木熟トマト販売会（ベイホテル東急）
2022(令和4)年6月25日ベイホテル東急の「カフェトスカ」にて神奈川県海老名市産の木熟トマトの販売会を行いました。この木熟トマトはランチビュッフェのメニューにも使用され、多くのお客様に、濃く香り高いフレッシュな美味しさを味わっていただきました。
「こんな美味しいトマトは初めてです」とのお言葉も頂戴し、ご自宅用に購入されたお客様もいらっしゃいました。
K,D,C,,,Food Challenge お披露目イベント
2022年(令和4年）6月24日 6月17日に参加「K,D,C,,,Food Challenge」のお披露目イベントが「K,D,C,,,」3階フードホールで開催され、参加しました。「飲む野菜ファースト」をマグカップに50ｍｌ注ぎ、ホットorアイスお好みの方法で、来場したメディやや一般のお客様に提供しました。
千葉 とうもろこし（サニーショコラライラ）
2022(R4)年6月22日千葉 みかど協和（サニーショコラライラ
とうもろこし関東オンシーズン！
１０種類の各品種食べ比べとうもろこしの一番の良さを感じるのは採れたてだ
これからは本邦初の時間経過で甘さが抜けず、粒もしっかり張っている
これからは九州産、北海道産どの産地からでも美味しいトウモロコシが手に入る日が。
みかど協和のサニーショコラライラ
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J-COM LIVEニュース横浜 出演
2022年(令和4)年6月20日10:00-のJ-COMの『LIVEニュース横浜』に生出演しました。今回、食品ロスの取組から開発された野菜のお出し「飲む野菜ファースト」を紹介して頂きました。
飲む野菜ファーストはこちらからお買い求めいただけます。→「飲む野菜ファースト」
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※放送内容は地域情報アプリ「ど・ろーかる」でも配信してますので、スマホからもいつでも見られます。
K,D,C,,,Food Challenge ピッチコンテスト出場
2022年(令和4年）6月17日 新大久保駅直結のフードラボ「K,D,C,,,」で開催された「K,D,C,,,Food Challenge」ピッチコンテストに、つま正として小山社長と柳沢野菜アドバイザーが出場しました。
今回のピッチコンテストは、食のアップサイクルに関連するプロダクト のアイディアを持つ企業を対象としています。
つま正はクラウドファンディング「CAMPFIRE」の推薦により、ファイナリストとして登壇し、青果卸売業がフードロス削減と持続可能な農業支援を目指す取り組みとして『飲む野菜ファースト』の開発を進めていることを発信しました。
（注1) K,D,C,,,：Kimchi, Durian, Cardamom,,,（キムチ, ドリアン, カルダモン,,,）の略
（注2) 共催：オイシックス・ラ・大地（株）の投資子会社である「Future Food Fund (株)」「(株)CAMPFIRE」「ＪＲ東日本 東京感動線」の３社と(株)オレンジページ
（注3) ピッチコンテスト：スタートアップ等の起業家を対象に、投資家などの審査員に対して自らの事業計画をプレゼンテーションするイベントのこと
有隣堂しか知らない世界（書店で買える野菜の世界）
2022年6月17日(金)先月収録したYoutubeの『有隣堂しか知らない世界（書店で買える野菜の世界）』が公開になりました。小山社長と有隣堂のキャラクターブッコローとの掛け合いで「食用ほおずき、食用バラ、赤なす、飲む野菜ファースト」を紹介しています。
ぜひ、ご覧下さい。
なお、youtubeでご紹介している
・「赤なす」「食用バラ」「食用ほおずき」のご購入は→今月のおすすめ野菜販売
・「飲む野菜ファースト」は→飲む野菜ファースト
からお求めいただけます。
土佐甘とうの豚肉巻バルサミコ酢を絡めて
2022年(令和4年）6月16日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第23回は「土佐甘とうの豚肉巻バルサミコ酢を絡めて」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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6/11いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました
2022年(令和4年）6月11日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
今回の目玉は食用薔薇、小田原下中玉ねぎ、大江戸スカッシュ。野菜として馴染みのない名前ですね。また、神奈川トヨタさんとDJshun（A2Z entertainment）の設営によりPioneerDJとの共催。次月も盛り上がりますよ〜
【出店店舗】
・つま正（野菜）
・山上蒲鉾店
・金港青果（濱マルシェおつまみセット）
・つた金商店（海苔）
・A-MA-CHAメディカルハーブティー
・ボレイ（オリーブオイル）
・横濱醬油
・アマンダリーナ（あおみかんドレッシング）
・神奈川トヨタ自動車株式会社
次回は、2022年7月9日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
第二土曜日と言えばベイクォーターマルシェ!!
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白いきくらげ
もっちりプリプリ食感で、見栄えもよく、使い勝手もよい『白いきくらげ』です。
【白いきくらげ】愛知県産
白いきくらげは黒きくらげの中から一万分の一の確率で突然変異として現れた白色変異種。（アラゲキクラゲ白色種）。黒いきくらげと比較して、厚みと弾力があり、ぷりぷりした食感。白くて見栄えもよく、酢の物、サラダ、炒め物、スープ、鍋ものなど様々なお料理に。使い勝手がよい食材です。
もっちり食感！ ビタミンD豊富！ お料理に映る！
販売規格：pc（80g入)、kg
販売期間：通年
＊楊貴妃が美容のために愛したとされ、漢方等に使われる「白キクラゲ」とは異なります
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2022年6月9日）
じゃが芋とキャベツの収穫
2022年(令和4年）6月5日The farm 本物のhospitality じゃがいも とったどー
とうとうこの時期が来ました！ 近所の専業農家島田さんからもらったキャベツ苗も育ち、ネット掛けて虫に食われなくうまそ！
時期は少し遅いけどトウモロコシの苗を定植〜おかひじきどうなるかな
（収穫）じゃが芋（きたあかり）、キャベツ
（作業内容）種まき植え付け：里芋、とうもろこし）未来、ドルチェドリーム）、トマト、キュウリ
【参加者】
横浜星のなる木 高橋様
スーツァンレストラン：関根様、吉田様
箱根ハイランド：坂本様
三浦恵水産：川股様
今尾様
つま正：小山社長と正宗くん、瑠凜ちゃん、小山常務、石井部長、桐澤、中野、田村、河西、石野
6/4有隣堂本店マルシェ 開催しました。
2022年(令和4)年6月4日有隣堂さんとのコラボ販売第三段！ 今日は本店店舗内の2階の吹き抜けエリアにて。
今日のウリは、食用薔薇！
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『限定・つま正旬べジセット(1,500円）』・ 小田原下中玉ねぎ(神奈川県産)、・湘南レッド(神奈川県産)、・皮つきヤングコーン(神奈川県産)、・大江戸スカッシュ（千葉県産）・食用ほおずき(愛知県産)、・食用バラ（長野県産）、・赤茄子（熊本県産）
有隣堂本社マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。次回は2022年7月2日（土）です。
2022年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・地元産のミョウガ：産地が全国に拡大中・夏バテ予防の和ハーブ
・皮付きヤングコーン：加賀の伝統野菜・トウモロコシの若取り
・土佐甘とう：辛味・苦味なし、大きさ、長さを活かす
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