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今、じわじわと周知されるようになった。ハラル。
ハラルとは何でしょうか？
ハラル(HALAL)は、イスラム教の教えに基づき「合法的なもの」「許されたもの」という意味のアラビア語だそうです。
イスラム教では豚・アルコールなどが禁止されています。食品の場合、これらの禁止されている物を含まないものがハラルとなるそうです。
牛・羊・鶏等は禁止されていませんが、イスラム教の作法に沿ってと畜したもののみがハラルとなるそうです。
ハラルについては、下記のサイトでも説明されていますので、ご紹介します。
2014年5月10日 小田原と平塚、三浦に視察に行きました。
↓小田原の終盤のイチゴ。今期最後。
↓平塚の胡瓜（ホワイティー胡瓜） ↓三浦のキャベツ畑
↓三浦のサラダ紫なす
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2014年4月19日 湘南の大磯地区で50年以上受け継がれ栽培されている、湘南レッド(レッドオニオン)。 6月出荷に向けて勢いよく育ってます。
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2014年4月16日 愛知県田原市にあるくくむトマトの農園の視察に行きました。
↓まずは、豊川稲荷へ参拝
↓ミディ(中玉）トマトの収穫
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2014年4月16日 愛知県田原市にあるくくむトマトの農園の視察に行きました。
鵜飼真さんが選別する「くくむトマト(真）」
↓アイコトマトイエロー
↓アイコミックストマト
↓アイコトマト
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2014年4月16日 愛知県田原市にあるくくむトマトの農園の視察に行きました。
↓キャベツ畑 春なのでトウが立ってきています↓
↓糖度8.5%以上の高糖度ミニトマトラブリーさくら
↓伊良湖岬灯台
↓しらす漁が全盛でした
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2014年3月30日 千葉で中国野菜を専門に作る匠の畑に。
チンゲン菜甘い。広東白菜このフォルムと生でうまいこの味はこれは中華に限らず、和食 洋食でも必ず流行る！
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2014年3月29日 横浜市都筑区の生産現場に行きました。
この時期やらなければならない仕事
・とうもろこしの定植
・枝豆の定植
どちらも早めに(6月には)出せるよう大忙し。ほうれん草はこの時期花を着けずに生産するのはプロフェッショナルの証
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2014年2月4日-5日 九州の生産者の方の視察に行きました。
今回はちょっと忙しかった！
1日目長崎 佐賀 熊本2日目鹿児島 宮崎 収穫あり、やる気のみなぎる生産者さんたちといっぱい出会えました。
↓長崎 ↓長崎 実は佐賀の名店「井手ちゃんぽん」↓
↓香菜
↓これは でか！黒毛牛の「牛たん」 ↓あれは！熊本城 ↓鹿児島中央駅
↓ 鹿児島キャベツ ↓
↓ 新ゴボウ ↓ ↓ 桜島
↓噴火・ファイヤー
↓鹿児島で有名 干大根 ↓宮崎
↓宮崎のご当地野菜 糸巻き大根 ↓佐土茄子・佐土茄子 煮浸しにすることで翡翠色に↓
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こんなに恵まれた環境(畑はこの寒さでも霜が降りなく、漁場は東京湾のプランクトンの豊富なことで旨い魚がやってくる)
2014年1月27日神奈川県三浦にて
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