豚バラの甘露煮
◎五郎島金時のスイートポテト
◎五郎島金時の焼き芋
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マコモダケのレシピ（4種）その１

2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで岡山県産『マコモダケ』を販売します。シャキシャキとした食感は、たけのこのようで、風味はとうもろこしに似ている。油との相性がよく、炒め物や天ぷらにもおススメ。
◎マコモダケの素焼き
◎マコモダケの天ぷら
◎マコモダケと豚肉のオイスターソース炒め
◎マコモダケ、海老、きくらげの和え物
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マコモダケのレシピ（4種）その2

2022年11月5日の有隣堂本店マルシェで岡山県産『マコモダケ』を販売します。マコモダケは、イネ科の多年草“まこも”の茎に黒穂菌がついて肥大化した部分で、菌体から発生した「代謝物質」がデトックス効果をもたらすといわれています。
◎マコモダケの下処理
◎マコモダケとチキンのロースト
◎マコモダケのシンプルきんぴら
◎マコモダケのサラダ
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10/8いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました

2022年(令和4年）10月8日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
今回は神奈川大学サッカーチームが小冬瓜とモヒートに最高のイエルバブエナで出店。

【出店店舗】
・つま正（野菜、飲む野菜ファースト）
・山上蒲鉾店
・アマンダリーナ（ドレッシング）
・ボレイ（オリーブオイル）
・神奈川大学サッカー部
・でっかいそら
・神奈川トヨタ自動車株式会社
・山口farm（蓮根）
・A2Zentertainment（音響）
・PioneerDJ

次回は、2022年11月12日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
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10/1有隣堂本店マルシェ　開催しました。

2022年(令和4)年10月1日張り切って有隣堂本店マルシェ。今回の目玉は神奈川大学サッカー部の作ったミニ冬瓜。イエルバブエナミントの苗！このミント何かというと、あの、カクテル　モヒートに入れるミントは地元キューバではこれを入れるのがホンモノ。湘南ポモロン、スイートオニオン、筆柿、飲む野菜ファーストも販売中しました。
有隣堂本社マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。次回は2022年11月5日（土）です。
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いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました

2022年(令和4年）9月10日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
茨城から有機レンコンの山口さん。今回は初めての霧笛楼はTwitterの登録を増やす、そしてつま正はLINEの登録者を増やす。どっちが多いかな〜

【出店店舗】
・つま正（野菜）・
・山上蒲鉾店
・金港青果（果実のあじわいセット）
・アマンダリーナ（アオミカンゼリー）
・でっかいそら　一天（ドライフルーツ、ドライ野菜、コーヒー）
・霧笛楼（洋菓子、カレー）
・神奈川トヨタ自動車株式会社
・山口farm（蓮根）

次回は、2022年10月8日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
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有隣堂本店マルシェ　開催しました。

2022年(令和4)年9月3日張り切って有隣堂本店マルシェ。足柄のいちぢく、新銀杏、ウマイ山ちゃんレンコン、黄金千貫、そして今日からは飲む野菜ファーストも販売中しました。
有隣堂本社マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。次回は2022年10月1日（土）です。
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