全国・世界各地から、こだわり野菜を集めて。。。
2011年2月21日に全日本司厨士協会の野菜の展示会がホテルニューグランドにて開催されました。
つま正では、「つま正のこだわり野菜」ということで、地域野菜、世界からの野菜、こだわり野菜を展示し、好評を得ました。
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2011年2月21日に全日本司厨士協会の野菜の展示会がホテルニューグランドにて開催されました。
つま正では、「つま正のこだわり野菜」ということで、地域野菜、世界からの野菜、こだわり野菜を展示し、好評を得ました。
2011年2月3日に横浜クルーズ・クルーズにて、神奈川野菜の販売会が行われました。
生産者の方が来て、直接販売しました。
今後、定期的に開催予定で、次回は3月15日(水)の予定です。
↓クリックすると大きな画像でご覧いただけます。
つま正 小山社長直伝(昔取った杵柄)、包丁一本、たけのこ亀の作り方です。
お祝いの折詰に、行楽のお弁当に、お正月のおせちに、手作り亀がいたら、ちょっと注目されちゃうかも。。。
ただ、野菜を納品するだけでなく、野菜を育てることから体験し、より畑とお客様との距離を身近にしていくため、畑を耕し種をまき、収穫までひとつひとつ学んでいます。
第6回目は「大根の収穫」です。
第5回目は「大根の種まき」です。
第4回目は「芋掘り」です。
第3回目は「じゃがいもの芽かき」です。
第2回目は「パースニップ・コールラビ・カステルフランコの種まき」です。
第1回目は「じゃがいもの定植」です。
金港青果のホームページ「KINKOH FRESH VIEW」でつま正が紹介されました。