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サツマイモなのに鮮やかなオレンジの「にんじん芋」です。
サツマイモなのに鮮やかなオレンジ。そして甘い！切り口は女子受けする色と形。にんじん芋は、甘いサツマイモで、切り口がカラフルなオレンジ
食感はやや粘質で、皮の近くは人参っぽい味がします
免疫の増強、眼病予防効果があるといわれるベータカロテンが多く含まれています
火を入れるともっと鮮やかのオレンジに！
・販売規格：kg
・販売時期：販売期間：2月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年1月27日）
この時期甘くお勧めの『雪下キャベツ』と使い勝手がよい『割烹竹の子』です。
【雪下キャベツ】 山形県真室川産
雪の中で育っているから甘い！雪国山形で昔から行われている、雪室や雪の下で保管しました。だから見た目は悪くなりますが、みずみずしさはそのままにシャキシャキして味の凝縮したおいしいキャベツです。キャベツは寒さから身を守る為、たんぱく質をアミノ酸に変化させるのでえぐみが抜け糖度が増します。
・販売規格：個
・販売期間：2月一杯 今だけ期間限定
【割烹 竹の子】原産国：中国土中にある冬筍を朝掘りし、当日加工。自然の風味をそのままに、軽く洗って刺身で頂けます。ＰＨが低いので、苦味がありません。今の時期、高い竹の子の替わりの水煮で！
・販売規格：PC(1kg入) (21-25本入り)
・販売時期：販売期間：5月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2020年1月24日）
システムトラブルのため、ご迷惑をおかけしております。
順次、情報を更新してまいりますので、少々お待ちください。
天然雪の下から掘り出しているのでひと味ちがう苦みが旨い！『ふきのとう』です。
【ふきのとう】秋田県産
淡い緑色は、雪の下にいたから。雪の下から掘り出しているので、苦みが少なく、今が一番うまい！
ふきのとうは冬眠から目覚めたクマがまず口にする食べ物とも言われカラダの新陳代謝を活性化してくれるそうです。ふきのとうは抗酸化作用のあるビタミンEや、高血圧に効果があるカリウムが豊富。
＊苦みが苦手な時は蕾の中の 花(球状のもの)を取って下さい
販売規格： kg(バラ) (1個6cm位,100gで15個位) *販売は500gつづになります
販売時期：4月中旬ぐらい
＊週2回の入荷の為お時間を頂く場合があります
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年3月17日)
旬を迎えた沖縄から『宮古島の極甘トマト』と見た目がカワイイミニ野菜『ミニズッキーニ』『レインボーキャロット』『ミニスクワッシュ』です。
【宮古島の極甘トマト】沖縄宮古島産
トマト嫌いの人もいける おすすめトマト。甘くてジューシー、うま味がすごい！
販売規格：PC(300g・直径5cm位 1個約50g位)
販売時期：5月一杯
【ミニズッキーニ】メキシコ産
すぐ使えて手間なし。蒸しても生でもO.K.
販売規格：PC(10本入・長さ10cm位)、ケース販売(200?220本入）
販売時期：通年
【レインボーキャロット 皮むき】メキシコ産
皮むきだから、そのまま使えます。蒸しても生でもO.K.色は、オレンジ、黄色、紫、白の4色
販売規格：PC(10本入・長さ10cm位)、ケース販売(200?220本入）
販売時期：通年
＊販売開始は3/24(土)からです。
＊販売時色は4色混合になります
【ミニスクワッシュ（黄・緑）】メキシコ産
何たってこのユニークな形。別名UFOズッキーニ
販売規格： 450円(PC・10個入)
販売時期：通年 ＊販売開始は3/24(土)からです。
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年3月16日)
おまたせしました！
みずみずしい春の山菜『極太根つき行者にんにく』と『宮古ぜんまい』『オオタニワタリ』です。
【極太根つき行者にんにく】北海道産
通常の2倍の太さ。太いほどうまい！ 1/3づづの白・赤・緑は良質の証。天ぷらにすると箸がとまりません。
名前は、ニンニクのような香りがする事から付けられたとされます。収穫するまでに8年以上かかり限られた期間しか手に入らないので幻の山菜とも呼ばれます。他では入手困難です。
販売規格：PC・(50g 4-5本入 長さ20-25cm 太さ1cm位)
販売時期：4月一杯
【宮古ぜんまい】沖縄宮古島産
沖縄宮古島しか取れないアクがほとんどないぜんまい。全て手摘みなので、入手困難です。
シャキッとした食感ですので、お浸し、炒め物、天ぷらなどでお召し上がりください。
