福岡 先端を行く生産のオンパレード
2018(H30)年3月2日 福岡は先端を行く生産のオンパレード
長らくお世話になっている水耕栽培の会社は完全無菌により野菜が長期保存可能(2週間も！)
マイクロ野菜は彩り豊か 他には真似できない 数多くの商品を提案
海外へも視察に行き新しい野菜を開拓！
福岡和牛 雑味が少ないらしい
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アメリカ 農業視察（Vol.5)
2018(H30)年2月13日-17日のアメリカ視察のアルバムです。
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↓2/13-17農業視察 ↓Ranch Market99 ↓Super King Market
アメリカ 農業視察（Vol.4)
2018(H30)年2月17日
カリフォルニアロサンゼルス近郊 ベンチュラ
この地区は比較的温かくこの時期セロリの繁忙期
ケールやその他ANDI 研究所で最近わかった1000ポイント野菜をおおく生産
見て！この規模
スーパーマーケットも
ウォールマートは画期的な先進な事にトライするところ
場所によっては中近東やアジアのマーケットを中心に展開する店
カラーは違うが野菜を見ればどのマーケットをターゲットにしているかは一目瞭然
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アメリカ 農業視察（Vol.3)
2018(H30)年2月16日
カリフォルニア大学の研究所
ネーブル マンダリン マイラー ブッシュカン グレープフルーツ ブラッド
カリフォルニアでも、フレズノ辺りは11月から1月までは1度を下回る日も
この対策に空気循環器(お茶畑の扇風機のデカイようなの)を回し
状況により上から被服材を被せる
えー！
175エーカーもある広大な作付け面積に!!
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アメリカ 農業視察（Vol.2)
2018(H30)年2月15日
およそ100年前HOLT社がデルタ地帯の耕作しにくい土地でキャタピラーを開発し 今に繋がる
広大な土地を効率よく運用する さすがの自給率
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アメリカ 農業視察（Vol.1)
2018(H30)年2月14日
カリフォルニアにてアメリカの食を支えるサリナス
規模がデカすぎ この広大な土地でオーガニック ヒントはいろんな場所に?
先に抱える問題は、深刻な水不足
このデコポンみたいのはアメリカで生産されているデコポン 名前はスモウ！
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横浜市内でもおきている低温による影響
2018(H30)年2月11日 横浜市内でも全国でおきている低温による影響
一枚目を見ると分かる。手前と奥と 色の違いがまず、問題。成長の不振が葉が黄色くさせる。本来、1ヶ月前には出荷をする予定で種蒔きしたこの小松菜。収穫時期が遅れたことで、寒さにあたりすぎ葉が黄色く、これでは今期はこの列の小松菜は出荷出来ないとのこと…
野菜がこれだけ高くても誰も得してない
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三浦研修視察
2018(H30)年1月22日箱根にあるホテルのシェフ22人に三浦の食材提案
内容が濃っ！
三浦の農業技術センターにて種 種苗の開発 生産管理を教わり、本物 三浦大根の収穫をして、三崎 恵水産 石橋さんにまぐろについてレクチャー。くろば亭さんで世界に発信！まぐろ料理。海南神社にて食の神さまのいるこの神社にて祈祷。三浦を満喫
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京都 九条葱
2018(H30)年1月20日 京都 寒さに当たった九条葱
他野菜と変わらず 生産不良
どの産地とも同じく秋以降の低温と台風の影響
青々して見えるこの葱も寒さで葉は黄色く トリミングすると一握り
来週は最強寒波 この状況4月上旬まで続く様子
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運河パレード ハナビラタケ・港南区の皆川さん野菜販売
2017(H29)年10月21日 日ノ出町 大岡川リバーサイドにて「ハナビラタケ・港南区の皆川さん野菜」販売中
市場から直接 船にて物流 横濱の昔の形
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徳島 グローバルギャップ
2017(H29)年10月19日 グローバルギャップ 徳島にて
今期好評だった青大茄子 原種である種から作るが、日本には違った意味でギャップがあるかも
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※『GAP(Good Agricultural Practice)』は“良い農業の実践”という意味の農産物の国際的な認証を表す言葉。農産物の品質だけでなく、農薬の使い方、土壌や水質などの環境、それに農場で働く人の安全など、生産に関わるあらゆる工程を第三者が審査したうえで一定の基準に適合していることを認めるもの。中でも、ヨーロッパを中心に124か国に広がっているのが『グローバルＧＡＰ』と呼ばれる認証制度です。
