山梨 村上農園
2018(H30)年5月16日 山梨県北杜市
マイクロハーブ、豆苗を生産している村上農園の山梨北杜生産センターの見学に行きました。
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GLOBALG.A.P.（グローバルギャップ）について
GAP（Good Agricultural Practice:農業生産工程管理）とは、
G.A.P.（ギャップ） とは、GOOD（適正な）、AGRICULTURAL（農業の）、PRACTICES（実践）＝ 農業生産工程管理 のことです。
農業において、食品安全、環境保全、労働安全等の持続可能性を確保するための生産工程管理の取組のことで、GLOBALG.A.P.（グローバルギャップ）認証とは、それを証明する国際基準の仕組みを言います。
世界120か国以上に普及し、事実上の国際標準となっています。
欧米の大手小売をはじめ、最近では日本の小売でもGLOBAL G.A.P.などの国際認証を取得した生産者からの仕入れを優先しています。
◎GAP普及推進機構
https://www.ggap.jp/
◎農水省・GAPをめぐる情勢
http://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/g_summary/attach/pdf/index-23.pdf
群馬 ハナビラタケ
2018(H30)年4月16日群馬ハナビラタケ
赤城山の中腹で栽培 ミネラル豊富な天然水を使いこのプリプリ感と煮ても変わらぬ食感を再現
旨みの秘訣はこれだね！
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つま正厳選 機能性野菜
2018(H30)年3月26日、洋食の会 司厨士協会の展示会が開催され、「つま正厳選機能性野菜」としてANDI SCORE1000のカーリーケールを始め、群馬ハナビラタケやマイクロハーブ、タイニーシュシュ、アグリドリームトマト、グラパラリーフ、オーストラリア産ブドウを紹介しました。
*ANDI SCORE （総合栄養密度指数）栄養価の高い青果物を一見して分かるよう食品の栄養密度を０-1000までを数値化したもの
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静岡 アスパラガス
2018(H30)年3月14日 静岡
これから始まる！ アスパラガス！ホワイトアスパラガス！ 生でイケちゃうー
生きる伝道師が造る浜松の雫 (早期取り玉ねぎ) アマウマ
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おいしい栃木県 栃木県の野菜視察
2018(H30)年3月6 お客と栃木の野菜視察
おいしい栃木県 これは次世代まで継承していきたい「かぎわらび」名前の由来は頭のカーブ
通常ワラビとは栽培の仕方が違う事で灰汁抜きの煩わしい手間が省け効率的！
【視察工程】
9時 JA全農栃木（栃木全域のやさい座学）、10時 なすの地区（人参、とまと：益子さん）
11時半 湯津上（かぎわび：佐藤さん）
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神奈川の春 神奈川野菜視察
2018(H30)年3月5日横浜のお客と神奈川野菜視察 神奈川の春 旬がやって参りました！
相模半白きゅうり 上と下で味が違う 足柄のとまと 湘南ポモロン 加熱でも生でも
都筑区 タイニーシュシュ (サラダ用ミニ白菜) 茅ヶ崎牛 間違いなし♪
【視察工程】
9時 平塚（相模半白胡瓜：吉川さん）、10時 足柄（湘南ポモロントマト）
13時 横浜市都筑区（あやめ雪かぶ、タイニシュシュシュ（ミニ白菜）：サカタのタネ タネとファーム）
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福岡 先端を行く生産のオンパレード
2018(H30)年3月2日 福岡は先端を行く生産のオンパレード
長らくお世話になっている水耕栽培の会社は完全無菌により野菜が長期保存可能(2週間も！)
マイクロ野菜は彩り豊か 他には真似できない 数多くの商品を提案
海外へも視察に行き新しい野菜を開拓！
福岡和牛 雑味が少ないらしい
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群馬ハナビラタケ販売します（大さん橋マルシェ）
2018年3/10(土）-11(日）10:30-15:30に横浜港大さん橋で開催される「大さん橋マルシェ」で、今回も大好評の『群馬ハナビラタケ』を販売いたします。
つま正のブースでスープの試食と共に販売予定ですので、ぜひお越しください。
なお、『群馬ハナビラタケ』はつままさドットコムでも好評発売中！
横浜港大さん橋国際ターミナルマルシェの案内はこちら→★
第６回大さん橋マルシェ
2018年(平成30年)2月24日 -25日 横浜大さん橋エプロン（岸壁)で開催された「大さん橋マルシェ」に出店し毎回大好評の『群馬ハナビラタケ』を販売しました。今回は、帆船キャプテンドラえもん号も着岸し、大人気でした。
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