販売規格：PC(100g 長さ15cm位)
販売時期：夏まで
【オオタニワタリ】沖縄宮古島産
オオタニワタリは、シダ植物で葉の長さは１ｍ以上にもなり、主に食されるのは新芽の部分。
熱湯でサッと茹でて、炒め物、天ぷら、おひたしに。シャキシャキとした歯ごたえが癖になりそうな逸品！
販売規格：PC(100g 長さ12cm位）
販売時期：夏まで
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年3月13日)
沖縄と大阪の伝統野菜『クワンソウ(茎）』と『水なす』です。
【クワンソウ茎】沖縄 今帰仁（なきじん) 産
今が旬のクワンソウ茎の白い部分は甘味がありシャキシャキとした食感が特徴。この食感はたまりません！
煮込み料理、餃子やハンバーグの具として使っても型崩れしません。基本的には、クワンソウは生食するとお腹がゆるくなったり下痢になる場合があるので必ず火を通して食べて下さい。火を通してもシャキシャキ感は残ります。
クワンソウは眠り草とも呼ばれ、機能性として睡眠改善と抗ストレス効果があることが実証されています
販売規格：PC(100g) 長さ約18cm
販売時期：5月頃まで
【水なす】大阪 泉州産
生でも食べられます！昔は畑仕事でのどが渇いたら水なすを食べて水分補給をしていたそうです。表皮が薄ーくほのかな甘味と、アクが少なく柔らかく豊かな水分を含んだな果肉。そのみずみずしさは他のなすとは違った食感を生み出しています。
販売規格：個(150g位) 長さ約15cm
販売時期：夏頃まで
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年3月10日)
すだちが不足している今の救世主『キーライムです。
【キーライム】メキシコ産
苦み少なく爽やかな香り 果汁たっぷり。本場メキシコではテキーラにこのライム！
すだちが不足している今、ぜひキーライムで。
和食・洋食・中華とどんなお料理にも、もちろんお酒にもばっちりの相性なので、おすすめです！
1895年頃に原生種である『キーライム』にレモンを掛け合わせてライムが作られたそうです。
ライムの原種キーライム
*黄色も混在しますが熟成されたものですので問題はありません
＊防カビ剤（チアベンダゾール）を使用しています
販売規格：個(約30g 直径4-5cm)
販売時期：通年
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年3月3日)
まさかのあまーい長芋「高嶺芋（たかねいも）」とがごめ昆布を使った「がごめそば・がごめうどん」です。
【高嶺芋（たかねいも）（高原長芋）】長野県産
標高1,000mの高原は昼夜の温度落差の大きさが作物に甘みを添え、高地特有の無菌地質は農薬を必要としません。完全ミネラル栽培の地で有機肥料をたっぷり投与され、連作せず作られる長芋はまさに『 絶品！』
長野県知事賞を受賞 を受賞し、高原でただ一人長芋作りに挑戦し続ける熊井さんの長芋は、味・品質ともに高嶺の花の『高嶺芋』です
販売規格：kg(1本約80cm,550g位）
販売時期：春先ごろ迄
【がごめそば・がごめうどん】
函館産のがごめ昆布を使い、こだわりの製法で仕上げた逸品。磯が香る風味をぜひご賞味ください
・「がごめそば」はなめらかなのどごしのそば
・「がごめうどん」は磯が香る、コシのあるうどん
がごめ昆布は函館東海岸に生育する希少価値の高い昆布の一種で、強いねばりと旨味が特徴
フコイダン等健康にも良いとされる成分が含まれ、健康補助食品原材料として活用分野を拡げています。
販売規格：袋(1袋180g入り 2人前)
販売時期：通年
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年2月22日)
培地がパルプでなので衛生的な「マイクロハーブ」と地元神奈川県産「黒大根」です。
【マイクロハーブ】山梨県北杜市産
土を使わずパルプで栽培。だから衛生的で安心してキッチンにおけ、必要な分だけカットして使えます。
香りが強く根付のため長期保存可能です。独特の色・形・風味で、プロの料理を華やかに演出します
**販売種類**
・バジル：ミニサイズだけど親野菜に負けない強い香り(長さ約8cm）
・レッドマスタード：表情豊かな葉の形、粒マスタードの辛み有り (長さ約8cm）
・ロックチャイブ：残った葉先のロックがクール (長さ約10cm）
・アマランサス：ビビットカラーのシャープな幼葉(長さ約10cm）
・クレイジーピー：エンドウ豆の幼葉で巻きひげがファッショナブル(長さ約7cm）
販売規格：PC ＊当面10パックの取り寄せを予定しています。
販売時期：通年
【黒大根】神奈川県産
中は白色。水分が少ないので油なじみが良い。皮を生かすならオイル蒸！ 煮崩れもしにくいので、ポトフや煮物にもおすすめ
