株式会社つま正

学校に行く前にひと仕事（インターンシップ募集）

つま正のインターンシップは、
市場・仕入れ・仕込み・準備といったレストランやマルシェの「バックヤード」から始まります。
まだ街が動き出す前の早朝。野菜と向き合い、今日一日の段取りを整える。
学校に行く前の数時間、リアルな“食の現場”でひと仕事してみませんか。

＝つま正は＝

野菜を軸とした食品商社として、生産者・市場・レストラン・マルシェをつなぎ、野菜を「価値ある食材」として届ける仕事をしています。

このインターンシップでは、その食品商社としての役割を、レストランやイベントの表側ではなく、市場・仕入れ・仕込み・準備といった現場から体験します。

価値ある野菜が増えることは、国産野菜が選ばれる機会を増やすこと。
そしてそれは、食料自給率の向上につながっていきます。

ただ仕入れて売るのではなく、背景を理解し、無駄なく使い、きちんと伝える。
その積み重ねが、日本の食を支える力になると私たちは考えています。

＝体験できること＝


＝一日の流れ(例）＝
６：３０　集合・作業開始
７：００　仕込み・準備・説明
９：００　片付け・振り返り
９：３０　終了（そのまま学校へ）
※時間は要相談

＝募集要項＝

対象	学生（大学生・専門学生）
期間	単発、短期（応相談）
日数	週１回から　相談可
時間	早朝（6:00-10:00頃の間）（応相談）
場所	神奈川区栄町株式会社つま正
服装	動きやすい服装
報酬	社内規定による（交通費支給）

野菜の価値は、畑だけで決まるものではありません。

どの野菜を選び、どう整え、どう伝え、どこにつなげるか。
食品商社としてのその仕事が、価値ある野菜を増やし、
結果として食料自給率の向上につながっていくと、
私たちは考えています。

早朝の静かな現場から、日本の食を支える仕事を、一緒に体験してみませんか。

＝募集要項＝
下記フォームから、お申込みください。
改めて、ご連絡いたします。

応募フォーム

「オオタニワタリ」と「スナックパプリカ」

シャキシャキ食感の「オオタニワタリ」と使い切りサイズの国産「スナックパプリカ」です。

【オオタニワタリ】沖縄県宮古島産
オオタニワタリは、シダ植物で葉の長さは1m以上にもなり、主に食されているのは新芽の部分。熱湯でさッと茹でて炒め物や天ぷら、お浸しに。
シャキシャキとした歯ごたえが癖になりそうな一品。
・販売規格：PC（約40g)　約11cmぐらいにカットされています。
・販売期間：5月頃迄

【スナックパプリカ】神奈川県産
少し小さめでスナックのように食べられる糖度が高く甘いパプリカ。種も少ないため調理しやすく、食べきりサイズで無駄がありません。
・販売規格：PC(約100g/3個入)　1個は約9cm?12cmぐらいの長さ
・販売期間：8月頃まで

＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2026年2月14日）

八尾若ごぼう

春を告げる野菜といわれる「八尾　若ごぼう」です。

【八尾　若ごぼう】大阪府八尾市産
春を告げる野菜といわれる「八尾　若ごぼう」。ふきのような食感と、ごぼうの香り。
葉・茎・根　全て食べられます。
・販売規格：箱(20束入）　１束：約450ｇ
　　※受注生産のため、箱での販売となります。ご了承ください。
・販売時期：4月上旬ごろまで。
＊リードタイム中2日をいただきます。

<<大量消費レシピ例>>
【若ごぼうの炊いたん（煮物）】
　■材料と下ごしらえ
　＊葉は砂糖を入れたお湯で3分茹で、苦味・えぐみを取る
　・葉：ざく切り、茎：4?5cm、根：ささがき
　・厚揚げ（or油揚げ）、だし、砂糖、みりん、・油
　■作り方
　根、油揚げ、茎、葉の順に油でサッと炒め、だし汁、しょうゆ、みりんで調味する。
　※冷蔵3-4日、冷凍も可
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2026年2月10日）