2020年6月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
・スイートカクテルペッパー：ミニサイズのパプリカ・加熱しても色鮮やか
・コブミカンの葉(生)：エスニック料理に不可欠・香りが段違い
・エディブルフラワー：安心・安全の水耕栽培・水洗いなしでO.K.
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ドライブスルー開催時間変更のお知らせ
ご好評を得ておりますドライブスルー八百屋ですが、6月から開催時間を火曜、木曜日のみ10：00-14：00に変更いたしますので、よろしくお願いいたします。
◆5月中（5/26(火）、5/28(木）、5/30(土)）
9：00-15：00
◆6月より(6/2、6/4、6/6・・・）毎週火・木・土開催
◎火曜日・木曜日：10:-00-14:00
◎土曜日：9:00-15:00
ドライブスルー八百屋は前日17:00迄に事前予約をお願いします。→http://www.foodsupply.co.jp/drivethrough/#e-mail-form-id
日経MJ（業務用青果卸、個人を開拓）
2020年（令和2年）5月18日の日経MJ（日本経済新聞社が発行）の「業務用青果卸、個人を開拓」記事に、つま正が個人向けのインターネット販売にも力を入れるとして紹介されました。
なお、記事で紹介されているクックパッドマートはhttps://cookpad-mart.com/等でアプリをインストールしてご利用下さい。
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2020年5月17日 The Farm 雑草地獄始まり
2020年(令和2年）5月17日The Farm 「本物のホスピタリティ」
雑草地獄始まり
モスダイニング 相澤総料理長の畑講座 いい畑つくるな
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【参加者】
クルーズ・クルーズ：高橋様とご家族（奥様とお子様2人）、会澤様、高橋様ご友人の桜井様、川村様とご家族（奥様とお子様２人）
モスダイニング：相澤様、薄井様
つま正：小山常務、小山部長、石井部長、桐澤、中野、中島、上野、色川、吉田、國井、ディパック
新鮮野菜を使ったレストランレシピ
株式会社モスダイニング 相澤総料理長直伝の、新鮮野菜を使ったレストランメニューレシピです。
簡単だけどちょっとおしゃれなプロの味と盛り付け。ドライブスルーでお買い求めいただいた野菜を使ったおしゃれな一品で食卓を彩って下さい。
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◎葉とパセリのジェノベーゼパスタ
◎新玉ねぎのステーキジンジャーソース
◎ミニトマトとモッツアレラチーズのアヒージョ
◎小松菜のグリーンスムージー
◎パプリカサルサ
◎こごみのマリネサラダ
野菜もドライブスルー（タウンニュース神奈川区版）
2020年（令和2年）5月14日のタウンニュース神奈川区版に、「つま正 野菜もドライブスルー 行き場のない野菜に活路」という事で、ドライブスルーが記事になりました。
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プロ直伝 レストランメニューレシピ
株式会社モスダイニング 相澤総料理長直伝の、つま正春野菜を使用したレストランメニューのレシピです。
気軽にできるけど、ちょっとおしゃれなプロの味と盛り付け。
ぜひ、ご家庭で作ってみてください。
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◎こごみの天ぷら 加減酢添え
◎真鯛の刺身と春野菜のサラダ仕立て 大葉ソース
◎新じゃが芋とクリームチーズの酒盗かけ
◎新じゃが芋と新玉ねぎの西京味噌マヨグラタン
開催は毎週火・木・土
5月第２週以降は、毎週【火】【木】【土】に開催します。
2020年5月の予定は、11日(火）、14(木）、16(土）、 19(火）、21(木）、23日(土） 、 26(火）、28(木）、30日です。
新じゃが芋と新玉ねぎの西京味噌マヨグラタン
（材料）
じゃが芋：300ｇ
玉ねぎ：200ｇ
牛乳：500cc
塩 0.5ｇ（軽く2つまみ)
ミックスチーズ：30ｇ
白みそマヨネーズ
・マヨネーズ：80ｇ
・白みそ：30ｇ
・卵黄：1個
(作り方)
1.事前に柔らかくしたじゃが芋と串切りにした玉ねぎを 牛乳で玉ねぎが柔らかくなるまで煮て塩で味付けする
2. 白みそマヨネーズを混ぜたソースをグラタン皿いれ、 その上にじゃがいもと玉ねぎを乗せ、さらに ミックスチーズをかけ、トースター又はオーブンで焼く
※ 出来上がりに木の芽などを乗せると季節感アップ
【レシピ提供：株式会社モスダイニング 相澤総料理長】
