2021年12月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
12月の青果卸の旬奨銘柄
・タイニーシュシュ：生がおいしいミニ白菜・チコリのような使い方も
・倉方栗：ちっちゃめサイズ・実が崩れにくい
・カイラン菜：貴重な国産中国野菜・どんな味付けでも美味
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産学連携 サブスクで新鮮野菜を販売（神奈川新聞）
2021年(令和3年)11月30日神奈川新聞に神奈川大学と産学連携した「サブスクリプションで新鮮野菜を販売」の記事が掲載されました。
産学連携は「おいしいかながわ」プロジェクトの一環で、このプロジェクトは事業者活性、食イベントの開催等による地域の賑わいの創出や各種情報発信による神奈川の食文化の隆盛に寄与すべく活動をしています。
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京人参と冬野菜の西洋天ぷら
2021年(令和3年）11月25日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第18回は「京人参と冬野菜の西洋天ぷら」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスダイニングchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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中華組合料理講習会・セミナー
2021年（令和3年）11月16日神奈川県中華料理業生活衛生同業組合主催の料理講習会セミナー『神奈川ブランド野菜を使った薬膳中華美食』がりんくんび先生を講師に迎え、つま正のフードカルチャーセンター（調理室）で開催されました。
このセミナーは神奈川県からの助成金を活用しています。。
この料理教室は11月17日の神奈川新聞にも掲載されました。
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2021年11月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
11月の青果卸の旬奨銘柄
・クリスマスホーリー：ヒイラギとは別種・聖なる木
・サラダからし菜：少量でビジュアルアップ・軟らかく味なじみよし
・パレルモ：肉厚で甘味あり・縦・輪切りで使い分け
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J-COM つながるnews横浜
2021年（令和3年）10月29日16:00からのJ-COMの『ジモト応援！神奈川つながるNews ?横浜?』に小山社長が生出演し、『生デトックスドリンク野菜セット』や10月から始まった『つま正野菜サブスクサービス』を紹介させて頂きました。
司会は横浜人図鑑でおなじみの宮内恒雄氏でした。
「つながるNews横浜」はアプリ「ど・ろーかる」でご覧になる事ができます。
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ガーキンきゅうりと海老のアヒージョ
2021年(令和3年）10月28日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第17回は「ガーキンきゅうりと海老のアヒージョ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスダイニングchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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10/9いいものいっぱいマルシェ開催しました
2021年10月9日いいものいっぱいマルシェに皆様お越しいただきありがとうございましたーーー！！
この日人気だったもの⇒⇒前回黄金千貫を購入したお客様が大勢リピーターでになって下さいました。
味濃いロッソナポリタントマト、そして秒殺だったのが黒いちじくでした！！！
ゲットできたラッキーな方々、おめでとうございます！
次回は11/13(土)11:00?16:00ですよ！！カレンダーに予定入れておいてくださいね。
また、このことはタウンニュース中区・西区版に紹介されました。
『いいものいっぱいマルシェ』の詳細・ご注文はこちら→https://tumamasa.jp/shop_iimono_marche/
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2021年10月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
10月の青果卸の旬奨銘柄
・ロッソナポリタン：加熱調理で実力発揮・甘味と酸味が好バランス
・メイヤーレモン：皮ごと使用でも安心・国産ない時期に流通
・不断(清正のうちわ)：苦味、クセなく使い勝手よし・包む料理にもオススメ
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鶏モモ肉と長ネギ・へべすのアヒージョ
2021年(令和3年）9月30日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第16回は「鶏モモ肉と長ネギ・へべすのアヒージョ」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスダイニングchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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タウンニュース「流通のプロが語る野菜愛」
2021年（令和3年）9月16日タウンニュース中区・西区版に「流通のプロが語る野菜愛」というタイトルで、マリンFMの「ヨコハマスタボ」に小山社長が出演した時の内容をピックアップして掲載して頂きました。
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2021年9月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)
9月の青果卸の旬奨銘柄
・国産モリンガ：別称、奇跡の木・クセなく取り入れやすい
・有機土壌レンコン：アクがなくシャキシャキ・素焼きがおすすめ
・シーアスパラガス：塩味のヘルシーフード・天ぷらやパスタに
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J:COM「つながるNews横浜」
2021年8月26日J:COM「つながるNews横浜」の取材がつま正本社でありました。
放映は2021年9月2日に『生デトックスドリンク』野菜セットについて、紹介しました。
「つながるNews横浜」はアプリ「ど・ろーかる」でご覧になる事ができます。
（9/2「つながるNews横浜」つま正放映は、の16:57辺りから始まります）
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青なすのステーキジンジャーソース
2021年(令和3年）9月2日のタウンニュース神奈川区版「季節の野菜をおいしく食べよう」の第15回は「水青なすのステーキ ジンジャーソース」です。
外食産業で取引される一般には知られていない美味しい野菜を紹介するシリーズコーナーで、モスダイニングchef’sV横浜ランドマークタワー店の山田千宏統括シェフにご協力頂き、レシピを掲載しています。
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