つま正 ベストレシピ5月号
2023年5月の有隣堂本店マルシェやいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで
販売するこだわり野菜のレシピを公開中！
・高嶺芋の皮ごとソテー
・ガ―キンキュウリと下中玉ねぎのピリ辛漬け
・ポアロジュンヌのグリル焼き
・ガ―キンキュウリとえび炒め
・桑原トマトカップオーブン焼き
・下中玉ねぎスライスサラダ
・下中玉ねぎのソースと冷やし桑原トマト
・下中玉ねぎ丸ごとスープ
（画像をクリックするとレシピが見られます）
5月販売野菜を使ったお手軽レシピ動画
毎月定例開催の有隣堂本店マルシェやいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで
販売するこだわり野菜のレシピをYouTubeで配信します。
■5月の販売野菜を使ったお手軽レシピをチェック！
・高嶺芋の皮ごとソテー
・ポアロジュンヌのグリル焼き
・下中玉ねぎスライスサラダ
・下中玉ねぎと桑原冷やしトマト
・下中玉ねぎ丸ごとスープ
・桑原トマトのカップオーブン焼き
・ガ―キンきゅうりと下中玉ねぎのピリ辛漬け
・ガ―キンきゅうりのえび塩炒め
つま正YouTubeチャンネルにて「八百屋のレシピ」公開スタート！
毎月定例開催の有隣堂本店マルシェやいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで販売するこだわり野菜のレシピをYouTubeで配信します。
■4月の販売野菜を使ったお手軽レシピをチェック！
・矢生姜の豚巻き
・マイクロトマトでセミドライトマト
・祇園パセリと鶏ささみのマヨわさ和え
・羽沢レタスサラダ
・焼きごぼう（北海道の有機ごぼう使用）
シーアスパラガスのペペロンチーノ
2023年(令和5年）4月27日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第33回は「シーアアスパラガスのペペロンチーノ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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4月のマルシェ販売野菜を使った春レシピ
2023年4月1日の有隣堂本店マルシェ、2023年4月8日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで神奈川県産『ガ―キンきゅうり』、『葉つき下中新玉ねぎ』、『羽沢の朝採れレタス』、愛知県産『マイクロトマト』、『矢生姜』、広島県産『祇園パセリ』、北海道産『有機ごぼう』を販売します。
マルシェの野菜をたっぷりと使える簡単レシピです！
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◎彩り野菜のピクルス
◎レタスdeくるくる巻き
◎焼きごぼう
◎パセリと鶏ササミのマヨわさ和え
イタリアントマトの桜海老のトマトクリームパスタ
2023年(令和5年）3月30日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第32回は「イタリアントマトの桜海老のトマトクリームパスタ 芽キャベツを添えて」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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葉つき下中新玉ねぎのレシピ
2023年3月4日の有隣堂本店マルシェ、2023年3月11日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで神奈川県産『葉つき下中新玉ねぎ』を販売します。神奈川県小田原市の下中地区で作られる下中新玉ねぎ。下中は古くからの玉ねぎの産地として有名。柔らかくて生でもしっかりと甘味を感じられます。生育に適した海風による昼夜の寒暖差・ミネラル含む潮風・水はけがいい土壌により美味しく育つといわれています。
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◎春キャベツと新玉ねぎのマリネ
◎新玉ねぎのペペロンチーノ風
◎もちもち新玉ねぎ焼き
◎丸ごと玉ねぎのスープ
アグリドリームスーパーフルーツトマトのレシピ
2023年3月4日の有隣堂本店マルシェ、2023年3月11日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで茨城県産『アグリドリームスーパーフルーツトマト』を販売します。
トマトの常識を超えた9度±(※)の高糖度で味が濃いのが魅力。130g以上の大玉が特徴の「スーパーフルーツトマト」。中身がぎゅっと詰まっていてゼリー部分が少ないため、糖酸バランスが整った
濃厚な旨味を堪能することができます。
フルーツ感覚で美味しく食べられるのでトマト嫌いなお子さまにもおすすめ。
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◎トマトジャム
◎中華風トマトと卵の炒め物
◎トマト&グレープフルーツジュース
◎ツナとフルーツトマトの冷製パスタ
葉にんにくのレシピ
2023年3月4日の有隣堂本店マルシェ、2023年3月11日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで福岡県産『葉にんにく』を販売します。
葉ニンニクはニンニクと比べて匂いや辛みが少なく、シャキシャキとした食感が特徴です。
ニラよりも肉厚な葉は食べ応えバツグン！
栄養素が多く含まれ抗酸化作用も高く、健康や美容効果にも期待できると言われています。
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◎葉にんにくともやしの炒め物
◎葉にんにくの韓国風和え物
◎豚肉と葉にんにくの玉子とじ
◎葉にんにくとえごまの葉のしょうゆ漬け
湘南ゴールドのレシピ
2023年3月4日の有隣堂本店マルシェ、2023年3月11日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで神奈川県産『湘南ゴールド』を販売します。温州みかんと黄金柑の掛け合わせたもの。
実は糖度が12度あり、甘みは十分です。
口にすると爽やかな甘さと華やかな香り、ジューシーな果汁が口いっぱい広がります。果皮が滑らかでむきやすく、一度食べたら忘れられない味です。サワーやサラダ、ゼリー、まるごと、スイーツとしても！
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◎湘南ゴールドゼリー
◎湘南ゴールドマーマレード
◎湘南 de muffin
◎湘南ゴールドピール
矢生姜のレシピ
2023年3月4日の有隣堂本店マルシェ、2023年3月11日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで愛知県産『矢生姜』を販売します。鮮やかな茎の赤、辛みが旨い、香りが濃い！元禄から食されている歴史の味。体を温める野菜として最強！料理に彩りも加えます。
冷え性改善、殺菌効果、喉の痛みの緩和効果があると言われています。
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◎矢生姜用ディップ（3種）
◎矢生姜つくね
◎矢生姜生ハム巻き
◎矢生姜のざっくり生姜焼き
京人参のスムージー
2023年(令和5年）3月2日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第31回は「京人参のスムージー」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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ピンクレディーのレシピ
2023年2月4日の有隣堂本店マルシェ、2023年2月11日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで茨城県産『ピンクレディー』を販売します。
冬春期が一番の旬！彩りも艶も最高峰の中まで赤みがある可愛いリンゴです。糖度と酸度のバランスがよく、シャキシャキの歯ごたえと口いっぱいに広がるフルーティーな香りがたまりません。
認証がないと作れない、非常に特別なリンゴです。加熱にも向いていて、アップルパイや焼きリンゴにするのもおすすめです。
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◎ピンクレディーアップルパイ
◎丸ごと焼きリンゴ
