神大寺小学校3年生 来社
2023年(令和5年）1月31日 神大寺小学校3年生がつま正に来社。社内見学と、飲む野菜ファーストの話を中央市場物産(株）の鈴木さんが、「虫となかよくなろう」というテーマで小山社長が野菜と虫についてお話をさせて頂きました。
後日、お礼のメッセージを頂きました。
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三重県 食材調査
2023年(令和5年）1月30日 三重県食材調査
フルーツ大国の和歌山が隣なので柑橘類、生産規模が小さいので手のかかった有機栽培によりどの晩柑も“粒感すごっ！”
ご当地唐辛子は必見（真夏の紹介になります）
三重の美味しい魚に合う〜
松阪牛の堆肥で元気な野菜も。
マンボウ食べちゃった
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J:com 居酒屋石ちゃん 出演（3/4-放映）
2023年(令和5年）1月23日 J:comの番組『居酒屋石ちゃん』の収録がありました。三崎めぐみ水産の石橋さんいつもありがとうございます。
居酒屋の大将は石塚英彦さん、看板娘はにしおかすみこさん。さすがプロって感じ
放映は下記の通りです。
前編 2023年3月4日(土)-3月10日(金）21：30-
後編 2023年3月11日(土)-3月17日(金）21：30-
ぜひ、ご覧下さい。
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「体調のすぐれないときに」「味の試行錯誤」「容器のお話」など、製造、販売の秘話も含め発信してます。ぜひフォローをお願いします。
【公式】八百屋さんのベジブロス 飲む野菜ファースト
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マリンFM マイルート出演しました
2023年(令和5年）1月28日マリンFMの『アットヨコハマ presentsはまリポ放送部マイルートの日』に生出演しました。
（出演はMC川内さんとご当地アイドル入内島さん）
つま正で掲げてる「野菜の価値向上」に向けてお話させていただきました。
アットヨコハマ presentsはまリポ放送部マイルートの日』は第２，第4土曜日の17:30-18:-00に放送されています。
*マリンFMは横浜市中区にあるコミュニティFM（86.1MHz）で、放送エリアは横浜市中区及び西区、南区、磯子区の一部です。
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つま正ファーム（収穫と耕作）
2023年(令和5年）1月22日 つま正ファーム
海老芋、赤軸ほうれん草、三浦大根、聖護院大根を収穫後、畑を耕し石灰まき、雑草取りをしました。
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【参加者】
銀座クルーズ：高橋様
つま正：石井部長、桐澤、中野、植田
1/21いいものいっぱいマルシェinベイクォーター開催しました
2023年(令和5年）1月21日に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』を開催しました。
今年も始まりました。トヨタの車から電気をもらい、茅乃舎コラボで本物三浦大根を調理実演！
蔦金商店のばら海苔を最後にあえて。
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【出店店舗】
・つま正（野菜、飲む野菜ファースト）
・つた金（海苔）
・でっかいそら（みそ汁&スープパスタ）
・神奈川トヨタ自動車株式会社
次回は、2023年2月11日11:00-16:00に『いいものいっぱいマルシェinベイクォーター』開催予定です。
有機ごぼうのレシピ
2023年1月7日の有隣堂本店マルシェ、2023年1月21日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで北海道産『有機ごぼう』を販売します。
有機ならではの違いがわかる美味しさ。太さがあるが、加熱すると、とても柔らかい食感になります。香りの良さも抜群。えぐみがなく、酸化しづらいのが特徴です。
食物繊維や、カリウム、マグネシウム等のミネラルも多く含まれ、高血圧や風邪の予防、腸を整えるのにもよいです。煮物や素揚げ、ポタージュでも楽しめます。
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◎有機ごぼうのスペアリブ
◎有機ごぼうのたたき
◎たき火風有機ごぼうの唐揚げ
◎有機ごぼうチップス
プチヴェールのレシピ
2023年1月7日の有隣堂本店マルシェ、2023年1月21日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで静岡県産『プチヴェール』を販売します。今が旬のプチヴェール。芽キャベツとケールからできた日本生まれの野菜です。
栄養価が高く、βカロテンはかぼちゃの3倍、ビタミンCはケールの2倍、鉄分、カリウムなども豊富に含まれます。甘みがあって美味しい小さくて調理がしやすいのも魅力のひとつです。
熱湯で１分半?２分ゆがくだけで柔らかく、色鮮やかに。和・洋・中と幅広い料理に合います。
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◎プチヴェールの塩炒め
◎プチヴェールとベーコンのソテー
◎プチヴェールのミモザサラダ
◎プチヴェールともやしのナムル
葉付きフェンネルのレシピ
2023年1月7日の有隣堂本店マルシェ、2023年1月21日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで福岡県産『葉付きフェンネル』を販売します。
葉は、肉・魚料理の臭み消しに、株の部分は煮込みに使われることが多いが、旬である冬場は葉・株共にサラダなど生食がおススメです。葉を水餃子に使うのも一法。
国産の証しである葉付きを上手に丸ごと使いたい野菜です。
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◎フェンネルと白身魚のハーブオイルパスタ
◎フェンネルのポタージュ
◎フェンネルとじゃがいものアンチョビソテー
◎フェンネルとオレンジのサラダ
三浦大根のレシピ
2023年1月7日の有隣堂本店マルシェ、2023年1月14日・15日の地域復興市場まつり、
2023年1月21日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで神奈川県産『三浦大根』を販売します。三浦大根は、首の部分が細く、お尻に向かって太くなる「中ぶくら」。肉質は大変緻密で柔らかく、面取りしなくても煮崩れせず、煮るほどに味がしみ込むのが特徴です。
煮物やふろふき、ぶり大根、おでんにするととても美味しいです。
なます、つまにも向いています。ビタミンＣも豊富で、彩り抜群です。
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◎三浦大根で作る昔のなます
◎大根フライ
◎三浦大根ステーキ
◎ぶり大根
赤かぶのレシピ
2023年1月7日の有隣堂本店マルシェ、2023年1月21日のいいものいっぱいマルシェinベイクォーターで神奈川県産『赤かぶ』を販売します。
旨味が濃い赤かぶ。酢水につけると綺麗なピンク色になるので甘酢漬けがおススメです。
ピンク色の正体はアントシアニン。抗酸化力に優れています。
サラダやバーニャカウダーは、赤が鮮やかに映え、コリコリした食感でとても美味しいです。
煮物でもスープにすれば、栄養がまるごと摂れます。
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◎赤かぶの甘酢漬け
◎赤かぶと炙り塩鮭の蕪蒸し
◎赤かぶと水菜のサラダ
◎赤かぶのポタージュ
地域復興市場まつりに出店します
2023年(令和5)年1月14日(土)-15日(日)に横浜中央市場隣接山内ふ頭で「がんばろう!商店街 横浜中央市場通り商店会・中央卸売市場 地域復興市場まつり」が開催されます。10:00-16:00で、つま正では、飲む野菜ファーストで炊いたおでんと三浦大根を販売します。準備中の風景です。
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港南区での移動販売始まりました。
2023年(令和5)年1月12日港南区での野菜販売今年も始まりました!!
原則毎週木曜日の下記時間に販売しています。
・10:15-10:45 港南区南台町内会館横(横浜市港南区港南6-26広場の一角）
・11:00-11:45 港南区笹下台第一公園（横浜市港南区笹下1-8-9 団地内公園）
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