業務野菜＆カット野菜 野菜の事ならおまかせ
2022年8月のサブスク定期便で紹介した野菜とレシピです。
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〇野菜&果物
一片種にんにく、アイコトマト、ドルチェドリーム、レッドピタヤ(ドラゴンフルーツ赤)、プッチーニ、ギガホワイトマッシュルーム、貴陽(幻のすもも)、へべす(平兵衛酢)、水なす、翡翠茄子、お酢(みつの彩り)
〇レシピ
・カプレーゼ風サラダ
・南瓜のホットサラダ
・アイコトマトの甘酢漬け
・茄子のトマト煮込み
・水茄子の生ハム巻き
・レッドピタヤの食べ方
・プラムの食べ方
2022年(令和4年）8月25日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第25回は「青大なすのソテー 茗荷と生姜のマリネ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスフードサービスchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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2022年(令和4年）8月21日つま正THE FARM ホンモノのhospitality
土壌改良のためのイネ科の植物を刈り込み、土壌のpHを確認
6.8なかなか下がらないな〜
次の大根に向けてどうなるか
今回は結構深くまで掘ったことで成長不可には対策
どう成長にいい成果を出せるか。
落花生が落下して実をつける写真は必見！
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(作業)草刈り、9/4種まきに向けての土づくり
(収穫)きゅうり、トマト、フェンネル、空芯菜
【参加者】
薄井様
つま正：小山社長、小山常務、石井部長、桐澤、河西、石野、植田
2022年(令和4年）8月20日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
今回は旬のレンコン、中でも有機土壌で作るアクなし「レンコン」。先日ガッチリマンデーに出演 茨城から山口さん。
こだわりトマトの平塚から古川さん盛り上がりました。
【出店店舗】
・つま正（野菜）
・山上蒲鉾店
・金港青果（果実のあじわいセット）
・つた金商店（海苔）
・A-MA-CHAメディカルハーブティー
・ボレイ（オリーブオイル）
・神奈川トヨタ自動車株式会社
・山口farm（蓮根）
・ベジアート（トマト）
次回は、2022年9月10日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
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2022年(令和4年）8月19日J:COMの取材撮影がありました。『飲む野菜ファースト』の製造過程を撮影。放映は9月の予定です。
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2022年(令和4)年8月7日 テレビ神奈川の『カナフルTV』（毎週日曜18:00-18:30）に『飲む野菜ファースト』が紹介され、黒岩知事をはじめ、田崎日加理アナウンサー、瞳ゆゆアナウンサーに試飲頂きました。また、視聴者プレゼントもしました。（プレゼント応募期間は終了しました）
2022年8月6日の有隣堂本店マルシェで静岡県産『緑なす』を販売しました。水分が多く、肉質が柔らかです。キメが細かく、加熱するとジューシーでトロリとした食感。
当日配布したレシピを参考にして、ジューシーでトロリとした食感をお楽しみください。
但し、加熱しすぎると茶色くなります。
◎緑なすとピーマンの揚げ浸し
◎翡翠なす
◎緑なすのチーズ焼き
◎無限なす
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緑なすの関連レシピ
青なすのステーキジンジャーソース
2022年8月6日の有隣堂本店マルシェで沖縄県産『青パパイヤ』を販売しました。青パパイヤのビタミンＣは熱に強いので炒め物にしても効率よく摂取でき、またポリフェノールも赤ワインの7.5倍で健康野菜の代表です。
当日配布したレシピを参考にして、ビタミンCやポリフェノールをたっぷり取って夏を乗り切りましょう！
◎青パパイヤのアク抜き
◎青パパイヤのサラダ
◎青パパイヤのシリシリ
◎青パパイヤと豚肉の細切り炒め
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類似レシピ
・青パパイヤの青椒肉絲
2022年8月6日の有隣堂本店マルシェで宮崎県産『へべす』を販売しました。
カボスとスダチの間くらいの大きさで皮が薄く、種が少なめで果汁たっぷり。
当日配布したレシピを参考にして、フルーティでさわやかな酸味とまろやかな風味をお楽しみください。
◎ヘベスシロップ
◎ヘベス胡椒
◎へべすポン酢
◎へべす塩
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ヘベスの関連レシピ
・鶏モモ肉と長ネギ・へべすのアヒージョ
・ヘベス香る！白だしうどん
2022年8月6日の有隣堂本店マルシェで横浜市産『八ッ橋農園さんのみょうが』を販売しました。
当日配布したレシピです。ぜひ参考にして、おいしいみょうがを召し上がれ♪
◎みょうがのバター醬油炒め
◎みょうがの簡単おつまみ
◎みょうがとナスの簡単和え
◎みょうがの甘酢漬け
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みょうがの関連レシピ
・とれたて茗荷のバター炒め
2022年(令和4年）8月7日 と、と、とうもろこしが！どうやら、ハクビシンの仕業！？
という始まりの今回つま正THE FARM ホンモノのhospitality。しょうがないから小さいうちに収穫。ヤングコーンから中途半端なミドルコーンのみ。ただ、根を見るとあまり深くまで根が張り巡らされていないため、育たなかったのではないかと。
(作業)雑草取り
(収穫)きゅうり、トマト、とうもろこし
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【参加者】
箱根ハイランド：坂本様
つま正：小山社長と正宗くん、瑠凜ちゃん、小山常務、石井部長、田村、桐澤、中野、河西、上野
2022年(令和4)年8月6日有隣堂での販売〜夏野菜満載 宮崎県から初荷のヘベス！みょうがに茄子。夏を乗り切れ！毎月第一土曜日
有隣堂本社マルシェは、毎月第一土曜日10:00-13:00開催。次回は2022年9月3日（土）です。
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