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『矢生姜』は金時生姜という日本独自の品種からとれる葉つき生姜。茎の赤が鮮やかで辛みが旨い、香りが濃い。体を温める野菜として最強。甘酢漬、天ぷら等、美味しさと彩りをくわえます。
2022年4月2日(土)の有隣堂本店マルシェにて販売致します。有隣堂本店マルシェでは矢生姜も入った「有隣堂本店マルシェ限定！つま正旬べジセット」の事前予約も承っております。→有隣堂本店マルシェ
【材料】
・矢生姜 6本
・ちくわ 3本
・天ぷら粉 適量
・青のり 適量
【作り方】
１．矢生姜を軽く洗い、葉の部分を落とす
２．ちくわを半分に切る
３．矢生姜をちくわの穴に入れる
４．天ぷら粉に青のりをいれ、水を加えて作った衣を３につける
５．180度に熱した揚げ油に4を入れ、色づくまで揚げる
６．お皿に盛りったら出来上がり。
【出展】
このレシピの写真は、下記から引用させていただきました。
しょうが屋木村「金時生姜とちくわの磯部揚げ」
2022年(令和4年）3月24日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第21回は「湘南ゴールドのクリームパスタ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスダイニングchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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2022(R4)年３月23日 神奈川小学校3年生が野菜の事やガトーよこはまの事を勉強し、チラシやメッセージを作成し、つま正に来社、発表してくれました。
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【スイスチャード】福岡県産
カラフルさにワクワク！西洋ふだん草と呼ばれるほうれん草の仲間で、ビタミン等、栄養豊富。しゃきっとした歯ごたえで。鮮やかな色はゆでても変わりません。
販売規格：PC（1枚30cm前後の長さ）
販売時期：4月中旬
【アピオス】青森県産
インディアンのスタミナ源。北米原産の豆科植物で、別名「ほどいも」。栗やじゃが芋に似た味わい。レンチン調理もＯＫ。非常に栄養価が高いスーパーフード。塩茹、揚物、煮物等おすすめ。
販売規格：PC（90ｇ、1粒3-４cm位）
販売時期：6月末迄
【ガーキン】神奈川県産
ピクルスの王様。皮は固めですが、生食でもパリパリ食感でみずみずしく美味しい。風味を活かして炒め物も。
ピクルスやサラダ浅漬け、ぬか漬もおすすめ！
販売規格：PC（150ｇ・5本入、 1本9cm位）
販売時期：4月中旬
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2022年3月17日）
カラフルさに思わずワクワクする『スイスチャード』。西洋ふだん草と呼ばれるほうれん草の仲間で、ビタミンAをはじめマグネシウム、カリウム、鉄分等 栄養豊富。葉に厚みがあり、しゃきっとした歯ごたえ。赤・橙・黄・桃の鮮やかな色はゆでても変わりません。いつものお料理に鮮やかな彩りを添えてくれます。
『スイスチャード』 は2022年３月12日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで販売しました
【材料】(2人-３人分)
・スイスチャード 1袋
・ごま油 大さじ1/2
・鶏がらスープの素 小さじ１
・塩こしょう 少々
・ゴマ 少々
【作り方】
１．スイスチャードは洗って、沸騰した湯でさっと茹で、冷水とる。
２．１のスイスチャードの水気を絞って、食べやすい大きさに切る。
３．ボウルに塩、ごま油、鶏がらスープの素を入れてよく混ぜ、そこへ２のスイスチャードをさらによく絞りながら入れて、さっと和える。
４．器に盛り付け、ごまをふってできあがり！
【出展】
このレシピの写真は、下記から引用させていただきました。
Rakutenレシピスイスチャードのカラフルナムル
2022年(令和4年）3月13日THE farm 本物のhospitality！
じゃがいも播種「種まき」ってことですね。このじゃがいもに纏わり付く白い粉何でしょう？ コレ重要。以前にも書いてるから省きます１０キロは多い！
畑一面ほぼジャガイモ
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（作業内容）じゃが芋植え付け（きたあかり）
【参加者】
横浜星のなる木 高橋様
スーツァンレストラン陳キッチン：関根様
陳建一麻婆豆腐ランドマーク店：青木様
三浦恵水産：川股様
ピー・エス・コープ：吉田様、長谷川様
（株）U.B.I.：今尾様、福田様
つま正：小山社長と正宗くん、瑠凜ちゃん、小山常務、石井部長、桐澤、中野、上野、河西
2022年(令和4)年3月8日テレビ東京の『昼めし旅』の小山社長が取材を受け、つま正調理室で社長の奥様がパスタとサラダを作りました。放映は、3月30日11:40amからの予定です。
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2022年(令和4)年3月7日 J:COM新番組 神奈川のお店応援！！「カナミセ」 の収録がありました。番組MCの松井絵里奈さんが、来社し、まもなく販売予定の オリジナルべジブロス「飲む野菜ファースト」をご紹介いただきます！
放映は4月2日(土) 11:25〜11:30の予定です。
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・砂糖エンドウ：存在感ある豆・糖度が高いから”砂糖”
・ホワイトアスパラガス：一番早い九州産・仏料理の春定番
・カリーノケール：冬・春先も安定流通・今や定番グリーン野菜
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2022年3月5日10:00-13:00『 有隣堂マルシェ 』やってます。
月に一度8月までの期間運営。有隣堂伊勢佐木本店前にて野菜の情報持って開催中！
つま正公式LINE登録で食べ方をご案内。
（画像をクリックすると写真が見られます）
いつもドライブスルー＆マルシェをご利用頂きありがとうございます。
2022年3月4日より、下記ご注文の受付〆切時間を変更させて頂きます。
１．ドライブスルーde野菜＆魚の『天然三崎マグロセット』
（変更前）受取前日17:00迄の注文→→（変更後）受取2日までの17:00迄の注文
２．いいものいっぱいマルシェinベイクォーター の注文
（変更前）受取前日17:00迄の注文→→（変更後） 受取前日12:00迄の注文
お客様にはご不便をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
2022年3月3日タウンニュース神奈川区版に、つま正が横浜市のY-SDGsの認証を受け、野菜の新たな価値創出として、新感覚の飲む野菜ファーストを販売する事を発表しました。
（画像をクリックすると写真が見られます）
