株式会社つま正

2011年11月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・ナタマメ(生)：ジャックと豆の木のモデル？、実は福神漬けに入っている

・芽カブ：高騰する時期ずらして活用を、女性に人気のミニミニ野菜

・堀川ゴボウ：空洞を利用して詰め物料理、京のお節には不可欠

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2011年10月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・国産セロリアック：西洋の万能野菜、鮮度、香り最高！

・琥珀茸：食感、食味が違う！、天ぷらができるエノキダケ

・ジャンボしめじ：加熱に強く濃い風味、1本で迫力満点

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2011年9月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・アマランサス(葉)：鉄分とカルシウムが豊富、クセがない彩り野菜

・唐辛子いろいろ：特徴生かし新しい使い方も、韓流、激辛ブームをきっかけに

・ジャガ芋いろいろ：ジャガ芋が主役になる時代に、彩り野菜化する芋たち

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2011年8月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・十角瓜：外皮しっかり果肉軟らか、断面の美しいへちまの仲間

・ダビデの星：生でもOK、9角のオクラ

・国産ニンニクの芽：香りがよく筋っぽさなし、鮮度が違う国産野菜

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2011年7月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・はぐらうり：カリウム豊富、軟らかさが売り

・新レンコン：強い粘りと歯切れのよさ、透明感のある白さ

・ジャンボシシトウ：料理の幅が広がる健康野菜、えぐみがなく、肉厚

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2011年6月日食外食レストラン新聞(日本食糧新聞社）

青果卸の旬奨銘柄

・花丸キュウリ：解熱、解毒作用を美しくアピール、洋食界も注目！

・赤シソ：注目される栄養成分、ジュースでブレーク！

・●ズッキーニ：和食や中華でも、器使いで人気

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2011年（平成23年）4月25日の日本外食新聞『ビュッフェに学ぶ「美味しさ」と「楽しさ」「外食の原点」ここにあり』の記事で、「銀座クルーズ」様の『野菜ビュッフェ人気　職人監修スイーツも』記事が掲載されました。
その記事の中に、つま正から仕入れた野菜をメインに使用している旨も紹介されました。
「銀座クルーズ」様は、日本テレビ5/5放映の『ごちになります・第9回高級創作イタリア料理対決』でも、対戦会場となりました。

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