こだわり食材 神奈川・横浜 -地産地消-(横浜ベイホテル東急)

横浜ベイホテル東急2F オールデイダイニング「カフェ トスカ」では、2015年11月24日(火)-2016年1月17日(日)に、ナイトキッチンスタジアム こだわり食材 神奈川・横浜-地産地消-が開催されています。地元・横浜を中心に、神奈川県内の食材を用いてお贈りするディナーブッフェです。
つま正では、このこだわりの食材をご提供しております。

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神奈川 いろいろな野菜

2015(H27)年11月28日 神奈川 いろんな野菜が

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機能性表示食品って何?

2015年(平成27年)4月から、「機能性表示食品」制度がはじまりました。
「機能性表示食品」は、事業者の責任で、科学的根拠を基に商品パッケージに 機能性を表示するものとして、消費者庁に届け出られた食品です。
静岡県のJAみっかびが出していた温州ミカンは、生鮮食品では初めて「機能性表示食品」が受理され、2015年11月上旬から、ブランド「三ケ日みかん」に「ミカンが骨の健康維持に役立つ」ことを表示します。果樹試験研究推進協議会のみっかびβクリプトキサチンの資料もご覧ください。
(↓画像をクリックすると、パンフレットを読むことができます)

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機能性表示食品って何?

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βクリプトキサチン(果樹試験研究推進協議会資料)

 

柑橘の街 湯河原

2015(H27)年11月15日 神奈川 湯河原地区
サーフィンと柑橘の街

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水平線が見える畑 三浦

2015(H27)年11月13日 水平線が見えるだだっ広い畑 「三浦」
東京湾 相模湾 見えて当たり前
神奈川でもやってます 椎茸 キクラゲ 栽培

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こだわった野菜作り 栃木県

2015(H27)年11月9日 栃木県
この地区のこだわった野菜作り
雨よけの施設これ、普通のビニールハウスでしょ!

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生産の始まり 長野県松代町

2015(H27)年11月7日 長野県 松本市 松代町 小川町
とうとう生産の始まった「松代一本葱」
この時期、根野菜も長野はひと味違う

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↓松代一本葱

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↓野沢菜

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出荷間近 神奈川

2015(H27)年11月2日 もう、出荷間近! 少し前倒しぎみ。

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Kohlrabi

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そろそろ冬 神奈川

2015(H27)年10月29日 神奈川にそろそろ冬が

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愛媛県の有機野菜

2015(H27)年10月21日 愛媛県の有機野菜
全国でも指折りの栽培地 柑橘始まりますよ

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高知県南国市 『四方竹』

2015(H27)年10月17日 高知県南国市へ
竹藪はなんと今の時期が旬の「四方竹」。栽培しているところはなかなか見られない。
「四方竹」この名の通り切った断面、四角いんです!

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↓四方竹の竹藪

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↓断面は四角

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From 神奈川

2015(H27)年10月13日 神奈川
ここ 地方の畑に来たみたい

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神奈川野菜

2015(H27)年9月28日 神奈川 秋冬の陣
本来春生産するタイプの半白胡瓜をハウスで秋の生産
冬の西洋野菜メジロオシ

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またまた神奈川へ

2015(H27)年9月15日 またまた、from 神奈川
うんめ-「木熟 いちぢく」
でっけ-「ジャンボ落花生」

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神奈川県足柄

2015(H27)年9月15日 神奈川県足柄へ
The 足柄 この高低差生産には悪条件だが美味しい野菜を作るにはとてもいい条件

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