株式会社つま正

小田原「下中玉ねぎ」

2022(R4)年5月21日　小田原「下中玉ねぎ」
フードロスを学ぶ横浜市立大学の学生と生産元の取材
赤い花クリムゾンクローバーは玉ねぎを作るためには必要な植物。
豊かな土を作るためにこの時期植えます。
玉ねぎの花は生やしてはいけないが、生産状況により少量はでてしまう。コレも食べられるのだが、、、加藤さんありがとうございます（画像をクリックすると写真が見られます）

2022(R4)年4月8日南国酒家様の新入社員研修が横浜中央市場で行われました。
新入社員の方を含む11名が市場やつま正のコールドチェーン化された本社ビル（ロジスティックセンター）を見学されました。
【研修行程】
8:00　青果市場（セリ含む）見学（丸中青果）
8:30　水産棟の見学、鮮魚見学、市場の流通、鯛の食べ比べ等（丸魚、ムラマツ）
9:40　つま正コールドチェーン説明、市場の流通、野菜ソムリエによる講義（つま正）
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【お知らせ】先行販売！飲む野菜ファースト

CANMPFIRE先行販売開始！
この度「つま正」は業務八百屋でありながら、初の一般の方に野菜の価値を知ってもらうべく『健康』『おいしさ』『新たな常識』にこだわり、野菜を煮出すだけで作るシンプルな製法の新商品『飲む野菜ファースト』を販売することになりました。

「飲む野菜ファースト」は、カット野菜を作る際に発生する野菜の茎や皮・葉などを余すことなく使用し、コトコトと煮込んだ美味しい飲む野菜だしです。
味を整えるのにとても時間を費やしました。
8種の野菜と小田原の名水「金太郎の力水」、そして少量の塩の素材にこだわり、シンプルであるからこそ他にはない旨味を出すことができました。

先行販売として、 4月1日から「CAMPFIRE　Good morning（クラウドファンディング会社名）」の社会問題解決型プロジェクトとしてクラウドファンディングを始めます。
このプロジェクトは、身近なフードロス削減への取り組みとして始めました。
初めは小さなことかもしれませんが、今後沢山の人々にこの「飲む野菜ファースト」を味わっていただくことが、先々の農業支援にも繋がります。皆様からの温かいご支援が私達の力となります！
ぜひ、お力添えの程宜しくお願いいたします。
クラウドファンディングプラットフォームCAMPFIREのページはこちら→https://camp-fire.jp/projects/view/554908

飲む野菜ファースト【4/1より先行販売】

”野菜・水・塩”　3種の素材にこだわったコク旨野菜だし『飲む野菜ファースト』
4/1よりCAMPFIREで販売開始!!

活かせる栄養素が豊富に含まれているのに日々当たり前のように廃棄処分されているたくさんの皮や茎。
このフードロスを永続的に減らす努力はできないだろうか？ふと立ち止まって考えたことから生まれたのが、『飲む野菜ファースト』です。

味はマイルド・リッチ・はちみつジンジャーの3種類。
野菜・塩・小田原の名水。3種の原材料にこだわりました。
野菜の糖質と塩分のバランスが取れていて、疲れを感じたときや、長時間仕事や運動を頑張りたい、というシチュエーションにもおすすめの一品です。
『飲む野菜ファースト』についての詳細はこちらをご覧ください→https://camp-fire.jp/projects/view/554908

神奈川小学校　来社

2022(R4)年３月23日　神奈川小学校3年生が野菜の事やガトーよこはまの事を勉強し、チラシやメッセージを作成し、つま正に来社、発表してくれました。
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取引先様　平塚・三浦・横浜　産地視察

2022(R4)年2月7日　ウエスティンホテル横浜様と横浜市経済局様に対し、平塚、三浦、横浜の産地視察をさせて頂きました。
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神奈川小学校からのお礼

2022年1月6日　神奈川小学校3年生から、昨年の12月13日の社会科見学授業のお礼メッセージを頂きました。
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初セリ　今年も宝船を競り落としました

2022(R4)年1月5日 7時から開催された金港青果での初セリで、今年も神奈川野菜の一番大きな宝船を競り落としました。
今回宝船の競り人に抜てきされたのは、入社5年目、27歳の久保亜祐未さんで、初競りの目玉商品で女性が競り人を務めるのは、全国的にも珍しいということでした。
競りの模様→Yahooニュース（TVK神奈川）
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小山社長保護司で表彰

2021年（R3)　弊社の小山正和社長が保護司として、横浜保護観察所長から表彰状を頂きました。
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“Y-SDGs” 上位 Superiorに認証されました

2021年(令和3年）12月23日に、株式会社つま正は横浜市SDGs認証制度Y-SDGs 上位 Superiorに認証されました。
Y-SDGs認証制度とは、横浜市が2020年に始めたばかりの認証制度です。
SDGs達成に向けて活動している企業等を「環境」「社会」「ガバナンス」「地域」の４分野・30項目で評価し、取組状況に応じて３つの区分（最上位 Supreme、上位 Superior、標準 Standard）で認証するものです。
・第5回認証事業者一覧

三浦　大根

2021年(令和3年）12月18日三浦
三浦大根、聖護院大根の収穫
そして三浦の冬の風物詩「大根干し」。
美味しいたくあんになります。
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神奈川小学校　社会科見学

2021年(令和3年）12月13日神奈川小学校の3年生がつま正に社会科見学にきて、産地や青果市場、仕入れの様子などを勉強しました。
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愛知　味噌とクリスマスホーリー

2021(R3)年12月2日愛知　矢生姜、銀杏、八丁味噌、つまもの
【つまもの情報】
クリスマスといえばあのケーキの上には柊がのってますが、あれは実がついてます。実は日本の柊とは違う品種なのです。
愛知の三河温室では「クリスマスホーリー」例のあの柊を生産してます。今からがいい時期！
※クリスマスホーリー（西洋ヒイラギ）はモチノキ科の常緑高木で、11-12月に赤い実を付けますが、節分で飾る柊（ヒイラギ）はモクセイ科モクセイ属の常緑小高木で5-6月に黒紫色の実を付けます。
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