2020年5月 日食 外食レストラン新聞(日本食糧新聞社)

・沢の葉わさび:肉との相性抜群・ワサビの辛さ、風味を活用
・サラダセロリー:爽やかな香り・セロリのスプライト
・柔甘ねぎ:サラダでいけちゃう・ハウス栽培で葉も美味
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・沢の葉わさび:肉との相性抜群・ワサビの辛さ、風味を活用
・サラダセロリー:爽やかな香り・セロリのスプライト
・柔甘ねぎ:サラダでいけちゃう・ハウス栽培で葉も美味
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2020年5月2日 ドライブスルー八百屋を開店しました。初日は300名以上のお客様にお越し頂きました。ドライブスルー八百屋については、神奈川新聞社が運営するローカルニュースサイト カナロコの2020年5月1日版に『横浜にドライブスルー八百屋開店へ』としても記事が掲載されました。
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2020年(令和2年)5月2日の神奈川新聞に「車から降りずに野菜や卵を販売」として、つま正のドライブスルー八百屋が取り上げられました。
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・チシャトウ(茎レタス):鮮やかな翡翠色・クセがなく食べやすい
・フレッシュペッパー:乾燥前の生コショウ・辛味も多様化の時代
・ゲンコウ:熟す過程を楽しむ・幻の香酸柑橘
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・日向黒皮カボチャ:まろやかな甘み・生食がお薦め
・佐土原ナス:幻の品種復活・加熱でとろとろに
・スナックロメインレタス:外・内葉のサイズはほぼ同じ・産地リレー環境構築中
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・カリフローレ:映えるだけじゃない・ほぼ通年流通に
・大サヤエンドウ:甘くて軟らかい・主役級の存在感
・カーボロネロ:トスカーナ地方原産・見た目によらず軟らか
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・ひとくちスピナッチ:軟らかいがハリがある・ゆでこぼし必要なし
・黒大根:皮のみがブラック・生では辛味強め
・湘南ポモロントマト:加熱むきだが生食でもイケる・イタリアと日本のいいとこ取り
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システムトラブルのため、ご迷惑をおかけしております。
順次、情報を更新してまいりますので、少々お待ちください。
・セロリアック:寒くなると増す甘み・マッシュサラダにおすすめ
・水レタス:天候に左右されない・βカロテンが豊富
・サラダケール:ケールをもっと身近に・苦みなく食べやすい
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・塩セロリ:ミネラル豊富な沖縄育ち・ヘルシーイメージの強化に
・ヤムイモ:強い粘りが特徴・大和芋を使う料理に
・ルタバカ:ジャガイモの代わりに・ホクホクで煮崩れなし
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・しぼり大根:辛さで有名な陳品種・魚介類や肉料理にもマッチ
・黄カブ:加熱でさらに甘く・冬がおいしい彩り野菜
・味いちばん大根:食味の良さが自慢・どんな料理にもランクアップ
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・肉厚生キクラゲ:希少な国産の「生」・肉厚でプルプル
・青だいだい:ドリンク類への使用がおすすめ・強い風味とめでたいイメージを利用
・下栗いも:「天空の里」育ち・信州伝統野菜の一つ
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・四方竹(シホウチク):採用例増加中・長期保存が可能に
・枝豆(秋田県産):品種リレーで長期出荷・2年連続日本一
・塩原高原大根:食味が良く安心安全・肉質軟らかで瑞々しい
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・ミズのこぶ:後を引く独特のおいしさ・山菜「ミズ」の実
・へべす:種がなく、果汁たっぷり・香りと酸味が強くコスパ良し
・小様キュウリ:加熱にむき、活用例続々・秋田の在来種
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https://tumamasa.co.jp/uploads/2017/08/20170807_gaishoku.jpg青果卸の旬奨銘柄
・ぼたんこしょう:ピーマン型唐辛子・夏にマッチする辛さと栄養価
・食用バラ:種類が増えて使いやすく・サプライズ演出に最適
・小布施丸なす:型崩れ、目減り感なし・様々な調理法にマッチ
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