白と黒の色味を生かして皮付きのままスライスしサラダやソテにーも！
販売規格：本(1本20cm位,200g位）
販売時期：春先ごろ迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年2月20日)
今回は野菜ではなく、漁師だけが知っている旨くて超レアな魚「トウゴロウイワシ」です。
【冷凍 トウゴロウイワシ】高知県産
漁師だけが知っている旨い魚。足が早い為、食用としてはほとんど流通していません。小さいけど、味がしっかりしてジューシー。固い鱗は焼いたり揚げるとサクサクして絶品！ 臭みがなく、頭から丸ごと食べられます。素焼き、から揚げがおすすめ。
頭五郎鰯、藤五郎鰯、とんころ、トンゴロとも呼ばれます。
販売規格：PC(1kg入・100本位)（1匹 9cm前後、8g前後）
販売時期：通年
※ご注文は中2日頂きます
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年2月13日)
産地リレーで沖縄に繋がった「カリフローレ」 100%使いきりで無駄がなく甘くて茎まで美味しいです。
【カリフローレ】沖縄産
カリフローレは甘さ抜群のスティックカリフラワー。茎は甘く、蕾はシャキシャキ。洗いやすい、カットしやすいなど扱いも楽。
カリフラワーが苦手な方も食べやすい。ビタミンＣやカリウムが豊富なので疲労回復、かぜの予防、高血圧に効果があるといわれています。バーニャカウダーはもちろん、ピクルスもおすすめ。
販売規格：PC(150g入)
販売時期：3月一杯
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年2月2日)
今回は、この時期に赤肉・網目メロン、何たって安い！「ホンジュラス産 赤肉メロン」です。
【ホンジュラス産 赤肉メロン】ホンジュラス産
ホンジュラス共和国は熱帯気候で年間を通じ日照時間が長く、高い標高で寒暖差が大きい土地柄。
2016年より日本輸出解禁となったため、高い安全性と糖度12度以上という安定した品質で栽培されています。
シャキシャキとしたしっかりした食感をお楽しみ下さい。
販売規格：
・箱(6玉入・1個 約1.7kg、直径約20cm)
・箱（11玉入・1個 約1.2kg、直径約17cm)
・それぞれのバラだし
販売時期：5月位迄
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年1月30日)
春を告げる山菜『かぎわらび』です。
【かぎわらび】 栃木県産
栃木ブランドの「天狗わらび」です。遮光栽培だからえぐみが少ない。
独特のネバリと香りもこのわらびならではです。
ビタミンＢ２、Ｃ、カリウムが豊富。動脈硬化予防・便秘改善・老化予防・糖尿病予防などの効果もあるそうです。
椀物、お浸し、和え物などで、一足早い春の味覚をお楽しみ下さい。
アクが強ので、必ずアク抜きをしてから調理して下さい。
アク抜きは、重曹が入った熱湯でひと煮立ちさせ、そのまま６時間ほど置き、その後水にさらして下さい。重曹は入れすぎるとワラビが溶けてしまうので、ワラビ１キロに重曹小さじ１杯が目安です。
かぎわらびのカギは「鉤」と書きます。フックのように曲がっている事から
こんな名前がつきました。遮光して育てる事により頭の曲がり方が生まれます。
販売規格：箱(500g入) (1箱に60本ぐらい入っています)
販売時期：4月いっぱい
＊販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年1月20日)
今年最初のおすすめ野菜はこの時期に始まった「コリンキー」と旨味たっぷり「群馬ハナビラタケ」、今が旬だから甘い「あやめ雪かぶ」です。
【コリンキー】沖縄県産
この時期に今年も始まりました！つま正オリジナル野菜です。生で食べられるかぼちゃ。ほのかな甘みとシャキシャキ歯ごたえ、薄くスライスしてサラダに飾ると鮮やかな黄色で彩りきれい。
販売規格：kg (直径10-13cm位、1個400g前後)
販売時期：産地リレーができたら春迄
【群馬ハナビラタケ】群馬県産
旨味のグルタミン酸タップリ。こだわりの食感・風味。見た目がキレイで、美味しいうえ、免疫力をアップするβグルカンや肌や骨によいサイレントエストロゲン含有。肉厚でこりこりした食感でクセの無い味わい。
販売規格：PC(50g)
販売時期：通年
【あやめ雪かぶ】神奈川県産
今が旬！だからだから甘い・歯触り柔らか。皮の美しさを活かしておいしさと彩り両方取り！バーニャカウダー最高！
地元新鮮野菜でこの時期美味しい。生でバリバリどうぞ。
販売規格：個 (直径9cm位、1個300g位)
販売期間：4月中旬位迄
販売時期等予告なく変更する場合がありますので、ご了承ください。
(2018年1月16日)
