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使いやすい皮をむいてある生姜「矢生姜ムキ」です。
【矢生姜ムキ】愛知県産
皮をむいてあるので、面倒な下処理がいらず、ムダなゴミも出ません。
矢生姜は、金時生姜という日本独自の品種の生姜
元禄から食されています
技術の継承で、鮮やかな茎の赤、辛味が旨い、香りが濃いのが特長
甘酢漬、天ぷら等料理に美味しさと彩りをくわえます
体を温める野菜として最強
販売規格：PC(30本入) ※ご注文は営業日中1日頂きます
販売時期･通年
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月28日）
2020(R2)年11月27日 株式会社モスダイニング様と茨城県内の産地視察に行きました。
日本最大出荷量 レンコン
有機土壌で作ることで灰汁がなく、あまーいヤマチャン蓮根
これも日本最大量 みずな
新たな新しい形で出荷することで 商談成立
乞おうご期待
日本一の甘さなんぱくネギ
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2020年(令和2年）11月27日つま正のお客様の「仙石原游膳様」のお料理を紹介します。愛知県産筆柿を器にしたとても美しい一品です。
生野オーナー兼シェフが「ありのままの素材の美味しさ」を大切にされているので、つま正の自慢の野菜や果物たちが、新たな息吹を吹き込まれ目にも華やかなお料理になっていきます。
【店舗情報】
仙石原 游膳：神奈川県足柄下郡箱根町仙石原919-4
・問い合わせTel：0460-84-6777
・予約専用Tel：050-5263-4874
2020年(令和2年）11月25日横浜市経済局「新しい生活様式」普及推進事業で
つま正の「ドライブスルーde野菜」が新しい生活様式の取り組みとして紹介して頂きました。
2020年(令和2年）11月25日サカタのタネへ
タイニーシュシュ始まりました
これから関東の生産者必見抑制栽培ゴールドラッシュ とうもろこし10月以降も美味しいトウモロコシが食べられるのも近い
川合さんありがとうございます。獣避けには｢ウルフピー｣モノ本カナダのウルフから(笑)
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【新鮮野菜で旬なお野菜「朝ベジセット」販売！】
スーパー等には並んでいない珍しい旬野菜オンパレード
☆日時：2020年12月5日(土）9:00-13:00
☆場所：横浜ベイクォーター3Fゲート広場（エスカレーター前）
☆価格：3,500円(税込)
☆野菜セット内容(例)：
・三浦のグリーンリーフ ・親田辛味大根
・食用バラ ・はなびらたけ ・オニオンヌーボ
・ひとくちスピナッチ ・あやめ雪かぶ
（旬の野菜をご用意する為、セットの内容については変更する場合がございます）
☆購入方法：12/4(金）17:00迄にお電話（045-441-0889）または下記サイトからお申込み下さい。
いいものいっぱいマルシェ：https://tumamasa.jp/shop_3/
※荒天の場合は中止となります。
今年も始まりました！「オニオンヌーボー」と「あやめ雪かぶ」です。
【オニオンヌーボー】 静岡県産
世界で一番早く収穫される玉ねぎです。
太い首で水分多く、もっとも甘い玉ねぎです。
生でも甘いですが、加熱で更に甘くとろ?りとした食感に。グリルがおすすめです。明治時代までは年貢の換金作物として作られていた在来種。水にさらす必要が無いので水っぽくなりません＊クリスマスで使用される場合、需要が重なりますのでなるべく事前発注をお願いいたします。
販売規格：PC(5本入) 、箱(50本入)
(1本30g-50g位・約30cm、玉の太さは3-4cm位）
?販売時期：2月ぐらい迄
【あやめ雪かぶ】横浜市内産
甘くきめ細かな肉質、色鮮やかで美しく柔らかな皮をいかしてサラダや浅漬け等、ぜひ、生のままお使い下さい
販売規格：束（5玉入)直径7cm位
販売期間：4月中旬位迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月24日）
2020年(令和2年）11月23日 The farm 裏ミッション
干ばつ続きで野菜たちに灌水作業
となりの畑にハヤトウリが見てたらデカいの一ついただきました
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今が旬！美味しい時期の「プチヴェール」です。
【プチヴェール】茨城県産
芽キャベツとケールからできた日本生まれの野菜。フランス語で｢小さな緑｣
(1)栄養価が高い
ビタミンC・カロテン・鉄分 ・カルシウムの含有量が多い
(2)甘味があって美味しい
(3)小さく使いやすくきれい
(4)料理が簡単で利用範囲が広い
熱湯で1分半-2分ゆがくだけ
フランス料理をはじめ、 和・洋・中どんな料理にも使えます
販売規格：PC(50g入)
販売時期：春ぐらい迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月21日）
2020年(令和2年）11月19日タウンニュース神奈川区版に、）に、つま正のドライブスルー等、販路開拓の記事が掲載されました。
つま正では、現在一般の消費者へ業務用途の野菜の販売も行っております。
販売については、下記のサイトをご覧ください。
https://tumamasa.jp/
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美味しい季節がきた「聖護院かぶ」と「聖護院大根」です
【聖護院かぶ】京都産
千枚漬けの原料として有名ですが、かぶら蒸し、生食でサラダでも。特徴は上品な甘さ！火を通した時の柔らかく緻密な食感とかぶ特有の風味の奥深さは聖護院かぶならでは。
販売時期：2月頃迄
販売規格：個 （1個1,200g前後位、直径20cm位）
【聖護院大根】京都産
肉質がとても柔らかいのに煮崩れしないので、面取りしなくても大丈夫。甘みがあり、田楽やふろ吹き大根など煮物に最適な美味しい大根です。
素材の味を生かす為、あく抜きをしてください
販売時期：2月頃迄
販売規格：個 （1個1,500g前後位、直径20cm位）
聖護院とつく野菜は、京都盆地を見下ろす比叡山ふもとから東山にかけて位置する現在の京都市左京区聖護院地区を中心に栽培されていた京野菜です
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年11月16日）
2020年(令和2年)11月14日 千葉クルックフィールズ
青森から 姫りんご
千葉の今季最後のアイコ
昨年千葉県木更津市にOPENした、人・農業・食・アートを軸とした複合施設「KURKKU FIELDS(クルックフィールズ)」
大多喜のハーブガーデンで特別体験を。レストラン「Ushimaru」では初めて目にする特殊野菜が盛りだくさん！
（画像をクリックすると写真が見られます）
農業ビジネス(イカロス出版発行）の2020年Vol.31秋号に湘南ポモロンを栽培している株式会社ベジアートの古川代表取締役社長の記事が掲載されています。
記事の最後には弊社つま正の事も書いて頂いております。
ご一読下さい。
(画像をクリックすると記事が読めます）
