株式会社つま正

流氷接近　北海道　紋別

2018(H30)年2月3日-4日北海道　流氷接近、始まる紋別
オホーツク海の特殊な海域における環境、ホタテの旨味がこりゃ違う
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横浜市内でもおきている低温による影響

2018(H30)年2月11日　横浜市内でも全国でおきている低温による影響
一枚目を見ると分かる。手前と奥と色の違いがまず、問題。成長の不振が葉が黄色くさせる。本来、1ヶ月前には出荷をする予定で種蒔きしたこの小松菜。収穫時期が遅れたことで、寒さにあたりすぎ葉が黄色く、これでは今期はこの列の小松菜は出荷出来ないとのこと…
野菜がこれだけ高くても誰も得してない

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三浦研修視察

2018(H30)年1月22日箱根にあるホテルのシェフ22人に三浦の食材提案
内容が濃っ！
三浦の農業技術センターにて種種苗の開発生産管理を教わり、本物三浦大根の収穫をして、三崎恵水産石橋さんにまぐろについてレクチャー。くろば亭さんで世界に発信！まぐろ料理。海南神社にて食の神さまのいるこの神社にて祈祷。三浦を満喫
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京都　九条葱

2018(H30)年1月20日　京都　寒さに当たった九条葱
他野菜と変わらず　生産不良
どの産地とも同じく秋以降の低温と台風の影響
青々して見えるこの葱も寒さで葉は黄色く　トリミングすると一握り
来週は最強寒波　この状況4月上旬まで続く様子
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第5回大さん橋マルシェ

2018年(平成29年)1月20日 -21日　横浜大さん橋エプロン（岸壁)で開催された「大さん橋マルシェ」に出店しました。前回大好評だった『群馬ハナビラタケ』は今回も完売致しました。

横浜中央市場　初競りで宝船を競り落としました

2018年(H30年）1月5日　横浜中央市場で7時から開催された金港青果での初セリで、弊社は今年も神奈川野菜の一番大きな宝船を競り落としました。
宝船は日頃神奈川野菜を扱っていただいているお客様の「クルーズ・クルーズOKOHAMA」様と「万葉倶楽部」様に今年一番の福として寄贈させて頂きました。
その模様は、ＴＶＫニュースで放映されたり、産経新聞にも掲載されました。

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↓初セリの様子等　　　　　↓TVKでの放映　　　　↓産経新聞掲載

こだわり食材神奈川・横浜　-地元伝承-(横浜ベイホテル東急)

2017年12月9日の産経新聞神奈川版に、横浜ベイホテル東急「カフェトスカ」で開催されている『ナイトキッチンスタジアム　こだわり食材神奈川・横浜-地元伝承-』が紹介されました。
このフェアは今回で9回目。つま正では、このこだわりの食材をご提供しております。
フェアは2017年11月13日(月)-2018年1月14日(日)開催されています。
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2017年12月9日産経新聞神奈川版

第4回大さん橋マルシェ

2017年(平成29年)12月2日-3日　横浜大さん橋エプロン（岸壁)で開催された「大さん橋マルシェ」に出店、群馬の『はなびらたけ』を販売致しました。はなびらたけのスープも好評で完売致しました。またガトーよこはまもチーズケーキを販売しました。

三浦の惨劇

2017(H29)年10月26日　三浦の惨劇　台風21号
影響の前に遡ること2週間前の豪雨の影響引きずるなか　強風が塩を運び…
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運河パレードハナビラタケ・港南区の皆川さん野菜販売

2017(H29)年10月21日　日ノ出町大岡川リバーサイドにて「ハナビラタケ・港南区の皆川さん野菜」販売中
市場から直接船にて物流　横濱の昔の形
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徳島　グローバルギャップ

2017(H29)年10月19日　グローバルギャップ　徳島にて
今期好評だった青大茄子　原種である種から作るが、日本には違った意味でギャップがあるかも
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※『GAP(Good Agricultural Practice)』は“良い農業の実践”という意味の農産物の国際的な認証を表す言葉。農産物の品質だけでなく、農薬の使い方、土壌や水質などの環境、それに農場で働く人の安全など、生産に関わるあらゆる工程を第三者が審査したうえで一定の基準に適合していることを認めるもの。中でも、ヨーロッパを中心に124か国に広がっているのが『グローバルＧＡＰ』と呼ばれる認証制度です。